01 ના 07
ફ્લાન કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 1: ફ્લાન માટે કાર્સ ભેગો કરવો અને સુગરનું કાર્મેલિસ કરવું
એલેક્ઝાન્ડ્રા ગ્રેબલવેસ્કી / ગેટ્ટી છબીઓ અહીં ક્લાસિક સ્પેનિશ ફ્લાન માટે રેસીપી છે.
ઘટકો
- કારમીલ ચટણી માટે 1/2 કપ ખાંડ
- ક્રીમ ચાબુક - માર 2 કપ *
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 3 ઇંડા
- Flan માટે 1/4 કપ ખાંડ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1/2 કપ બ્લાન્ક્ડ બદામ (વૈકલ્પિક)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ટંકશાળ ઓફ Sprig (વૈકલ્પિક)
* ઓછી કેલરી ફ્લૅન બનાવવા માટે, 1 કપ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને 1 કપ હળવા ચાબુકનો ક્રીમ વાપરો.
આ ફ્લાન રેસીપી રેમેકન્સમાં છ પિરસવાનું બનાવે છે.
રેમેકીસને સાફ કરવા માટે ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ ધૂળ નથી. મોટા ગ્લાસ પકવવાના વાનગીમાં સેટ કરો (જેમ કે 9-13 ઇંચનો પૅન)
જળ સ્નાન, અથવા બાનો મારિયા માટે બેક બર્નર પર પોટમાં 4 કપ પાણીથી 5 કપ પાણીમાં ગરમ કરો.
30 સેકન્ડ માટે મધ્યમ ગરમી પર ભારે તળિયે skillet અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો એક લાકડાના ચમચીના પાછળના ભાગમાં, ખાંડને સતત ખીલતા સુધી સતત ખીલતા રહેવું, ફોટોમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણે, સમૃદ્ધ માધ્યમનું ભુરો રંગ (કેરામેલાઇઝ્ડ). આ ચટણી તરીકે સેવા આપશે.
07 થી 02
ફ્લાન કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 2: ચમચી કારામેલાઇઝ્ડ શુગર રેમકીન્સમાં
રેમેકિનમાં ફ્લેન-સ્પૂન કારમેલાઇઝ્ડ સુગર બનાવવી. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com કાળજીપૂર્વક ચમચી કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડમાંથી છ રેમિન્સ અથવા મોટા વાનગીમાં દરેક.
325 એફ માટે પૂર્વ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ક્રૅડ ક્રીમ. (પાન પર બંધ આંખ રાખો, જેથી ક્રીમ ઉપર ઉકળવા નથી.) તે ઉકળે જલદી stove માંથી પાન દૂર કરો.
03 થી 07
કેવી રીતે Flan બનાવો - પગલું 3: ઇંડા અને સુગર બીટ કરો
ફ્લેન - બીટ ઇંડા અને મિક્સ ઇન સુગર બનાવવી. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com જ્યારે ગરમી ક્રીમ, સહેજ એક મધ્યમ મિશ્રણ વાટકી માં ત્રણ ઇંડા હરાવ્યું. ખાંડ 1/4 કપ ઉમેરો અને જગાડવો.
04 ના 07
Flan કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 4: ઇંડા મિશ્રણ માટે હોટ ક્રીમ ઉમેરો
Flan બનાવી - ઇંડા મિશ્રણ માટે હોટ ક્રીમ ઉમેરો. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com સતત stirring, ધીમે ધીમે ઇંડા મિશ્રણ માટે ગરમ ક્રીમ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. વેનીલા અર્ક માં જગાડવો.
05 ના 07
ફ્લૅન કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 5: ડૅશ અને લેડલ ફ્લૅનને રેમકીન્સમાં ગરમ પાણી ઉમેરો
Ramkins માં Flan - લાડલે હોટ ક્રીમ મિશ્રણ બનાવી રહ્યા છે. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com કેટલાક વધારાના રૂમ પ્રદાન કરવા માટે એક અથવા બે રેમિન્સને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. પકવવાના વાનગીમાં પાણી લગભગ 1/2-ઇંચ જેટલું જ નહીં ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાન માટે ગરમ પાણીમાં રેડવું. Ramekins બદલો (જો એક મોટી ખુલ્લી પિકિંગ વાનગીનો ઉપયોગ કરવો, તો ખાતરી કરો કે વાનગી જરૂરી પાણીને સમાવવા માટે પૂરતી ઊંચી છે.)
રેડમિન્સમાં લાડલે મિશ્રણ.
નોંધ: જો પાણીનું સ્તર રેમીમિન્સની બાજુઓની રીતે 3/4 સુધી પહોંચતું ન હોય તો, કાળજીપૂર્વક વધુ પાણી ભરો.
06 થી 07
ફ્લાન કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 6: 50 થી 60 મિનિટ માટે પાણીના બાથમાં ગરમીથી પકવવું
Flan - ગરમીથી પકવવું પાણી સ્નાન બનાવી રહ્યા છે. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com ગરમીથી પકવવું 50 થી 60 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં, અથવા જ્યાં સુધી કેન્દ્ર અને વાનીની ધાર વચ્ચે હાફવે શામેલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી છરી સાફ થતાં સુધી.
ખાતરી કરવા માટે કે કસ્ટર્ડ ઓવર-કૂક નહીં, 45 મિનિટ પછી દાન તપાસો, પછી દર ત્રણથી પાંચ મિનિટ.
07 07
ફ્લાન કેવી રીતે બનાવવું - પગલું 7: કૂલ અને અનમોલ્ડ સર્વિસ માટે
બદામ સાથે સુશોભિત ફ્લેન સેવા આપે છે. લિસા સિએરા (c) 2009 About.com જલદી વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લેવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક પાણી સ્નાન માંથી દરેક ramekin દૂર. ઠંડક સુધી ઠંડક પર સેટ કરો, પછી રેફ્રિજરેટર માં સંપૂર્ણપણે ઠંડી. આ સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછા 1 કલાક લે છે
સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, પકવવાના વાનગીની અંદરના ધારની આસપાસ એક છરી ચલાવીને અનમોલ્ડ કરો. રેમકીનની ટોચ પર નાની ડેઝર્ટ પ્લેટ મૂકો. રેમકીનની નીચે એક બાજુ અને બીજા સ્થળની ટોચ પર, વળો. રેમકીન ટેપ કરો અને ફ્લૅન પ્લેટ પર ડ્રોપ થવો જોઈએ. જો તે નથી કરતું, તો કાળજીપૂર્વક "પોડ કરો" નાની પાંખના છરી સાથે રેમકીનની બહાર. તે પ્લેટ પર ramekin બહાર સ્લાઇડ જોઈએ.
જો ઇચ્છિત હોય તો, આખા બ્લાન્ક્ડ બદામ, ટંકશાળના એક સૂત્ર, અથવા બેરી ટોપિંગ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.