આ ગરમીમાં સૅલ્મોન સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. સેલ્મોન સ્ટીક્સ અથવા ફાઈલેટ્સને 20 મિનિટ સુધી બનાવટી થાઈ રેડ ક્રીસ સૉસમાં શેકવામાં આવે છે જે સૅલ્મોનના સમૃદ્ધ સ્વાદની પ્રશંસા કરે છે.
ઘણી સૅલ્મોન સૉસ રેસિપીઝથી વિપરીત, આ એક લેક્ટોઝ ફ્રી છે, ક્રીમની જગ્યાએ નારિયેળના દૂધ માટે ફોન કરે છે. જો તમે રમત છો, તો કેલાની પાંખની હોડીમાં આ સૅલ્મોન રસોઇ કરો અથવા સેવા આપો (અહીં ચિત્રમાં). રેસીપી સાથે સમાવવામાં આવેલ "કેવી રીતે કરવું" લિંક આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 4 સૅલ્મોન સ્ટીક્સ (અથવા અવેજી સૅલ્મોન ફીલેટ્સ, એક વ્યક્તિ દીઠ 1 ભાગ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા ધાણાનો અથવા તુલસીનો છોડ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: વસંત ડુંગળી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા મરચું
- વૈકલ્પિક: બનાના પર્ણ બોટ ("કેવી રીતે બનાના પર્ણ બોટ બનાવવા" માટે નીચેની લિંક જુઓ)
- રેડ કઢી સોસ માટે:
- 1/4 કપ ઉમર (અથવા જાંબલી ડુંગળી, પાસાદાર ભાત)
- 3 લવિંગ લસણ
- 1 લાલ મરચાં (ડી-ક્રમાંકિત અને કાતરી અથવા 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી; હળવી માછલી માટે ઘટાડો)
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગાલાંગલ (અથવા આદુ, કાતરી)
- 3
- કાફીર ચૂનો પાંદડા (નાના નાના ટુકડાઓમાં કાતર સાથે અથડાતાં, સ્ટેમ કાઢી નાખવું; તેમને એશિયન / ચીની સ્ટોર્સમાં સ્થિર કરવામાં આવે છે)
- 1 કપ નાળિયેર દૂધ
- 2 ચમચી માછલી ચટણી
- 1/4 ચમચી ધાણા
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચો મરચું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (ભુરો જો તમારી પાસે હોય તો)
- 1/4 કપ કોથમીર પાંદડાં અને દાંડી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ (તાજા)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે બનાના પર્ણ બોટ (જે તમારા સૅલ્મોનને રસોઇ કે સેવા આપવા માટે) બનાવવાના સૂચનો માટે, જુઓ: બનાના લીફ બોટ્સ કેવી રીતે બનાવવી (ચિત્રો સાથે)
- તમારા સૅલ્મોન સ્ટીક્સ (અથવા ફિલ્લેટ્સ) ને વીંઝાવો અને જ્યારે તમે લાલ કરીના ચટણી કરો છો ત્યારે તેમાં સૂકાય.
- ફૂડ પ્રોસેસર અથવા હેલિકોપ્ટરમાં "સૅલ્મોન માટે રેડ ક્રીસ સૉસ" માટે તમામ ઘટકો મૂકો (જો મિનિ હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય, તો તમે જેટલું કરી શકો છો તેટલું નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો કરો, પછીથી બાકીનો ઉમેરો) એક બ્લેન્ડર પણ વાપરી શકાય છે.
- સુગંધિત લાલ કઢી ચટણી બનાવવા માટે ઘટકોને બ્લિટ્ઝ કરો.
- પકવવા માટે આવરી લેવાયેલી કૈસરોલ-પ્રકારનાં વાનગીના તળિયામાં લગભગ 1/4 ચટણીનો રેડો. હવે સૅલ્મોન સ્ટીક્સ ઉમેરો, તેમને ઘણીવાર આવરી લેવા માટે આવરી દો. દરેક ટુકડો પર થોડી વધુ ચટણી રેડવાની.
- ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે કેસરોલ વાનીને કવર કરો અને 20 થી 30 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી પર પકવવા, તમારા સ્ટીક્સની જાડાઈ પર (ફિલ્ટલ્સને ફક્ત 15 મિનિટની જ જરૂર પડશે) આવરી લેવો. સૅલ્મોન રાંધવામાં આવે છે જ્યારે એક કાંટો સાથે ખેંચાય ત્યારે આંતરિક માંસ લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક હોય છે.
- બનાનાના પાનમાં સૅલ્મોન રસોઈ જો : આ સૅલ્મોન કેળાની પાંદડામાં લગાવી શકાય છે (જેમ કે વ્યક્તિગત પેકેટો) અથવા કેળાના પાંદડાઓમાં રાંધેલા (ચિત્રમાં). કેસેરીલ વાની (અથવા ડ્રોપીંગ્સને પકડવા માટે કંઇક) અંદર પેકેટ અથવા બોટ મૂકવાનું સુનિશ્ચિત કરો, કારણ કે બનાનાના પાંદડા છિદ્રાળુ હોય છે અને ચટણી અંશે લીક કરશે.
- થોડું વસંત ડુંગળી અને તાજા મરચું, તાજું ધાણા અને / અથવા તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે સેવા આપે છે કોઈપણ શેષ સૉસને સંક્ષિપ્તમાં ગરમ કરી શકાય છે અને તેને બાજુ ચટણી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
સેવા આપતી ટિપ્સ: જો આ વાનગીને કંપનીમાં સેવા આપવી, તો તમે સૅલ્મોનને કેસરોલ ડીશમાં અથવા કેળાના પાનમાં બનાવી શકો છો. પરંતુ, કારણ કે બનાના રાંધવામાં આવે ત્યારે તેના રંગ અને પોતને છૂટી જાય છે, સારી પ્રસ્તુતિ માટે, હું રાંધેલા સૅલ્મોનને સેવા આપતા પહેલાં તાજી હોડીમાં પરિવહન કરવાની ભલામણ કરું છું. ચમચી માછલી પર થોડી ચટણી અને પછી વ્યાવસાયિક પૂર્ણાહુતિ માટે ટોપિંગ ઉમેરવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 583 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 111 એમજી |
| સોડિયમ | 857 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 45 ગ્રામ |