જો કે સાર્વક્રાઉટ બોલમાં માટે આ રેસીપી અમેરિકન છે, તે પૂર્વીય યુરોપિયનોને પ્રેમ-સાર્વક્રાઉટ, હેમ, ડુંગળી અને લસણના ઘટકો સાથે જોડે છે.
જ્યારે વળેલું, દંડ ફટાકડા crumbs અને તળેલું માં ઘટાડો થયો, તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ appetizer બનાવે છે, ખાસ કરીને જો મધ રાઈ સાથે સેવા આપી હતી, અને tailgating, potlucks, અને અન્ય મનોરંજક માટે આદર્શ હશે. નીચલા ચરબીવાળા વર્ઝન માટે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
આ રેસીપી સ્નો ફ્રૉસ અને ફ્રેન્કના સાબરક્રાટના ઉત્પાદકો ધ ફ્રીમોન્ટ કંપની દ્વારા એકથી અનુકૂળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- સાર્વક્રાઉટ બોલ્સ માટે:
- 2 પાઉન્ડ્સ
- સાર્વક્રાઉટ (ડ્રેઇન્ડ, સ્ક્વિઝ્ડ, અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1 1/2 ઔંસ માખણ
- 1/2 પાઉન્ડ હેમ (રાંધેલા, ઉડી અદલાબદલી)
- 6 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1/2 કપનો જથ્થો (ગોમાંસ)
- ફ્રાયિંગ માટે:
- 1 કપ વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 2 મોટી ઇંડા (2 tablespoons પાણી સાથે મિશ્ર)
- 1 કપ ખારા ચપટી (દંડ ટુકડાઓ)
- વૈકલ્પિક: ડુબાડવું માટે મધ મસ્ટર્ડ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ સાર્વક્રાઉટ બોલ્સ બનાવો
- 5 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમીમાં મોટા માખણમાં માખણમાં મોટી દાંડીઓ, તળેલું ડુંગળી અને લસણ હેમ અને 6 tablespoons લોટ માં જગાડવો અને ભૂરા સુધી રાંધવા.
- મોટા વાટકીમાં, સાર્વક્રાઉટ, 1 ઇંડા, વોર્સશેરશાયર સોસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને સ્ટોકનો ઉપયોગ કરો. કલિકાટની સામગ્રીઓમાં ઉમેરો અને થોડુંક ઉપર કૂક કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ પેસ્ટ નથી.
- ગરમી, કૂલ અને ઠંડી 3 કલાક અથવા રાતોરાત દૂર કરો.
આ Sauerkraut બોલ્સ ફ્રાય
- ઊંડા સોસપેનમાં, ગરમીનો તેલ 375 એફ.
- કૂકી બાબતનો ઉપયોગ કરીને, 1-ઇંચના દડાઓ રચે છે. લોટમાં દડાને રોલ કરો, 2 ચમચી પાણી સાથે મિશ્રિત 2 ઈંડામાં ડૂબવું અને ક્રેકરના ટુકડાઓમાં રોલ કરો.
- સાર્વક્રાઉટના દડાને 10 મિનિટ સુધી સૂકી દો, પછી બદામી બધી બાજુઓ પર ભૂરા રંગની ફ્રાય કરો. કાળજીપૂર્વક જુઓ, કારણ કે આ ફક્ત થોડી મિનિટો લેશે. શોષક કાગળ પર ડ્રેઇન કરો.
- જો ઇચ્છિત હોય તો, ગરમ અથવા તોફાની ટૂથપીક્સ અને મધ મસ્ટર્ડ સાથે ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
નોંધ: સાર્વક્રાઉટના દડાને ફ્રોઝન રાઈટે (બ્રેડિંગ) અને તળેલા લોટ પછી ગરમ કરી શકાય છે (હોટ ઓઇલ સ્પ્લિટિંગ માટે જુઓ). નીચલા ચરબીવાળા વર્ઝન માટે, સાર્વક્રાઉટના દડાને ચર્મમૅન્ડ-લાઈન શીટ પર 20 મિનિટ સુધી ભરો અથવા નિરુત્સાહિત નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 491 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,414 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |