ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને, આ બટરનટ સ્ક્વોશ ચીપ્સ એક અનિવાર્ય નાસ્તા છે. ડીહાઇડ્રેટરમાં બનાવવામાં આવે છે, તે પરંપરાગત ચીપો કરતાં ખૂબ તંદુરસ્ત છે અને ઊંડા તળેલી આવૃત્તિઓના ખર્ચ અને મહેનતને દૂર કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટા butternut સ્ક્વોશ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી વધારાની-કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ક્વૅશનો રાઉન્ડ, બીજ ધરાવતાં ભાગને કાપો કરીને બીજા રિસિઝ માટે અનામત કરો. સ્ક્વોશની ગરદનના સ્ટેમ ઓવરનેને કાપો. જાડા ત્વચા બંધ કટકા .
- બટ્ટનટ સ્ક્વોશને અત્યંત પાતળા રાઉન્ડ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેઓ લગભગ પારદર્શક હોવા જોઈએ. તમે મેન્ડોલોઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આ કરવા માટે ખાદ્ય પ્રોસેસરની એક સ્લાઇસિંગ બ્લેડ, વનસ્પતિ પીલર અથવા સાવચેત રહો!
- તેલ સાથે સ્ક્વોશ સ્લાઇસેસ ટૉસ, ઉપયોગ કરીને જો તેલ સાથેના ટુકડાઓ અને કોટને અલગ કરવા તમારા સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરો.
- બટ્ટનટ સ્ક્વોશ ટુકડાઓ તમારા ડીહાઇડરેટરના ટ્રે પર ગોઠવો, ખાતરી કરો કે ટુકડાઓમાંથી કોઈ પણ ઓવરલેપ થતી નથી.
- 2 કલાક માટે 145 એફ / 63 સી (સૌથી વધુ ડિહાઇડ્રેટર્સ પર સૌથી વધુ સેટિંગ) પર સ્ક્વોશ ડ્રાય કરો. ગરમીને 110 એફ / 43 સીમાં ઘટાડી અને વધારાની 8-10 કલાક માટે શુષ્ક.
- સ્ક્વોશ ચીપો ચપળ અને કર્લિંગ (પરંપરાગત તળેલી ચીપ્સ જેવી) હોવી જોઈએ, પરંતુ હજુ પણ તેજસ્વી નારંગી છે અને વિકૃતિકરણના કોઈ ચિહ્નો દર્શાવતી નથી.
- તેઓ હજુ પણ હૂંફાળું હોય ત્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે ચપળ દેખાતા નથી: Dehydrator બંધ સાથે તેમને 10 મિનિટ માટે કૂલ દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળ્યા પછી તેઓ કુકીઝને કેવી રીતે બનાવશે તે ચપળ કરશે.
- જો ઠંડક બંધ ગાળો પછી તેઓ હજી પણ ચપળ નથી, તો ડીહાઇડ્રેટરને 110F / 43C પર પાછા ફેરવો અને તેમને વધારાના 1 થી 2 કલાક માટે સૂકવી દો.
- મીઠાં છંટકાવ, જો ચીપ્સ પર, ઉપયોગ કરીને. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં તરત જ ઓરડાના તાપમાને ઠંડું લો અથવા તરત જ ખાવું.
ચિપ્સ એક સપ્તાહ સુધી તેમની તંગી જાળવી રાખશે, પરંતુ એક મહિના સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. જો તેઓ તેમની કકરાપણું ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, તેમને 15 મિનીટે 145 એફ / 63 સી પર ડીહાઇડ્રેટરમાં મૂકી દો, અથવા 5 મિનિટ માટે 250 એફ / 120 સી ઓવનમાં.
ભિન્નતા
મીઠું ઉપરાંત, અથવા બદલે, સિઝનિંગ્સ સાથે આસપાસ રમો જો તમને તે મસાલેદાર ગમી હોય તો ભૂરા કેયંની મરીના છંટકાવ ઉમેરો. એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ચીઝ-વાય સ્વાદ માટે પોષક આથોનો છંટકાવ કરવાનો પ્રયાસ કરો. સૂકાં ઋષિ બટરનટ સ્ક્વોશ સાથે સારી રીતે ચાલે છે. કરી પાઉડરની ચપટી પણ સારી છે.
શિયાળામાં સ્ક્વોશની અન્ય જાતો સાથે આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરો. કોળુ અને એકોર્ન સ્ક્વૅશ સારી રીતે કામ કરે છે ડૅલેકાટા જેવી પાતળો ફલેશ્ડ શિયાળોના સ્ક્વૉઝ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ પ્રેશરના સમયની સમાન રકમ માટે તેટલી ચીપો પેદા કરતા નથી.
એકમાત્ર શિયાળુ સ્ક્વોશ જે ચીપ્સ માટે કુલ નો-ગો છે તે સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 48 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |