આ સ્ટ્રેસ્ડ બ્રેસ્સે ચિકન અને કારામેલાઇઝ્ડ બ્રસેલ્સ સ્પાઉટ્સ રેસીપી, તેનું સરળ ઉદાહરણ છે, હજી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ, ફ્રેન્ચ રાંધણકળા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘટકો એક એન્ટ્રી બનાવવા માટે ભેગા થાય છે જે રાત્રિભોજન મહેમાનો માટે પૂરતી શુદ્ધ છે, પરંતુ ઝડપી સપ્તાહના ભોજન માટે બનાવવા માટે પૂરતી સરળ છે.
શાકભાજીની એક મૂળભૂત જુલીયન સીઝન્સ ચિકનને આંતરીક માંથી બનાવેલી છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ પૂર્ણતા માટે સ્વાદિષ્ટ લાલ વાઇન સોસ અને કૂક્સમાં બ્રેઇંગ કરે છે. સુંદર, તંદુરસ્ત browned બ્રસેલ્સ sprouts અને એક સુંદર, હાર્દિક ભોજન માટે aligot ચાબૂક મારી સાથે એન્ટર્રેસની સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લીક (પાતળું કાતરી)
- 2 માધ્યમ ગાજર (જુલીયન)
- 2 માધ્યમ દાંડીઓ સેલરી (જુલીયન)
- 6 tablespoons માખણ (વિભાજિત)
- 4 ચિકન સ્તનો (અસ્થિ-ઇન; બ્રેસ્સે અથવા પ્રીમિયમ ગુણવત્તા)
- 12 ઔંસ લાલ વાઇન (સંપૂર્ણ સશક્ત)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- કારામેલાઇઝ્ડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે:
- 3 લવિંગ લસણ (કાતરી)
- 2 tablespoons માખણ
- 1 પાઉન્ડનું બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ (અર્ધા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ (તાજા)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે લાલ વાઇન સોસ માં સ્ટ્ફ્ડ Bresse ચિકન બનાવવા માટે:
મધ્યમ ગરમી પર એક મોટા પાન સેટમાં, 5 મિનિટ માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ માં કટ શાકભાજી નહીં. મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજીનો સ્વાદ લેવો.
માંસ દ્વારા દરેક રીતે કાપી વગર, દરેક ચિકન સ્તન ભાગમાં સ્લાઇસ, લંબાઈ. દરેક પોકેટને પાકું, શાકભાજીના તળેલું જુલીયન ભરો. મીઠું અને મરી સાથે ચિકનના દરેક ભાગની બંને બાજુ છંટકાવ.
દરેક બાજુએ લગભગ 4 થી 6 મિનિટ સુધી રસોઈ અને બદામી ચિકન માટે 1 1/2 ચમચી માખણ ઉમેરો. પાનમાં લાલ વાઇન ઉમેરો અને તે માત્ર એક ઉમદા સણસણટમાં લાવો. ચટણી સણસણવું આવે ત્યારે 10 થી 15 મિનિટ સુધી તેમાં સ્ટફ્ડ ચિકન રસોઇ કરો, ત્યાં સુધી ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
જ્યારે ચિકન ઉકળતા રહ્યા છે, લસણ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ બનાવો:
મોટા માખણમાં માખણને માધ્યમની ગરમીમાં ગરમીમાં ઓગળે અને તે લસણને નાળિયું કરો જ્યાં સુધી તે માત્ર ભુરો બંધ કરતું નથી. બાફેલી લસણને એક વાટકી પર ફેરવો અને તે કોરે મૂકી દો.
બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સની ગોઠવણી કરો, ગરમ કપમાં દબાવી રાખો, અને 10 થી 15 મિનિટ માટે stirring વગર તેમને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. જ્યારે તે પૂર્ણ થાય ત્યારે તળિયાવાળાને થોડું કારામેલાઇઝ્ડ કરવામાં આવશે.
નિરુત્સાહિત બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને અનાજ લસણ, લીંબુનો રસ, મીઠું, અને પૅપ્રિકા સાથે ટૉસ કરો અને ગરમ અથવા ગરમ પીરસવા માટે સેવા આપતા વાટકીમાં તેમને સ્થાનાંતરિત કરો.
રાંધેલ ચિકનને સેવા આપતા તાટમાં ફેરવો અને તેને ગરમ રાખવા માટે વરખ સાથે તંબુમાં ફેરવો. વાઇન ચટણીને બોઇલમાં લાવો અને અડધો ભાગ તેને ઘટાડે. બાકીના માખણને વાઇન સૉસમાં લગાડવું અને તે મીઠું અને મરી સાથે ચટણીને મોં બનાવવા માટે, સ્વાદમાં. સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તનનાં ટુકડા પર લાલ વાઇન સોસ ચમચી અને તરત જ સેવા આપે છે, કાર્મેલાઇઝ્ડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે.
આ સ્ટ્ફ્ડ બ્રેસ્સે ચિકન અને કારામેલાઇઝ્ડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રેસીપી 4 પિરસવાનું બનાવે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1583 |
કુલ ચરબી | 94 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 34 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 35 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 479 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 554 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 138 ગ્રામ |