જો તમે લોકપ્રિય ક્રીમ ભરેલા ઇસ્ટર ઇંડાને પસંદ કરો છો, તો તમે હવે ઘરે તમારી પોતાની બનાવી શકો છો! આ ક્રીમ ઇંડા બહારથી નિયમિત ચોકલેટ ઇંડા જેવા દેખાય છે, પરંતુ એક ડંખ એક ક્રીમી પ્રવાહી વેનીલા કેન્દ્રમાં ભરવા, એક પીળા જરદી સાથે પૂર્ણ છતી કરે છે!
લિક્વિફાઈ માટે ભરણ મેળવવાનું રહસ્ય એ એક ઈન્વેર્ટસ કહેવાય ઘટક છે. ઇન્વર્ટેઝ એક એન્ઝાઇમ છે જે ધીમે ધીમે ખાંડનું લિક્વિફાઈ કરી શકે છે, અને તમે શું કરી શકો છો તે વિશે વધુ જાણી શકો છો અને આ ઇન્વર્ઝ પેજ પર ક્યાંથી મેળવી શકો છો તે સ્વાદને અસર કર્યા વિના છોડવામાં આવી શકે છે, પરંતુ તમારા કેન્દ્રોમાં મલાઈ જેવું પ્રવાહીને બદલે નરમ રંગનું બનાવવું પડશે. નોંધ લો કે તમારે આ કેન્ડીને ઓછામાં ઓછા 5 દિવસ માટે ઇન્ટર્ટેઝ વર્ક દેવા દેવા દેવાની જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ પાણી
- 1/4 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 કપ ખાંડ
- 1 બોટલ પીળો ફૂડ કલર (જરૂરી)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી
- ઇન્વેર્ટઝ
- 1 પાઉન્ડ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી, મકાઈ સીરપ, અને ખાંડ ભેગું. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી પાન આવરો અને 2-3 મિનિટ માટે ખાંડની ચાસણી ઉકળવા દો.
2. ઢાંકણને દૂર કરો, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો , અને stirring વગર, ચાસણીને રસોઇ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તે 240 ડિગ્રી ફેરનહીટ (115 સી) સુધી પહોંચે નહીં. 9x13 પૅન માં ફેંડન્ટને રેડવું, કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો, અને તે ઠંડું, અવિભાજ્ય, જ્યાં સુધી તે 120 ° ફેરેનહીટ (49 ° સે) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી નહીં.
3. ડ્રાય પ્લાસ્ટિકના સ્પેટુલા અથવા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, "ક્રીમ" અથવા કામ કરવું, આકૃતિ -8 પેટર્નમાં શણગારવું શરૂ કરે છે. સતત કેન્દ્રમાં પ્રલોભન ઉઝરડે, એક આકૃતિ -8 દોરો, પછી તે ફરી એકસાથે ઉઝરડો. સૌપ્રથમ, શૌચાલય અત્યંત સ્પષ્ટ અને પ્રવાહી હશે, પરંતુ તે ધીમે ધીમે વધુ અપારદર્શક અને ક્રીમી બનશે. 5-10 મિનિટ પછી, શૌચાલય ખૂબ સખત, બગડેલું અને ચાલાકીથી સખત બનશે. જો તમે આ ફેંડન્ટ-નિર્માણની પ્રક્રિયાના ફોટો ટ્યુટોરિયલને જોવા માગો છો, તો અહીં પ્રલોભન કરવા માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા તપાસો .
4. એકવાર આ પ્રાસંગિક સ્થિતિને પહોંચે તે પછી, તમારા હાથને હલાવો અને તેને બ્રેડ કણક જેવા દડાને ઘસવું શરૂ કરો. જેમ તમે માટી લો છો, આ પ્રૉડન્ટ એક સાથે આવવાનું શરૂ કરશે અને નરમ અને સરળ બનશે. એકવાર તમારી ભીડ એ ગઠ્ઠો વગર એક સરળ બોલ છે ત્યારે કળણ બંધ કરો. આ બિંદુએ, તમે રેસીપી સાથે ચાલુ રાખવા પહેલાં ઘણા દિવસો સુધી પ્લાસ્ટિકની કામળોમાં ભટકવું અને લપેટી શકો છો.
5. નાના ટુકડાઓ માં fondant વિનિમય અને મિશ્રણ વાટકી માં મૂકો. વેનીલા અર્ક અને ઇંટ્રેસેસને ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી તે મિશ્રણ કરો. તે નરમ અને ચીકણી હશે.
6. એક તેજસ્વી (આશરે ચાર ઔંસ) આશરે એક ચતુર્થાંશ લો અને પીળા રંગના રંગમાં માટી લો ત્યાં સુધી તમે તેજસ્વી, ઇંડા જરદી રંગ મેળવો.
7. ડાઇમના કદ વિશે નાના દડાઓમાં પીળા રંગનો રોલ કરો. તમારે આશરે 16-18 નાના પીળા બોલમાં આવવા જોઈએ. તેમને વરખ-રેખિત પકવવાની શીટ પર મૂકો અને તેમને ઠંડુ ન કરો ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ મજબૂત હોય.
8. એકવાર પીળા બોલમાં પેઢી છે, સફેદ કેન્ડીના મોટા બોલને રોલ કરો અને તેને તમારા પામમાં સપાટ કરો.
પીળા "જરદી" ને ઇંડાના કેન્દ્રમાં "સફેદ" મૂકો અને પીળા બોલની ફરતે સફેદ લપેટી. ઇંડા આકારમાં કેન્ડી બનાવો, અને તે વરખ ઢંકાયેલ શીટ પર મૂકો. એકવાર તમારા તમામ ઇંડા બનાવવામાં આવે છે, તે ફરીથી ડુબાડવું માટે પૂરતી પેઢી છે ત્યાં સુધી કેન્ડી ફરીથી ઠંડવું.
9. ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ ઓગળે. ડુબાડવાના સાધનો અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ઇંડાને કોટિંગમાં ડૂબવું અને તેને વરખ ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર મૂકો. ઇંડા ઓરડાના તાપમાને બેસો, પછી ખાતરી કરો કે તેઓ સંપૂર્ણપણે ચોકલેટ માં આવરાયેલ છે તપાસો. જો કોટિંગમાં કોઈ છિદ્ર હોય તો ભરીને લીક થઈ શકે છે, તેથી કોઈ પણ નબળા ફોલ્લીઓ પૅચ કરવાની ખાતરી કરો અથવા ઇંડા ફરી બગાડો નહીં ત્યાં સુધી તે ચોકલેટ સાથે સારી રીતે કોટેડ હોય.
10. ઇંડાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં મૂકો, અને તેમને ભરવા માટે લિક્વિફાઈ માટે ઓછામાં ઓછા પાંચ દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસો. જો તમે તે લાંબા સમય સુધી રાહ જોવી ન કરી શકો, તો પણ જ્યારે પણ તમે તેમને ખાવવાનું પસંદ કરો છો ત્યારે તેઓ હજુ પણ એક સરસ વેનીલા શોખીન સ્વાદ હશે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 251 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 11 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |