જ્યારે તમને દરેક ડચ સુપરમાર્કેટમાં પિંડકોઇકિન ("મગફળીના કેક") મળશે, ત્યારે થોડા લોકો જાણે છે કે આ મગફળીના સ્ટુડ્ડ કૂકીઝ ડચ બંદર શહેરો જેવા કે એમ્સ્ટરડેમ અને રોટ્ટેરડેમ જેવા ચિની ઇમીગ્રેશનની મીઠી વારસો છે.
નેધરલેન્ડઝમાં હિસ્ટ્રી ઓફ હિગ્રન્ટ્સ (સીજીએમ) ના જણાવ્યા મુજબ ચીનની સીમાને ચાઇનીઝ સીમેને મગફળીના કૂકીઝ ( પિંડકોકજેસ અથવા ટેંગ-ટેંગ તરીકે ઓળખાતી ) વેચી હતી . અગાઉની સદીના 30 ના દાયકામાં મોટા ડચ શહેરોની શેરીઓમાં આ એક સામાન્ય દૃશ્ય બન્યું હતું કે ચીની પુરુષોને કેટલીક વખત પીન્ડા-ચાઈનેઝન અથવા પિંડમમન ("મગફળી ચીની" અથવા "પીનટ મેન") કહેવામાં આવે છે. આ ચિની શેરી વિક્રેતાઓ પૈકીના કેટલાક પાછળથી એમ્સ્ટર્ડમની ચાઇના ટાઉન બની ગઇ છે તે રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું.
આ કૂકીઝમાં સંતોષજનક ત્વરિત અને ભચડિયું ડંખ અને સ્વચ્છ, મીંજવાળું સ્વાદ છે. જો તમે મગફળીની કૂકી શોધી રહ્યા છો જે પીનટ બટરના સ્વાદને પસંદ નથી કરતી, તો આ તમારા માટે રેસીપી છે.
તમારે કૂકી શીટ અને ચર્મપત્ર કાગળની જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ (250 ગ્રામ) સર્વશ્રેષ્ઠ લોટ
- 1/2 કપ (120 ગ્રામ) ફ્રિજ-કોલ્ડ બટર
- 1/2 કપ (100 ગ્રામ) પ્રકાશ ભુરો ખાંડ
- 1/4 tsp મીઠું
- 3 ઇંડા
- 2/3 કપ (100 ગ્રામ) શેકેલા, અનસોલ્ટેડ, તોપમારો મગફળી
તે કેવી રીતે બનાવો
પેડલ જોડાણ (અથવા હાથ દ્વારા) સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, માખણ, ખાંડ, મીઠું અને 2 ઇંડા માટી લો, જ્યાં સુધી તે નરમ કણક (આશરે 3 મિનિટ) ન થાય. કણક કોરે મૂકી અને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની પરવાનગી આપો.
ચર્મપત્ર કાગળ સાથે કૂકી શીટને રેખા કરો. 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ (180 ડિગ્રી સે) માટે પકાવવાની તૈયારી કરો.
સમાન કદના નાના દડાઓ બનાવવા માટે તમારા હાથ વચ્ચે કૂકીના કણકના નાના ભાગને પત્રક કરો. કૂકી શીટ પર મૂકો અને બોલમાં ફ્લેટ કરવા માટે તમારા હાથની હથેળી વાપરો.
ઝટકવું સાથે બાકી ઇંડા હરાવ્યું અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે કૂકીઝ બ્રશ. કૂકીઝમાં મગફળીનો દબાવો
લગભગ 20 મિનિટ સુધી, અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કૂકીઝ દૂર કરો અને વાયર ઠંડક રેક પર કૂલ પરવાનગી આપે છે.
ટીપ્સ:
- વધુ વ્યવસાયિક દેખાવવાળી કૂકીઝ બનાવવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં કણકને આરામ કરો, પછી આશરે 0.11-ઇંચ (3 એમએમ) ની જાડાઈ પર રોલ કરો અને 3 ઇંચ (7 સે.મી.) રાઉન્ડ કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને સ્કૉલપેડ ધાર
- આ કૂકીઝ પણ સ્વાદિષ્ટ ઓગાળવામાં ચોકલેટ માં ઘટાડો થયો છે તમારા કુકીઝને ઓગાળેલા ચોકલેટ જેવી તરફી જેવા ડુબાડવાનું શીખો
- શું તમે ફરીથી ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો? સામાન્ય સફેદ સુગા આર અને કાકરોનો ઉપયોગ કરીને ભુરો ખાંડ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 115 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |