Sformati સર્વોત્તરીય માંથી મીઠી માટે વર્સેટાઇલ અને ટેસ્ટી ડીશ છે
એક sformato એક soufflé જેવી જ છે, પરંતુ તે હાનિકારક નથી, કોઈ જોખમ સાથે કે તે ફુગાવો આવશે Antionio Piccinardi કહે છે, તેમના Dizionario ડેલા Gastronomia ઇટાલિયાના, શબ્દ sformato sformare માંથી આવ્યો છે , જે unmold અર્થ એ થાય. આ સખત મારપીટ (વધુ સારા શબ્દની અનિવાર્યતા માટે) એક સફોટોટોલા બનાવવા માટે વપરાય છે લગભગ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા (તમે ક્યારેક ક્યારેક સફેદ ચટણી જુઓ) ધરાવે છે, જોકે તૈયારીમાં બીજું શું કૂક પર છે
- સેવોરી સફોર્માટી શાકભાજી સાથે કરી શકાય છે, તે સમયે તેઓ સામાન્ય રીતે સાઇડ ડીશ અથવા પ્રકાશ એન્ટ્રીસ તરીકે સેવા આપે છે. અથવા, તે પાસ્તા, બટેકા અથવા ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે સમયે તેઓ સામાન્ય રીતે રિંગ મોલ્ડમાં સેટ કરે છે અને સ્ટ્યૂઝ સાથે જોડાય છે, જે કૂવામાં જાય છે
- Sformati પણ મીઠી હોઈ શકે છે લગભગ તમામ કેસોમાં તેઓ એક પ્રકારની સૉસ અથવા અન્ય સાથે પીરસવામાં આવે છે.
એક સરળ ખ્યાલ, ટૂંકમાં, પરંતુ તે પ્રયોગો અને વિવિધતા માટે એક મહાન સોદો આપે છે. થોડા નિરીક્ષણો:
- જો તમે સેટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં sformato મૂકી શકો છો, પરંપરાગત પદ્ધતિ bagno મારિયા છે, એટલે કે ડબલ બોઈલર પર, અથવા પાણીમાં ડૂબી બીબામાં સાથે, કારણ કે તમે નથી માંગતા મિશ્રણ stiffen અથવા હાર્ડ પોપડો રચે છે.
- ઈટાલિયનોએ ફ્રેંચ શબ્દ ફ્લૅનને સ્વીકૃતિ માની લીધી છે, જોકે ફ્રાંસમાં ફ્લાનની એક પોપડો પણ છે.
- પોતની દ્રષ્ટિએ, એક sformato soufflé તરીકે હૂંફાળું નથી. આને કારણે, તમારે તેના તૂટી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
કેવી રીતે Sformato બનાવો
તમે Alessio Pesucci's spinach sformato, પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે બનાવવા તે જોઈ શકો છો. આ ઇટાલિયન રસોઇયા બતાવે છે કે વ્યક્તિગત કપકેક-માપવાળી sformato કેવી રીતે બનાવવું, પરંતુ તમે પણ ભોજન માટે સેવા આપવા માટે એક મોટા sformato માટે રિંગ ઘાટ તેમને સાલે બ્રે you શકે.
પેલ્રેગિનો એસ્ટુસીની લા સિસિનાઝામાંથી કુકીના ઈ લ'આર્ટ દી મંગિઅર બેનેકમાં, રસોઇફ પોર્સીની મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે, ચટણી અને માખણ સાથે તળેલું છે અને માંસની ચટણી સાથે દાંભરી.
પછી તેઓ બેચમલ ચટણી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું પર્મિગિઆનો સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અને મિશ્રણ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ડબલ બૉઇલરમાં ઉકાળવાય છે.
એસફામેટો રેસિપિ અન્વેષણ કરો
Sformato di Baccalà alla Certosina: આ મીઠું કૉડ flan માટે baccalà અને મશરૂમ્સ ભરી છૂંદેલા બટાકાની એક ભવ્ય રિંગ છે
Sformato ડી Patate અલ Ragu: અન્ના Tasca Lanza એક સિસિલિયાન ક્લાસિક. તે બટાકાની માંસ, અને વટાણા sformato છે જે સામાન્ય રીતે ગરમ ખાવામાં આવે છે પરંતુ તે મહાન ઠંડા સ્વાદ પણ છે.
શતાવરીનો છોડ Sformato સાથે Fondata: શૅફ મારિયો બટાલી શુદ્ધ pureed શતાવરીનો છોડ ઉપયોગ કરે છે, parmesan, ઇંડા અને bechamel એક bundt પણ આ sformato બનાવવા માટે. ત્યારબાદ તે ફ્રાન્સીના અને ક્રીમ ફૉંડાટા સાથે ટોચ પર છે.
Sformato di Nocciole ઈ ઝુચિિન: ટોનીનોના હૅઝલનટ એન્ડ ક્રૂજેટે રૌઆફ, એક નિવૃત્ત કેલાબ્રીયન રસોઇફ જે હવે ઈંગ્લેન્ડમાં રહે છે. જ્યારે તે સિઝનમાં હોય ત્યારે તમારી કેટલીક વધારાની ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરવાનો એક માર્ગ છે.
Amaretto Whipped ક્રીમ સાથે ચોકોલેટ Sformato: શૅફ Giada ડે Laurentiis તમે એક સરળ ડેઝર્ટ કે ઘટી ચોકલેટ souffle ઓફ વિનાશ જોખમ નહીં માટે આ રેસીપી લાવે છે. તે કૈસરોલ તરીકે શેકવામાં આવે છે અને પછી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર વ્યક્તિગત બાઉલમાં સેવા આપે છે.