મારા પુસ્તકમાં શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ મોટા, ચરબી, ચ્વાઇ અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે લોડ થાય છે. આ જમ્બો ચોકોલેટ ચિપ કૂકીઝ તે વર્ણનને સંપૂર્ણપણે ફિટ કરે છે. ભેજવાળી, ચૂઇ અને ઓગળેલા-તમારા મોઢામાં સારી, આ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ એક મહાન ચોકલેટ ચિપ કૂકી હોવી જોઈએ - અને તમારે તેમને મેળવવા માટે બેકરી પર જવાની જરૂર નથી. તમે આ રેસીપી સમાવેશ થાય છે કે જે શોધવા માટે આશ્ચર્ય થઈ શકે છે ખમીર - માત્ર એક સ્પર્શ તે આ ચોકોલેટ ચિપ કુકીઝને થોડું લિફ્ટ આપે છે, પરંતુ તેઓ હજુ પણ બહારના અને ચ્વાની અંદરથી અદ્ભૂત કડક છે.
ચૂકી નથી: ચોકોલેટ ચિપ કૂકી રેસિપિ | કેવી રીતે ચોકોલેટ ચિપ કૂકીઝ બનાવો
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ માખણ (ઓરડાના તાપમાને)
- 3/4 કપ વત્તા 2 ચમચી ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી ઝડપી વધારો આથો (અથવા સક્રિય સૂકી યીસ્ટ)
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 2 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ (શ્યામ અથવા અર્ધ મીઠી)
- 1 કપ અખરોટ (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી એફ.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે ક્રીમ માખણ અને ખાંડ.
- મિશ્રણ પ્રકાશ અને fluffy છે ત્યાં સુધી ઇંડા માં હરાવ્યું.
- એક ચમચી સાથે થોડુંકનું માપ એક માપ કપમાં (કોફી કપ અથવા પીવું કપ નહીં) માં. પછી એક છરી સાથે સ્તર લોટને યોગ્ય રીતે માપવું અગત્યનું છે અથવા આ રીત યોગ્ય નથી.
- માખણ-ખાંડના મિશ્રણ પર લોટ છંટકાવ કરો, પરંતુ તેને હજુ સુધી મિશ્રણ ન કરો. લોટ પર ખમીર અને મીઠું છંટકાવ.
- હવે શુષ્ક ઘટકોમાં ભેળવી દો, જ્યાં સુધી તે નરમ કણક બને નહીં. ઓવરમિક્સ નહીં
- ચોકલેટ ચિપ્સ અને અખરોટમાં જગાડવો.
- આ બિંદુએ, તે આદર્શ છે જો તમે 24-36 કલાકના કણકને ઠંડું કરો. પરંતુ જો તમે ઉત્સુક છો (અને જ્યારે તે કૂકીઝ બનાવવા માટે આવે ત્યારે તે નથી), તો તમે આ અધિકારને દૂર કરી શકો છો
- ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન પકવવા સાદડી સાથે ભારે કૂકી શીટને લીટી કરો (ભાવોની સરખામણી કરો). વૈકલ્પિક રીતે, માત્ર ભારે, અવાહક, અયોગ્ય કૂકી શીટનો ઉપયોગ કરો.
- કૂકી શીટ પર આઈસ્ક્રીમ સ્કૉપ અથવા 3/4-કપ માપદંડનો કપ ભાગ ભાગ કણકનો ઉપયોગ કરો. આ કૂકીઝ વચ્ચે એક ઇંચના ખંડ વિશે છોડી દો તમારી પાસે એક શીટ પર 4-6 કૂકીઝ માટે જગ્યા હશે બે કૂકી શીટોનો ઉપયોગ કરશો નહીં! કેન્દ્ર રેક પર બૅચેસ માં ગરમીથી પકવવું, અથવા કૂકીઝ અધિકાર ન ચાલુ કરશે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના કેન્દ્ર રેક પર કૂકી શીટ મૂકો. 10 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. કૂકીઝ દૂર કર્યા વગર, 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન નીચે ચાલુ અન્ય 8-12 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી કૂકીઝ ધાર આસપાસ નિરુત્સાહિત છે, પરંતુ કેન્દ્રમાં નથી.
- મહત્વપૂર્ણ: સેવા આપતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે કૂકી શીટ પર કૂલ. આ કૂકીઝ હજી પણ "પકવવા" (અવશેષ ગરમીને શોષી લે છે) આ બિંદુએ, તેથી જો તમે તેમને ખૂબ જલ્દીથી દૂર કરો, તો તે કદાચ તેમાંથી રાંધવામાં નહીં આવે.
- કૂકીઝને રેક પર દૂર કરો અને બાકીની કૂકી કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 413 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 117 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 253 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |