હની તારીખ હમાન્ટાસચેન કૂકીઝ

થોડાક દિવસોમાં સમગ્ર વિશ્વમાં અને મધ્ય પૂર્વમાં આવેલા યહુદીઓ પૂરૂમના તહેવારની ઉજવણી કરશે. અને તે રજા હતી, જેનો હું અત્યાર સુધી આગળ જોતો હતો ત્યારથી મેં મારી પ્રથમ હમંતાસ્ચેન કૂકીને ચાખી હતી. અત્યારે પણ હું માર્ચમાં રોલ કરે ત્યારે ઉત્સાહિત થાઉં છું અને હું મારા મનપસંદ પેસ્ટ્રીના પ્રથમ બેચના સંકેતો માટે સ્થાનિક બેકરીને સ્કૂટ કરવાનું શરૂ કરું છું. અને હા, મારી ભીડ એટલી કટ્ટર થઈ ગઈ હતી કે, થોડા વર્ષો પહેલા, મને આખરે તેમને પોતાને બનાવવાનું શીખવું પડ્યું હતું

હોમ બાયર્સમાં ચોકલેટ, મગફળીના માખણ, મેર્ઝીપન અને ફળ ભરવાનાં કોઈપણ સંખ્યાનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત રીતે છતાં, મોટાભાગની બાકરીઓ તેને 3 પ્રકારો - ખમીર બીજ (મારી અંગત પ્રિય), જરદાળુ (જો હું કોઈ પૉપી બીડ સંસ્કરણ ઉપલબ્ધ ન હોય તો હું પતાવટ કરું છું) અને છાણવું (કંઈક કે જેને બાળક તરીકે ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે) માં તેમને ઉત્પન્ન કરે છે. વયસ્ક તરીકે, મારી પસંદગીઓ ખૂબ ખૂબ રહી છે, પરંતુ હું મધ અને તારીખો મારી પોતાની નવી મનપસંદ ભરવા ઉમેર્યા છે

આ વાનગી મૂળભૂત રીતે બટરરી કૂકી છે (જોકે બિન ડેરી ઓઇલ વર્ઝન પણ છે) પરંતુ અલગ સુગંધ નારંગીના રસ અને ઝાટકોમાંથી આવે છે. હું ખાણ મોટા, બરડ અને પુષ્કળ પુરવઠો ગમે છે!

તમને જરૂર પડશે

• કૂકીઝ માટે:
• 2/3 કપ ખાંડ
• 1 એગ
• 1 ઓરલના તાપમાને, બિનસ્વાભાવિક માખણને ચોંટાડો
• 1 ચમચી નારંગી ઝાટકો
• 2 ટેબલ ચમચી નારંગીનો રસ
• 2 કપ બધા હેતુ લોટ
• 1 ચમચી પકવવા પાઉડર
• 3/4 ચમચી મીઠું
• 1/2 કપ મધ તારીખ ભરીને (રેસીપી નીચે)
• હની તારીખ ભરવા માટે:
• 12 તારીખ, દલીલ
• 1 કપ ગરમ પાણી
• 1 ચમચો મધ
• મીઠું ચપટી

તે કેવી રીતે બનાવો

હાથ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મોટા બાઉલ અને ક્રીમ સાથે ઇંડા અને માખણને ઉમેરો. ખાંડ, નારંગી ઝાટકો અને નારંગીના રસમાં હરાવ્યું.

એક અલગ બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાઉડર અને મીઠું ભેગા કરો. શુષ્ક ઘટકોને ભીનીમાં બોલ્ડ કરો, ફ્લાલ્ડ સપાટી પર બહાર કાઢો, કણક બોલ, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી ઠંડું કરો.

જ્યારે કણક ઠંડું છે, ગરમ પાણીથી વાટકીની તારીખો ઉમેરીને અને 30 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો.

હૂંફાળું તારીખો અને મધ અને મીઠું સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસર માટે 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. પુરી સુધી સંપૂર્ણપણે સરળ

375 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.

કણકને 1/8 "અને 1/4" જાડા (હું જાડા કૂકીઝ પસંદ કરું છું) વચ્ચે નાંખો. કણકમાંથી વર્તુળોને કાપવા માટે 3 1/2 "રાઉન્ડ કટરનો ઉપયોગ કરો. મધના ચમચી વિશે દરેક અંશે રાઉન્ડના કેન્દ્રમાં ભરીને ક્લાસિક ત્રિકોણાકાર આકારમાં ગણો (એક સરળ ટ્યુટોરીયલ અહીં જુઓ).

ચમચી કાગળથી 12 થી 15 મિનીટની ગરમીમાં પકવવા શીટ પર મૂકો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1530
કુલ ચરબી	52 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	30 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	16 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	174 એમજી
સોડિયમ	584 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	283 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	22 ગ્રામ
પ્રોટીન	11 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)