તે બાળક અને નવું ચાલવા શીખતું બાળક જન્મદિવસો માટે આવે છે ત્યારે, હું ઉજવણી કેક પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત રાખવા માંગો. હું તે એટલું લાંબો સમય જોઉં છું કે હું થોડો એકના ઝુક્ચિની અથવા બ્લૂબૅરીના પ્રેમ પર ઉઠાવી શકું તે પહેલાં તે ચોકલેટ કેક માટે માઉટરક્રેમ અને છંટકાવના લોડ સાથે કપાળ કરીશ.
તેથી જ્યારે મારા ઓછી વ્યક્તિ બે ચાલુ, તેમની મોટી બહેન તેના મનપસંદ રંગ નારંગી છે, કારણ કે તેમણે દેખીતી રીતે એક ગાજર કેક જરૂર છે કે જે નિર્દેશ. કેક પકવવા બાળકના મૈત્રીપૂર્ણ અને એલર્જી સલામત રાખવાના પ્રયાસરૂપે, મેં કિસમિસ અને બદામ છોડીને, ગાજર પરિબળને વધારવાનો નિર્ણય કર્યો. મેં કેકમાં થોડો આખા અનાજ ઉમેરવા માટે સફેદ આખા ઘઉં અને બધા હેતુના લોટનો મિશ્રણ પણ ઉપયોગ કર્યો છે.
એક ક્રીમ ચીઝ frosting સાથે ટોચ, કેક એકસરખું બાળકો અને grownups સાથે હિટ હતી. પરંતુ સૌથી શ્રેષ્ઠ, મારા ઓછી વ્યક્તિએ આગામી સપ્તાહમાં "મારા બ્રીફડે કેક, હું તેને બધાં ખાય છે !!!" કહીને પસાર કર્યો, જ્યારે તેની ચોકોલેટ-એડરિંગ બહેનએ તેની આગામી જન્મદિવસની પાર્ટી માટે એક જ ગાજર કેકની વિનંતી કરી.
મિરીની રેસીપી ટીપ્સ: કારણ કે કેક પોતે ડેરી ફ્રી છે, તમે કોશર માંસ ભોજન માટે રેસીપી સરળતાથી સ્વીકાર કરી શકો છો. નિમ્ન-ડેરી "ક્રીમ ચીઝ", જેમ કે ડાઇયા અથવા તોફુટી, અને બિન-હાઈડ્રોજેનેટેડ માર્જરિન, જેમ કે પૃથ્વી બેલેન્સ, અલબત્ત, ક્રીમ ચીઝ અને માખણ માટે નીચે frosting રેસીપી. અથવા, આ નોન-ડેરી વેનીલા બટરક્રેમ ફ્રોસ્ટિંગનો ઉપયોગ કરો. તમે frosting એકસાથે અવગણી શકો છો - માત્ર સ્તરો વચ્ચે કેટલાક નારંગી મુરબ્બો ફેલાવો, અને પાવડર ખાંડ સાથે કેક ટોચ ધૂળ.
જો તમે વૈકલ્પિક ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે 2 1/2 કપ કન્ફેક્શનર્સની ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો જો તમે ટિંજિયર, વધુ પનીર જેવા સ્વાદ, અથવા 3 કપ ખાંડ પસંદ કરો જો તમે મીઠું frosting પસંદ કરો
ફૂડ સેફ્ટી ટિપ: જો તમે તમારા frosting માં ક્રીમ ચીઝ ઉપયોગ કરો છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે તે પરંપરાગત buttercream કરતાં વધુ વિનાશક હશે. જો તમે અગાઉથી પકવવાના છો અને તમારા કેકને ઓરડાના તાપમાને રાખવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો તે તમને સેવા આપવાનું આયોજન પૂર્વે થોડા જ સમયમાં હિમ સુધી રાહ જોવી જોઈએ. જો તમે પહેલાથી frosting બનાવવા માંગો છો, તો તેને ઠંડુ કરવા માટે ખાતરી કરો જ્યાં સુધી તમે તેને વાપરવા માટે તૈયાર છે (તે ફેલાવો પહેલાં સહેજ soften પરવાનગી આપે છે). એકવાર ફ્રોસ્ડ થતાં, કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 2 થી 3 દિવસ સુધી અથવા ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સારી રીતે લપેટેલી હોવી જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 1 પાઉન્ડ ગાજર (છાલ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 1 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપનો લોટ (સફેદ ઘઉં)
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/4 કપ તટસ્થ તેલ (જેમ કે કેનોલા)
- 1 કપ ખાંડ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 2 tablespoons મેપલ સીરપ
- 3 મોટા ઇંડા
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 8 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ
- 1 લાકડી / 4 ounces unsalted માખણ
- 2 1/2 થી 3 કપ કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ (sifted)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
કેક માટે:
1. પહેલાથી ભીની 350 ° ફૅન. ગ્રીસ 2 9-ઇંચનો કેક પેન કરો અને ચર્મપત્ર કાગળની સાથે તળિયાવાળા. કાપડની ડિસ્ક સાથે બોક્સ છીણી અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, ગાજર છીણવું. કોરે સુયોજિત.
2. એક મોટા વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે સર્વ હેતુ અને સફેદ ઘઉંનો ઘઉંનો બિસ્કિટ, પકવવા પાઉડર, તજ, આદુ અને મીઠું. કોરે સુયોજિત.
3. અન્ય મોટા વાટકીમાં, ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર વાપરો અથવા વ્હિસ્કીને તેલ, ખાંડ, કથ્થઈ ખાંડ અને મેપલ સીરપ સાથે હરાવ્યું.
ઈંડાંમાં એક સમયે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય નહીં. વેનીલામાં ઝટકવું
4. ભીનું ઘટકોમાં 3 ઉમેરાઓમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવીને. સરળ સુધી માત્ર સખત મારપીટ મિક્સ કરો લોખંડની જાળીવાળું ગાજર માં ગડી ત્યાં સુધી તેઓ સમાનરૂપે સખત મારપીટ સમગ્ર વિતરિત કરવામાં આવે છે. તૈયાર તવાઓને માં સખત મારપીટ રેડવાની
5. પૅનની પટ્ટાના સેંકડો રેક પર ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કેકને તાળીઓની બાજુઓથી દૂર ખેંચી લેવાની શરૂઆત ન થાય ત્યાં સુધી ટોપ સોનેરી હોય છે અને કેન્દ્રમાં એક ટેસ્ટર દાખલ થાય છે જે લગભગ 30 મિનિટ સુધી સાફ થાય છે. વાયર રેક પર તેમના તવાઓને માં કેક કૂલ. ફ્રૉસિંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું, અથવા હલવાઈ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની મંજૂરી આપો. આનંદ માણો!
ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
1. મોટા હિસ્સામાં માખણ અને ક્રીમ ચીઝને કાપો અને મોટા બાઉલમાં અથવા સ્થાયી મિશ્રકમાં મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક બીટર અથવા મિક્સર્સનો વ્હિસ્કીંગ જોડાણનો ઉપયોગ કરો, માધ્યમ-હાઈ સ્પીડ પર માખણ અને ક્રીમ ચીઝને હરાવો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, સરળ અને રુંવાટીવાળું નથી, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ (તમે થોડા વખતમાં બાહ્ય બાજું ઉતારી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમે સ્ટેન્ડ મિક્સર વાપરી રહ્યા હોવ)
2. એક સમયે ખાંડને એક કપ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઉમેરાય નહીં ત્યાં સુધી દરેક ઉમેરણ પછી હરાવો.
માધ્યમ ગતિથી 1 થી 2 મિનિટ વધુ સુધી હરાવવું ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી હિમસ્તરની પ્રક્રિયા સરળ અને ફેલાવાયેલી ન હોય ત્યાં સુધી.
3. શક્ય રૂપે સેવા આપતા નજીકના સંપૂર્ણ-કૂલ્ડ કેક પર સ્પ્રેડ અથવા પાઇપ. જો તમે frosting સમય આગળ કરી રહ્યા છે, વાપરવા માટે તૈયાર સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આવરી સંગ્રહ. ફ્રોસ્ટિંગનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્પ્રેડેબલ ટેક્ષ્ચરને નરમ પડવાની મંજૂરી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 534 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 271 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |