પરંપરાગત બર્ન્સ નાઇટ ફૂડ અને રેસિપિ

06 ના 01

એક પરંપરાવાદી બર્ન્સ નાઇટ સપર થ્રો કેવી રીતે

રોબર્ટ બર્ન્સ - અથવા રેબી બર્ન્સ - સ્કોટલેન્ડના સૌથી પ્રખ્યાત કવિ છે. તેમણે 18 મી સદીમાં લખ્યું હતું અને લખ્યું હતું, પરંતુ તેઓ હજુ પણ સ્કોટલેન્ડમાં અને બહાર 25 મી જાન્યુઆરી, 1759 માં તેમના જન્મની જયંતિની ઉજવણીમાં ઉજવાય છે. આ ઘટનાને બર્ન્સ નાઇટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

બર્ન્સ સ્કોટિશ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઉજવણી બધે રાખવામાં આવે છે તેના કામ પ્રશંસા છે. પરંપરાગત સ્કોટિશ ભાડું ધરાવતી અત્યંત ઔપચારિક બર્નની નાઇટ સપરની આસપાસ ઉજવણી થાય છે. સપરમાં એક અગત્યનું "મહેમાન" હંમેશા હગ્ગી છે , જે બર્ન્સની કવિતાના સરનામાને હગ્ગીમાં અમર બનાવી દે છે .

એક ઔપચારિક બર્ન્સ નાઇટ સપર દરેક વ્યક્તિનું સ્વાગત કરે છે અને Selkirk ગ્રેસ કહેતા સાથે શરૂ થાય છે :

"કેટલાક હાયા માંસ અને ખાય નથી

કેટલાક તે ખાઈ શકતા નથી જે તે ઇચ્છે છે:

પરંતુ અમે માંસ hae અને અમે ખાય કરી શકો છો,

ભગવાન ભગવાન આભાર હોવા દો. "

હગ્ગીની સુપ્રસિદ્ધ પરેડ નીચે મુજબ છે. મહેમાનો હગ્ગીનું સ્વાગત કરવા માટે, બાગ પીપલ્સની ધ્વનિ સાથે, તેમના હાથમાં રહે છે અને તાળવે છે. હાગ્ગી અને રસોઇયા ટોચની ટેબલ પર અભિગમ ધરાવે છે, અને હગ્ગીને પરંપરાગત સરનામું કહેવામાં આવે છે તે પહેલાં તેમાં છરી ભરાઈ જાય છે અને ખાવાનું શરૂ થાય છે:

"તેમના છરી, ગામડાંના મજૂર જુઓ

એક 'કાપી તમે Wi' તૈયાર સહેજ '

ભાષણો રબ્બી બર્ન્સની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, તેમજ પરંપરાગત " ટોસ્ટ ટુ ધી લેસીઝ " - એક પુરૂષ મહેમાન તેમના જીવનમાં સ્ત્રીઓને આભાર આપે છે. એક મહિલા સ્ટેન્ડ અને જવાબો આપે છે, આશા છે કે વક્તાને એક રમૂજી રીતે આભાર. તે બર્ન્સની સ્ત્રીઓ અને કવિના જીવનનો સંદર્ભ પણ બનાવી શકે છે.

પછી ઉજવણી શરૂ થાય છે. અહીં કેટલીક પરંપરાગત બર્ન્સ નાઇટ સપર વાનગીઓ છે. અને, અલબત્ત, આ સ્કોટલેન્ડ છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પરંપરાગત ટોસ્ટ માટે હાથ પર પુષ્કળ વ્હિસ્કી છે !

06 થી 02

હગ્ગી બનાવી રહ્યા છે

ગાયન, નૃત્ય, પશુઓ અને સમારંભ બર્નસ નાઇટ સપરમાં મોટા ભાગ ભજવી શકે છે, પરંતુ ખોરાક અને પીણાના તમામ કેન્દ્રો અલબત્ત, હગ્ગી એ શોના સ્ટાર છે

હગ્ગી બનાવવાથી તે થોડું વધારે ભયાવહ બની શકે છે કારણ કે તે ઘેટાંના આચ્છાદનનો ઉપયોગ કરે છે - પ્રાણીના ફેફસાં, હૃદય, અને લીવર અથવા બંને. સ્વીટ, ઓટમીલ અને પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે નાસ્તાને નાજુકાઈથી અને રાંધવામાં આવે છે; પછી તે ઘેટાંના પેટમાં આવેલો છે. એકવાર ટાંકવામાં આવે છે, સ્ટફ્ડ પેટ ત્રણ કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

ઘણા લોકો આ દિવસોમાં ફક્ત તેમના હગ્ગી ખરીદે છે પરંતુ જો તમે આ કરો છો, તો કાળજીપૂર્વક તમારી પસંદ કરો. બજાર પર કેટલાક ઉત્તમ હગ્ગી છે, તેથી ખાતરી કરો કે કસાઈ અથવા વિક્રેતા જે તમે પસંદ કરો તે પ્રતિષ્ઠિત છે.

હગ્ગીને સામાન્ય રીતે આ પરંપરાગત બાજુ વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે.

06 ના 03

ઉત્તમ નમૂનાના Haggis, Tatties અને Neeps રેસીપી

કેટલાક કૂક્સ અદલાબદલી શેકેલા બેકોન, બીફ સ્ટોક અથવા જમૈકન મરીને તેમની તૈયાર હાગ્ગી ડીશમાં ઉમેરે છે. અન્ય સ્ટ્યૂડેડ પ્રોઇંટ્સ સૂચવે છે ક્લાસિક ટેટીઝ અને નેપ્સની સાઇડ ડીશ મારા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.

રેસીપી: ઉત્તમ નમૂનાના Haggis, Tatties અને જરૂરિયાતો રેસીપી

06 થી 04

ટોપ-એ-લીકેની રેસીપી

પુડિંગ્સ ભોજનના રસોઈમાં રસદાર ભાગ તરીકે પરંપરાગત છે. કોક-એ-લીકી સૉપ એ ખેડૂતની બાજુમાં વાનગી છે જે કેટલાક પ્રાદેશિક વિવિધતાઓ સાથે છે, કેટલીક 16 મી સદી સુધી ડેટિંગ કરે છે.

રેસીપી: કોક-એ-લેઇકી રેસીપી

05 ના 06

પીધેલ લૈર્ડ ટ્રાઇફલ

આ સ્કોટિશ ટ્રીફલ ડેઝર્ટ અનિવાર્યપણે ઇંગલિશ trifle તરીકે જ છે, પુડિંગ કે સદીઓ માટે બ્રિટીશ કોષ્ટકો દેખાવું છે પરંતુ તે વ્હીસ્કીને શેરી નથી અને સ્કોટિશ રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કરે છે.

રેસીપી: પીધેલ લૈર્ડ ટ્રીફલ

06 થી 06

સ્કોટિશ ક્રેકનચાન

સ્કોટિશ કડકાનમાં સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિઝ, તેમજ સ્કોટ્ટીશ ઓટમેલ અને ક્રીમ પણ છે.

રેસીપી: સ્કોટિશ Cranachan