આ વાનગી વિઓલા બ્યુટોની તરફથી છે, જે પરિવારના વંશજ છે, જે ઇટાલીમાં પરુગિયા, બ્યુટિનો પાસ્તા કંપની અને પેરુગિના ચોકલેટ કંપની લોંચ કરે છે. પેરૂજીના કદાચ બાસી હેઝલનટ-ચોકલેટ ચુંબનના નિર્માતાઓ તરીકે સૌથી પ્રસિદ્ધ છે, જેમાંના દરેકને આવરની અંદર છૂપાયેલા એક લવ નોટ છે.
આ વાનગીઓમાં બાચી ચોકલેટ, તાજા રિકોટ્ટા, પનીર, એસ્પ્રેસો, રમ અને આશ્ચર્યજનક ઘટકનો સમાવેશ થાય છે: એક સમૃદ્ધ અને અવનતિને લગતું ખાટું માટે કાળા મરીના ચપટી.
તમને જરૂર પડશે
- પાસ્તા ફ્રોલ્લા (ક્રસ્ટ) માટે:
- 270 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- 100 ગ્રામ ઢાળગર ખાંડ (દંડ અનાજ ખાંડ)
- 135 ગ્રામ રૂમ-તાપમાન માખણ
- 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
- એક નારંગી (અથવા લીંબુ) ના કડક સ્વાદ
- દંડ સમુદ્ર મીઠું ચપટી
- ભરવા માટે:
- 6 બાસી પેરીગોના ચોકલેટ્સ
- 2/3 પાઉન્ડ તાજા ricotta ચીઝ
- 2 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 1/4 કપ મજબૂત unsweetened એસોસિયેશન
- 2 ચમચી રમ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ચપટી
- 3 રૂમ-તાપમાન ઇંડા
- 2 ચમચી unsweetened કોકો પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
એક મિશ્રક વાટકી માં પોપડો માટે તમામ ઘટકો મૂકો અને પેડલ જોડાણ સાથે મિક્સર સરંજામ. મધ્યમથી હાઈ સ્પીડ પર કામ કરો ત્યાં સુધી તેઓ મોટા ટુકડાઓમાં ભેગા થવાનું શરૂ કરે છે.
પ્લાસ્ટિકની વીંટીના ભાગની ટોચ પર ખાલી અને તમારી આંગળીઓની ટોચ સાથે ભેગા કરો. એક જાડા ડિસ્કમાં કણક આકાર કરો અને પ્લાસ્ટિકના કામળોથી તેને પૂર્ણપણે લપેટી.
જો ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો, ઘટકો એક સાથે આવવા શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી, પછી ઉપર પ્રમાણે આગળ વધો.
રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી આરામ કરો.
આ દરમિયાન, ભરણ તૈયાર કરો:
ભોજન પ્રોસેસરમાં બાસીને પલ્સ જ્યાં સુધી તેઓ મધ્યમ ગ્રાઇન્ડમાં ન હોય ત્યાં સુધી.
દંડ ચાળવું દ્વારા ricotta દબાણ તે ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને ઝટકવું સુધી સરળ અને મજાની ઍસ્પ્રેસ, રમ અને મરીમાં ભળવું.
ઇંડા વિભાજીત કરો અને ગોરાને કોરેજ કરો. એક સમયે રિકોટા મિશ્રણમાં એક જણમાં કામ કરો. છેલ્લે, જમીન Baci માં ભળવું
Preheat 325˚F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
પોપડાના કણકને 1/4 "જાડા અને માત્ર ખાટાં અથવા રિંગ પર મૂકે છે. બાજુઓની આસપાસ વધારાની કણકને કાપો (તમે કૂકીઝ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો), કાંટોના ટાઈન્સ સાથે તળિયે ચિકિત થવું અને રેફ્રિજરેટરમાં ટાર્ટ શેલને ઠંડું પાડવું.
ઇંડા ગોરાને સખત શિખરોમાં હરાવી અને કાળજીપૂર્વક તેમને રિકોટ્ટા ક્રીમમાં લઈ જાઓ, જો ગોરા ગઠેદાર થઈ જાય તો પાછળથી ઉપરથી ઉપરની તરફ આગળ વધો.
મરચી શેલમાં ભરવા અને કૂકી શીટ પર ખાટલા પાન મૂકો.
ગરમીથી પકવવું 50 થી 60 મિનિટ. અડધી રાંધવાના માધ્યમથી તપાસ કરો: જો તટની ટોચ ઉપર સુવર્ણ મેળવવામાં આવે છે, બાકીના પકવવાના સમય માટે એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે છૂટીછવાઈ તંબુ.
તે ઉછાળવામાં આવે છે ત્યારે તે તૈયાર થાય છે પરંતુ તે જગિલી નથી અને મધ્યમાં દાખલ કરેલા ટૂથપીંક સહેજ ભીના આવે છે પરંતુ અન્યથા સ્વચ્છ.
સેવા આપતા પહેલાં કોકો પાઉડર સાથે ચાના સ્ટ્રેનર દ્વારા થોડુંક ઠંડું અને ધૂંધળું દોરવું.