આ એક અસામાન્ય ઇટાલીયન કાર્નિવલ-ટાઇમ રીત છે જેમાં તે શેકવામાં આવે છે, ફ્રાઇડની જગ્યાએ. તે પ્રમાણમાં ઝડપી અને સરળ છે, અને ઓલિવ તેલ અને સફેદ દારૂથી બનેલી બેકડ કણકની સોનેરી-ભૂરા ક્રીસેન્ટસ છે, રિકોટાની પનીરની ભરવાથી ભરેલું કેનોલી જેવા હોય છે ( આ પૃષ્ઠની મુલાકાત લો તમારા હોમમેઇડ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશેની સૂચનાઓ માટે) ricotta!) તજ, રમ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે સ્વાદવાળી અને મધુર ફળ અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે સ્ટડેડ.
આ પણ એક મહાન વિચાર છે જો તમે લલચાવી કેનોલી છો પરંતુ શેલો શેકીને ચિંતા ન કરો!
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 3 કપ નકામું, સર્વસામાન્ય લોટ
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/8 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 કપ સફેદ વાઇન (એક ફ્રાસિટી અથવા કેસ્ટેલેઇ રોમાનીની ભલામણ કરવામાં આવે છે)
- ભરવા માટે:
- 1 3/4 એલબી. તાજા રિકોટા પનીર
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/2 ચમચી જમીન તજ
- 2/3 કપ ઉડીથી મિશ્રિત મધુર ફળ (દા.ત.,
- નારંગી peels અને / અથવા
- લીંબુ પીલ્સ , ચેરી) - ઓછા-મીઠી (છતાં પણ ઓછા અધિકૃત) સારવાર માટે, તમે સૂકા ફળ, જેમ કે સૂકા ચૅરી, અંજીર અથવા તારીખોનો ઉપયોગ કરી શકો છો
- 1 મોટી ઇંડા વત્તા 1 ઈંડાનો જરદી (પકવવા પહેલાં રેવિઓલીને સાફ કરવા માટે ઈંડાનો સફેદ રાખો)
- 1 લીંબુનો ઝાટકો (એક કાર્બનિક લીંબુનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો)
- 2/3 કપ ડાર્ક અથવા સેમિસેટ ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1/4 કપ સફેદ રમ
- સેવા માટે:
- પાઉડરની ખાંડ, ખંજવાળ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
માખણ સાથે પકવવા શીટને ચીતરી.
લોટ, દાણાદાર ખાંડ અને મોટા કામ સપાટી પર એક જ્વાળામુખી આકારના મણ માં પકવવા પાવડર રચના જ્વાળામુખીના ખાડામાં ઓલિવ તેલ અને વાઇન રેડો અને તમારા હાથનો ઉપયોગ ધીમેધીમે ઘટકોને કણકમાં ભળીને કરો. સરળ અને નમસ્તે સુધી નરમાશથી તેને ભેળવી.
પાતળા શીટમાં કણકને બહાર કાઢો અને પછી 6-ઇંચનું વ્યાસ વર્તુળો કાપીને.
(તમે વર્તુળોને કાપીને અને વધુ વર્તુળોમાં કાપવા માટે તેમને ફરી રોલ કરી લીફ્ટેવર સ્ક્રેપ્સ એકત્રિત કરી શકો છો).
હવે, ભરણને તૈયાર કરો: રિકોટ્ટા, દાણાદાર ખાંડ, તજ, મધુર ફળ, ઇંડા અને ઇંડા જરદી, લીંબુ ઝાટકો, ચોકલેટ ચિપ્સ અને રમ મિશ્રણ કરો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે કરો.
તમારા કણકના દરેક રાઉન્ડના કેન્દ્રની નીચે ભરીને ચમચી મૂકો.
પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ધીમે ધીમે દરેક કણકના વર્તુળની ફરતે થોડું પાણી બ્રશ કરો.
અર્ધ-ચંદ્રના આકારનું ભરણ કરવા માટે દરેક વર્તુળને અડધા ભાગમાં ગડી દો, ધાર કરો કે કિનારીઓ ઉપરની તરફ અને તમારી આંગળીઓને સીલ સાથે સીધી મુકો.
વૈકલ્પિક: લોટ ગલેફેલાં ટુકડાઓના ગોળાકાર ધારમાં ક્રાઇપીડ પેટર્ન દબાવવા માટે કાંટોના ટાઈન્સની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો.
થોડું સફેદ ઇંડા હરાવ્યું અને ઇંડા સફેદ ગ્લેઝ સાથે દરેક raviolo બ્રશ.
સોનેરી બદામી સુધી, લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, પછી થોડું પાવડર ખાંડ સાથે ધૂળ. ખંડ તાપમાન પર સેવા આપે છે