ગામ્બસ અગેલિલો કેવી રીતે બનાવો: સ્પેનિશ લસણ શ્રિમ્પ તાપસ

સ્પેનની સૌથી લોકપ્રિય ટેપોમાંનું એક, ગામ્બસ અલ અઝિલો (લસણ ઝીંગા) ઘરે ખરેખર બનાવવા માટે સરળ છે. આ રેસીપી ઝડપી, સરળ, અને લસણની સુગંધથી ભરેલી છે. તે ખરેખર એક ક્લાસિક સ્પેનિશ ટેપા (નાના પ્લેટ) છે , જે સમગ્ર દેશમાં ભિન્નતા ધરાવે છે, અને ઉત્તરથી તાસસ બાર્સમાં સ્પેનની દક્ષિણે આવે છે.

આ પ્રખ્યાત વાની બનાવવા માટે, ઓલિવ ઓઇલ અને ઘણાં બધાં લસણ (તે લસણના ચાહકો માટે એક રેસીપી છે - જો તમે હિંમત કરો તો વધારે ઉમેરો) સૂકવેલા લાલ મરચું મરીના સ્પર્શ સાથે, જે ચટણીને થોડો ડંખ આપે છે . ઘણા વાનગીઓમાં સ્પેનિશ પૅપ્રિકા અને ડુંગરાળ બ્રશના ડેશનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં સ્પેને કયા પ્રદેશમાંથી આવે છે તેના આધારે તેનો સમાવેશ થાય છે.

ઝીંગું વાનગી હંમેશાં મેનૂ પર હોવું જોઈએ જ્યારે તમે મિત્રોને ઍપ્ટેઈઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે આમંત્રિત કરો છો-અને તમે લગભગ બાંયધરી આપી શકો છો ત્યાં ક્યારેય નાનો કદી ન બનશે. સરસ ચપટી બ્રેડ પાસે ચટણીને ભરીને ભૂલશો નહીં!

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. એક તળેલું પાન અથવા ભારે ફ્રાઈંગ પાનમાં, માધ્યમ ગરમીમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. લગભગ 1 મિનિટ સુધી લસણ અને લાલ મરીના ટુકડા અને સાટુ ઉમેરો અથવા જ્યાં સુધી લસણની માત્રા ભુરો થતી ન જાય ત્યાં સુધી તેને બર્ન કરવા દેવાની કાળજી રાખો.
  2. ગરમીને ઊંચી ઉંચી કરો અને તરત જ ઝીંગા, લીંબુનો રસ, અને બ્રાન્ડી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો જો તેનો ઉપયોગ કરો. કોટ ઝીંગા માટે સારી રીતે જગાડવો, પછી sauté સુધી ઝીંગા ગુલાબી ચાલુ કરો અને લગભગ 3 મિનિટ curl.
  1. ગરમી અને સિઝનમાંથી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સ્વાદ દૂર કરો. ગરમ પ્લેટમાં ઓઈલ અને ચટણી સાથે ઝીંગા સ્થાનાંતરિત કરો અથવા પાનથી સીધા સેવા આપો અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને તાજા બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા

ચટણી આ રેસીપીનો મહત્ત્વનો ભાગ છે, તે મહત્વનું છે કે તમે તેલને પકાવતા નથી, અથવા લસણને બર્ન કરો જે વાનીમાં કડવો સ્વાદ આપશે. તેથી ખાતરી કરો કે તમે ફક્ત તેલ અને લસણને ગરમ કરી રહ્યાં છો અને તે ખરેખર રસોઇમાં નથી.

ગામ્બસ અલ એજિલો સ્પેનમાં રસોઈયાના આધારે શેલો સાથે અથવા બંધ રાખવામાં આવે છે. આ રેસીપી શેલો પર રાખવા માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે પસંદ કરો છો, તો તમે રસોઈ પહેલા ઝીંગા છાલ કરી શકો છો. જો તમે કરો, પૂંછડીઓને છોડી દો, કારણ કે આ વાનગીને વધુ આકર્ષક બનાવે છે અને તમારી આંગળીઓથી ઝીંગાને પસંદ કરવામાં સરળ બનાવે છે. જો ઝીંગા ઝીંગાનો ઉપયોગ થતો હોય તો, ઠંડા પાણીની અંદર વીંછળવું અને પટ સૂકું. ઝીંગા માટે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમય માટે મંજૂરી આપો કે જે સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળી ન જાય અને સંપૂર્ણ રીતે રસોઇ કરવાની ખાતરી કરો. જો તમે મોટા ઝીંગા પસંદ કરો છો, તો તમે જમ્બો ઝીંગા ખરીદી શકો છો, જે પાઉન્ડ દીઠ નીચલી ગણતરી હશે. જો કે, આ પાપા માટે 25 પાઉન્ડ એક સારા કદ છે. લસણની ચટણી અન્ય પ્રકારનાં સીફૂડ જેવા કે સ્ક્વિડ અને સ્કૉલપ જેવા સ્વાદિષ્ટ છે.

આ લસણની ઝીંગા રેસીપી સમગ્ર સ્પેનમાં બદલાય છે, જેમાં સ્થાનિક ઘટકો દર્શાવતા ઘણા પ્રદેશો છે. સેવિલે (ઍન્ડાલુસિયા પ્રદેશમાં), વાનગી મૅઝાનીલા, એક પ્રિય સ્થાનિક શેરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્પેનના અન્ય ભાગોમાં, તમે ઘટક યાદી પર બ્રાન્ડી, મીઠી પૅપ્રિકા, ગરમ મરી (અથવા કંઈ નહીં), અથવા લીંબુના રસની વિવિધ જાતો મળશે.

તેથી રેસીપી સાથે આસપાસ રમવા માટે મફત લાગે! ગામ્બસ અલ એજિલો (પણ કેમરોન્સ અલ એજિલો તરીકે જોવામાં આવે છે) પરંપરાગત રીતે થોડો ધાતુના પાનમાં ગરમ ​​થવાથી પીરસવામાં આવે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 427
કુલ ચરબી 30 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 21 જી
કોલેસ્ટરોલ 227 એમજી
સોડિયમ 674 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 29 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)