ગ્રીક નામ અને ઉચ્ચાર:
એસ્ટ્રાગન, εστραγκόν, ઉચ્ચારણ-નિશાન-ગોન
બજારમાં:
ટેરેરેગને તાજા અને સુકાઈ ગયું છે.
શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ:
ફ્રેશ (ફ્રેન્ચ) ટેરેગ્રેન પાંદડા તેજસ્વી લીલો હોય છે અને આશરે 1 "લાંબા અને 1/4" -1/2 "પહોળી હોય છે. પાંદડા સૂકવેલા વખતે curl ની વલણ ધરાવે છે.આ 2-3 ફૂટ બારમાસીમાં પ્રકાશ સોનેરી બોલ આકારના ફૂલો છે, આશરે 1/2 "વ્યાસમાં, 2 અથવા 3 ફૂલોના ક્લસ્ટરોમાં.
વપરાશ:
સરકો અને મસ્ટર્ડને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની એક મહાન ઔષધિ, ટેરેગૅગનનો ઉપયોગ ઓમેલેટમાં મશરૂમ્સ અને શેકેલા ચિકન સાથે થાય છે.
સબટાઇટટ્સ:
સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ, પીળાં ફૂલવાળો એક જાતનો છોડ બીજ, એનાઇસ બીજ
મૂળ, ઇતિહાસ, અને માયથોલોજી:
ટેરેરેગને સાયબેરિયામાં ઉદ્દભવ્યું હોવાનું કહેવાય છે અને 1500 ના દાયકાના અંતમાં ટુડોર કુટુંબ દ્વારા તેમના શાહી બગીચાઓમાં સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે યુરોપ અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. તે 1800 ના દાયકાની શરૂઆતમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું
નામ "ટેરેગ્રેગન" ફ્રેન્ચ શબ્દ ઍસ્ટ્રેગન અથવા અરબી શબ્દ "તારાખુમ" ના ભ્રષ્ટાચાર છે - તેનો અર્થ "થોડું ડ્રેગન." તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન ગ્રીક દ્વારા તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે કરવામાં આવ્યો હતો.
ટેરેગ્રેગનની સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી વિવિધતા ફ્રાન્સથી આવે છે. ટેરેગ્રેગન (આર્ટેમેસિયા) માટેનું ફ્રેન્ચ નામ જેનો અર્થ થાય છે ગ્રીક "આર્ટેમિસ" - ચંદ્રની દેવી - તેના પાંદડાઓના નરમ, ચાંદી રંગને કારણે જો તેઓ "ચંદ્ર બીમ" માં સ્નાન કરે છે.
પ્રાચીન ગ્રીક દાંતના દુ:
મધ્ય યુગ દરમિયાન, એક તબીબી માનતા શાળાએ માન્યું હતું કે ટેરેગૅન સાપના આકારના મૂળના કારણે સાપનો કરડવાનો ઉપચાર હતો; એક વિરોધી જૂથ માનતા હતા કે મૂળ આકાર ડ્રેગન જેવા છે - તેના લેટિન નામમાં ડ્રેક્યુનક્યુલસ (ડ્રેગન) નો ઉપયોગ નોંધો - અને તે જહાજને લગતું જાનવરોથી કરડવા માટે ઉપચાર છે.
ફ્રેન્ચ કોલ tarragon "વનસ્પતિનો રાજા" અને તેમના ઘણા ચટણીઓના આધાર - જેમ કે બેરેનાઝ અને રિવિગોટ - મુખ્ય ફ્લેવરીંગ એજન્ટ તરીકે tarragon નો ઉપયોગ પર.
સંબંધિત
- ટેરે્રેગન ઇતિહાસ
- ટેરેરેગને સ્ટોર અને ઉપયોગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીતો
- ટેરેગોન ટેલ્સ
- Tarragon સાથે રસોઇ વિશે જાણો