વિયેતનામીસ ફ્રાઇડ ચિકન વિંગ્સ

ફ્રાયિંગ એક રસોઈ પદ્ધતિ છે જે વિશ્વભરમાં લગભગ દરેક રસોઈમાં મળી આવે છે; માંસ, મરઘા અને માછલી સૌથી વધુ તળેલી ખોરાકમાં છે. તળેલું ખાદ્ય પદાર્થોના ગોઝિલિયન્સમાં, ફ્રાઇડ ચિકન ટોચના મનપસંદમાંનું એક છે. સીઝનીંગ (અને ડૂબતા ચટણી, જો કોઈ હોય તો) સંસ્કૃતિથી સંસ્કૃતિમાં અલગ અલગ હોય છે પરંતુ એક વસ્તુ તે જ રહે છે - તળેલી ચિકન અંદરની બાજુ પર ચપળ છે પરંતુ અંદરની બાજુમાં ભેજવાળી છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા આનંદિત, ફ્રાઇડ ચિકન આરામ ખોરાક છે - પરિચિત અને સઘન, અને તે ખાવું (હાથથી, અલબત્ત!) માટે કોઈ ફેન્સી સાધનોની જરૂર નથી.

જ્યારે વિએટનામી ચિકન પાંખોને પશ્ચિમી ગોળાર્ધમાં તેનો માર્ગ મળ્યો, ત્યારે ફ્રાઈંગ ભાગ વૈકલ્પિક બની ગયો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ કરવો, બ્રોઇંગ અથવા રસોઈ કરવી, પ્રિફર્ડ રસોઈ પદ્ધતિઓ બની. જો મને અનુમાન લગાવવું હોય તો, તે અંશતઃ સ્વાસ્થ્ય માન્યતાને કારણે છે કે તળેલું ખોરાક - ખાસ કરીને ઊંડા તળેલી માંસ - કોલેસ્ટેરોલ બિલ્ડઅપ ઘટાડવા માટે ટાળવા જોઈએ અને હૃદયની સમસ્યાઓમાં પરિણમી શકે તેવી ચોંટી રહેલી ધમનીઓ ઠીક છે, એક હંમેશા માને છે કે શું ઉઠાવવામાં આવ્યું છે, અથવા કોઈ પણ તાજેતરના પ્રવેશ પર ધ્યાન આપી શકે છે કે છેલ્લા 50 થી 60 વર્ષથી ઘણા તબીબી સાહિત્ય ડોકટરોની મહત્વાકાંક્ષાઓ અને ડ્રગમાંથી / લાંચ સાથે ભેળવી દેવામાં આવ્યા છે. કંપનીઓ

તેથી, હું મારા વિએતનામીઝ ચિકન પાંખો પોક પોક શૈલીને રાંધવા - ફ્લાલ્ડ અને ડીપ-ફ્રાઇડ. હું વપરાતી આ marinade, જોકે, પોક પોક માતાનો તરીકે જ નથી.

તમને જરૂર પડશે

• 10 ચિકન પાંખો
• 2
• લીમોન્ગ્રેસની દાંડીઓ (નીચલા ભાગ માત્ર, ઉડીથી કાતરી)
• લસણની 4 લવિંગ (નાજુકાઈના)
• 2 પક્ષી આંખ મરચાં (સમારેલી)
• 2 ઇંચનો ટુકડો તાજા આદુ (છાલ અને અદલાબદલી)
• 2 tablespoons
• માછલી ચટણી
• 1 ચૂનો (juiced)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
• 1/4 કપ ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ (અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ)
• 2 થી 3 કપ તેલ (ઊંડા શેકીને માટે જરૂરી)

તે કેવી રીતે બનાવો

ચિકન પાંખો સાફ કરવું. સાંધા દ્વારા કાપો જેથી દરેક પાંખ ત્રણ ટુકડા બને છે. પાંખની ટીપ્સ કાઢી નાખો (અથવા સૂપ બનાવવા માટે સેટની બાજુ)

આ marinade તૈયાર મોર્ટાર અને મસ્તક અથવા મિની ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, લીમૉંગરાસ દાંડીઓ, લસણ, મરચાં અને આદુને પેસ્ટમાં ચોંટાડો. માછલીની ચટણી, ચૂનો રસ અને ખાંડ સાથે મસાલા પેસ્ટ કરો.

છીછરા કન્ટેનરમાં ચિકન મૂકો. આ marinade માં રેડવાની

માંસ માં marinade કામ, સારી રીતે ભળી. કવર કરો અને છોડને આશરે અડધો કલાક માટે સ્વાદો શોષવા માટે પરવાનગી આપે છે.

એક વક અથવા ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરો અને બે ઇંચની ઊંડાઇમાં પૂરતી રસોઈ તેલમાં રેડવાની જરૂર છે.

ચિકન પાંખો ડ્રેઇન કરે છે. સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકો, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને કોટ થોડું ટૉસ કરો (એક રિજેક્લેબલ બેગ પણ સારો દેખાવ કરશે).

જ્યારે તેલ ગરમ હોય (350F જો તમે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો; અન્યથા, ધુમાડોની સારી દિવ્યતાની રાહ જોવી), બે બૅચેસમાં ચિકનને ફ્રાય કરો. બધા થોડો ડ્રમસ્ટિક્સ (ડ્રમટેટ્સ) એકસાથે કુક કરો. જ્યારે undersides સોનારી બદામી અને ચપળ (લગભગ ત્રણ થી ચાર મિનિટ) છે, તેમને ઉપર વિમાનની મુસાફરી અને લગભગ બે થી ત્રણ મિનિટ માટે વિરોધી બાજુ રાંધવા. બહાર ખેંચી કાઢો અને ડ્રેઇન સ્ટ્રેનરને ખસેડો. બાકીના ટુકડાઓ રસોઇ. કારણ કે માંસ જાડા નથી, બીજા બેચને ટૂંકા સમય માટે રાંધવાના સમયની જરૂર છે. તેમને સ્કૂપ કરો અને સ્ટ્રેનર પર ખસેડો.

અડધો નૌકા મામ PHA સાથેનો એક નાનો વાટકો ભરો અને સેવા આપતી તાટના કેન્દ્રમાં મૂકો. એક બાજુ ચિકન ડ્રમેટેટ્સ ગોઠવો અને બાકીની બાજુ બીજી બાજુ. એક જ સમયે સેવા

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	4176
કુલ ચરબી	234 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	65 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	93 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	1,395 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	2,405 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	48 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	443 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)