અમીશ લોકો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શ્રેષ્ઠ બ્રેડ બનાવે છે. આ Amish દૂધ બ્રેડ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને એક સુંદર ભેજવાળી પોત છે. તમે આ બ્રેડનો ઉપયોગ કોઈ પણ અને તમામ પ્રસંગો માટે તમારા પ્રમાણભૂત બ્રેડમાં કરી શકો છો. તે નાસ્તા, લંચ અથવા ડિનર માટે સરસ છે, અને તે પર સ્નૅકિંગ માટે સંપૂર્ણ બ્રેડ બનાવે છે. તે સેન્ડવીચ, ટોસ્ટ અને ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ માટે પણ વાપરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ગરમ પાણી (95 થી 110 એફ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સક્રિય સૂકી આથો (અથવા 2 પેકેજો / 1/2 ઔંસ.)
- 2 કપ દૂધ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- બ્રાઉન સુગર
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons સોફ્ટ માખણ
- 6 કપ બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણી અને ખમીર ભેગા કરો. દૂધ, ભુરો ખાંડ, મીઠું, અને માખણ ઉમેરો. જગાડવો
- 4 કપ લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. બાઉલની આસપાસ ચમચી નીચે આવતી કણક બનાવવા માટે પૂરતી બાકીના લોટમાં ઉમેરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને 10 મિનિટ માટે માટી, વધુ જરૂરી લોટ ઉમેરી રહ્યા છે ત્યાં સુધી કણક સ્પર્શ માટે પેઢી અને સરળ છે. એક માધ્યમ ગ્રેસ્ટેડ વાટકી માં કણક મૂકો. વાટકી ઉપર કણક વળો કે જેથી ટોચ પણ થોડું greased છે. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે વધારો
- કણક નીચે પંચ થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર કણક કાઢો અને 5 મિનિટ સુધી અથવા બબલ્સ બ્રેડમાંથી બહાર ન થાય ત્યાં સુધી. 2 સમાન ભાગોમાં કણક વહેંચો. એક રખડુ માં દરેક કણક અડધા આકાર ગ્રીસમાં દરેક રખડુ મૂકો, 9 X 5-inch bread pan. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- 350 ફુટ પર 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું બ્રેડ અથવા જ્યાં સુધી બ્રેડ ટોપ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય અને બ્રેડ ટોપ ટેપ થયેલ હોય ત્યારે પોલાણ લાગે છે. પેનમાંથી બ્રેડ દૂર કરો અને રેક પર કૂલ દો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
તે બ્રેડ કણક વેણી કેવી રીતે શીખવા માટે મુશ્કેલ નથી
- હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ભુરો ખાંડનો સંગ્રહ તેને સખત બનવાથી રાખો.
- જ્યારે ભુરો ખાંડને માપવા માટે, તેને માપવાળી કપ અથવા ચમચીમાં હંમેશાં તેને પૅક કરો જ્યાં સુધી રેસીપી તમને અન્યથા કરવા માટે કહેતો નથી
- તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
- સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
- એક ઘેરી, મજાની પોપડો ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથેના રશિયાનો બ્રશ કરો.
- એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
- પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
- દૂધ પાવડર રૂપાંતર કોષ્ટક સૂકવવા દૂધ છે . રેસીપીમાં દૂધને બદલીને પાણીમાં કેટલું શુષ્ક દૂધ ઉમેરવું તે શોધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- તમે આ રેસીપીમાં કોઈ પણ પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સંપૂર્ણ દૂધ, મલાઈ કાઢી લીધેલું, ઓછું ચરબી વગેરે. દૂધ પણ પાણી અને બિનફળના શુષ્ક દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના દરેક કપમાં 1 અને 1/2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારી પોતાની બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 51 |
કુલ ચરબી | 3 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
સોડિયમ | 82 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 1 જી |