હોમમેઇડ લેમન દહીં

મારી પુત્રીની ટિપ્પણી હતી કે "હું આ ચમચી સાથે ખાઈ શકું છું." હોમ-લેમન દહીં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સંસ્કરણની સરખામણીમાં સ્વાદથી આગળ વધે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 લીંબાનો રસ અને ઝાટકો
  
• વધારાની લીંબુનો રસ, જો જરૂરી હોય તો
  
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
  
• 1 કપ ખાંડ
  
• 6 ઇંડા
• yolks
• 
  
• 1/2 કપ (1/4 પાઉન્ડ) ઠંડા માખણ, ટુકડાઓમાં કાપી

તે કેવી રીતે બનાવો

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસને માપો. 1/3 કપ બનાવવા માટે, જો જરૂરી હોય તો, કોઈપણ વધારાના લીંબુનો રસ ઉમેરો. મધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં જે સોસપેન (અથવા ડબલ બોઈલરની ટોચ) પર ફિટ થશે, ઝટકવું એકસાથે લીંબુનો રસ અને મકાઈનો લોટ. ખાંડ માં ઝટકવું, લીંબુ ઝાટકો અને ઇંડા yolks. સોસપેન અથવા ડબલ બૉઇલર તળિયે પાણીમાં 2 ઇંચનું સણસણવું લાવો. ટોચ પર બાઉલ મૂકો. 10 થી 20 મિનિટ માટે, ઝટકું ઇંડા મિશ્રણ સુધી ચમચી પાછા કોટ પૂરતી જાડા. એક સમયે થોડા ટુકડાઓ માખણમાં ઝટકવું. ઝટકવું ત્યાં સુધી દરેક ભાગ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. નોન-મેટાલિક વાટકીમાં લીંબુનો દ્રાક્ષ ઉઝરડો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે દહીંની ટોચ આવરી. પૂર્ણપણે આવરી લેતા સુધી થોડું દબાવીને સપાટીને આવરે છે ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો એકવાર ઠંડી લીંબુનો દહીં 4 અઠવાડીયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવો અથવા 1 વર્ષ સુધી સ્થિર રાખવો.

2 કપ બનાવે છે

માર્જિનમાં નોંધો:

* અમારા લીંબુનો દાળો 4 દિવસ સુધી ભાગ્યે જ ચાલ્યો.