સ્પેનિશ રોપા વિજા રેસીપી

રોપા વિજા , એક પરંપરાગત સ્પેનિશ વાની વાસ્તવમાં બીજા એકથી ઉતરી આવે છે - એક સ્પેનિશ બીન સ્ટયૂ. રોપા વિજાની તૈયારી એ એક એવો ઉપાય હતો કે જયારે એક સ્પેનિશ સ્ટયૂ, કોસીડો અથવા પોચેરોને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે નાનો હિસ્સોનો લાભ લેવો. તેમ છતાં સ્પેઇન માં રહેતા જીવનધોરણને લાંબા સમય સુધી આવા કરકસરનાં રસ્તાઓની આવશ્યકતા નથી, આ વાનગી હજુ પણ લોકપ્રિય છે પરિવારો ઘણી વખત તેમના કોકેડોમાં વધારાના માંસ તૈયાર કરે છે, જેથી તેઓ આગામી દિવસે રોપા વિજા કરી શકે.

ગરબેન્ઝ બીન 20 મી સદીના છેલ્લા અર્ધ સુધી સ્પેનમાં રોજિંદો ખોરાકનો ભાગ હતા અને સામાન્ય લોકો માટે એક સાદો ખોરાક ગણવામાં આવતા હતા. રોપા વિજાના આ સંસ્કરણ માંસના રસોઈના સમયને ઘટાડવા માટે તૈયાર ગૅરેનઝો બીજ અને પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 1/2 - 2 કિ. ગૌમાંસ
• 2 tbsp
• ઓલિવ તેલ
• 1 માધ્યમ
• પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી
• 2 લવિંગ
• લસણ
• 1 કપ
• સફેદ વાઇન
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 5-6 tbsp ઓલિવ તેલ
• 1 મધ્યમ પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી
• 2 મોટા લવિંગ લસણ
• 2 કેન (15 ઔંસ દરેક) garbanzo દાળો
• 1 sprig સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તે કેવી રીતે બનાવો

કારણ કે માંસને ટેન્ડર બનવા અને કૂકરથી કૂકરથી અલગ પાડવા માટે જરૂરી સમય, માર્ગદર્શિકા તરીકે રેસીપીમાં રસોઈના સમયનો ઉપયોગ કરો. માંસ માટે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ ન કરો તો, મોટા પોટમાં રાંધવા અને 90 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે માંસને સણસણવું આપો.

વધારાનું ચરબીનું ટ્રીમ માંસ અને 1.5 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો. છાલ અને વિનિમય ડુંગળી. છાલ લસણ લવિંગ અને અડધા કાપી પ્રેસ કૂકરના તળિયામાં ઓલિવ તેલ રેડવું, પછી માંસ, ડુંગળી લસણ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો.

દબાણ ઢાંકણ અને ગરમી સુધી દબાણ રહેલું છે અને કૂકર હર્સીંગ છે, પછી ગરમી ઘટાડે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે દબાણ સ્થિર રાખે છે.

જ્યારે માંસ બારીક વિનિમય ડુંગળી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે અને કોરે સુયોજિત કરો.

ગરમીથી દૂર કરો અને સિંકમાં પોટ મૂકો, અને કૂકરના ઢાંકણ ઉપર ઠંડા પાણી ચલાવો જ્યાં સુધી પ્રેશર રિલિઝ કરવામાં ન આવે. કાળજીપૂર્વક ઢાંકણ દૂર કરો અને માંસ તપાસો. કાંટો સાથે માંસ તૂટી જવું જોઈએ. વધુ રસોઈ જરૂરી હોય તો, 1 કપ પાણી 1 કપ પાણી, સુરક્ષિત ઢાંકણ ઉમેરો અને અન્ય 5-10 મિનિટ પછી દબાવીને ફરીથી બાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે માંસ રસોઈ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે વાનગીમાં માંસ અને કોઈપણ પ્રવાહીને ટ્રાન્સફર કરો, આવરે છે અને કોરે સુયોજિત કરો.

ધોવા દબાણ કૂકર. ગૅરેનઝો દાળો ડ્રેઇન કરો અને ડુંગળી અને લસણ સાથે પ્રેશર કૂકરમાં ઉમેરો. પ્રેશર કૂકરમાં માંસમાંથી અડધા ડુંગળી રેડવાની. જો ત્યાં ખૂબ જ ઓછી સૂપ છે, અને પાણી એક બીટ. દબાણ ઢાંકણ અને ગરમી સુધી દબાણ રહેલું છે અને કૂકર હર્સીંગ છે, પછી ઉષ્મા ઘટાડે છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે દબાણ સ્થિર રહે છે.

જ્યારે ગરર્બનોઝ પ્રેશર કૂકરમાં હોય છે, ત્યારે ઓલિવ તેલને મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો અને ડુંગળી અને લસણ નાકું કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક હોય છે.

ગરમીથી દૂર કરો અને સિંકમાં પોટ મૂકો, અને કૂકરના ઢાંકણ ઉપર ઠંડા પાણી ચલાવો જ્યાં સુધી પ્રેશર રિલિઝ કરવામાં ન આવે. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઢાણા અને ચમચી ગરબનઝોસ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. તેલમાં રસોઈ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી સ્કિન્સ ગારબંઝોસથી દૂર છાલ શરૂ કરે છે અને બીન ખૂબ નરમ હોય છે.

સેવા આપવા માટે, વ્યક્તિગત બાઉલમાં ગરબરઝોઝ મૂકો અને તેમની બાજુમાં માંસ મૂકો.

ટોચ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ. ફ્રાઇડ ઇંડા, તળેલી લીલા મરી અને / અથવા તળેલી બટાકાની સાથે સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1313
કુલ ચરબી	59 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	14 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	32 જી
કોલેસ્ટરોલ	203 એમજી
સોડિયમ	551 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	92 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	19 ગ્રામ
પ્રોટીન	94 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)