ફિડહાઇડ ફર્ન માટે સિઝન સામાન્ય રીતે તદ્દન ટૂંકા હોય છે. આ સરળ રેસીપી સાથે તમારા અંતર ના અથાણાંના ભાગ દ્વારા તે છેલ્લા બનાવો કારણ કે પગરખાને પકવવાની પ્રક્રિયામાં યોગ્ય પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેને પ્રથમ નિખારવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તમે સંપૂર્ણ જાર ભરી શકો. જો તમને ગમશે, તો રેસીપીને બમણો નિઃસંકોચ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઔંસ. fiddleheads
- 1 Tbsp. મીઠું
- 1 - 1 1/2 કપ સીડર સરકો
- 1 કપ ખાંડ
- 1/8 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 1/8 ચમચી આખા મસાલા
- 1/8 ચમચી કાળા મરીના દાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મોટા પોટ અથવા પાણીની ડબ્બામાં કેબલને બોઇલમાં લાવો. એક નાની વાસણ અથવા માધ્યમ શાક વઘારવા માટે પાણી ભરાય છે.
- જ્યારે પાણી બોઇલમાં આવી રહ્યું છે, ત્યારે ભુલા શ્વેતને સાફ કરે છે અને કોઇપણ નિરુત્સાહિત અથવા લુપ્ત થવાનો અંત આવે છે.
- જ્યારે નાના પોટ ઉકળતા હોય, ત્યારે પોટમાં મીઠું ઉમેરો. સાફ કરેલ ફીલ્ડહેડ્સમાં ડમ્પ કરો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. જ્યારે તેઓ ઉકળે છે, બરફના પાણીની મોટી બાઉલ તૈયાર કરો. ફાલ્ડીહેડને ડ્રેઇન કરો અને તેમને બરફના પાણીમાં ડંક કરો. તેમને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો અને ફરીથી તેમને ડ્રેઇન કરો.
- બ્લિન્ક્ડ, કૂલ્ડ, અને ડ્રેઇન્ડ ફીલ્ડહેડ્સને પિન્ટ-માપ બરણીમાં પૅક કરો. કવર કરવા માટે fiddleheads પર પૂરતી સીડર સરકો રેડો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો બહાર રેડવાની છે. ખાંડ, મસ્ટર્ડ બીજ, મસાલા અને મરીને સરકોમાં ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- Fiddleheads પર સરકો મિશ્રણ રેડો. 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના મોટા પોટમાં જાર અને પ્રક્રિયાને સીલ કરો.
- કૂલ ઠંડી સુધી બેસી દો અંધારાવાળી જગ્યાએ ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડીયા અને સેવા આપતા પહેલા 6 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં એક વાર ખુલેલું.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 253 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,789 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |