આ કબાબો ક્લાસિક મધ્ય પૂર્વીય શૈલી મસાલાઓમાં મેરીનેટ છે. આ marinade માં દહીં ઉપયોગ એક જાડા ચટણી કે માંસ લાકડીઓ બનાવે છે અને સ્થળ માં સીઝનીંગ ધરાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટી ચામડીવાળા નબળા ચિકન સ્તનો (1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપ)
- 2 tablespoons / 30 એમએલ સાદા દહીં
- 2 ચમચી / 10 મીલી લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી / 10 મીટર સરકો
- 1 ચમચી / 5 એમએલ કરી પાવડર
- 2 ચમચી / 10 એમએલ સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ હળદર
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ શુષ્ક મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ જમીન
- એલચી
- ડૅશ કાળા મરી
- 1 ડુંગળી (8 પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી)
- 4 મિન્ટ પાંદડા (પાતળા કાતરી અથવા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો મદદરૂપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટા ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના બાઉલમાં દહીં, મીઠું, કાળા મરી, હળદર, મસ્ટર્ડ, કરી પાઉડર, એલચી, લીંબુનો રસ અને સરકોનો ભેગું કરો. બાઉલમાં ચિકનને ઘડાયેલો, ભેગા કરવાના ટૉસ, પ્લાસ્ટિકની આવરણથી આવરી લો, અને રેફ્રિજરેટરમાં 1-4 કલાકમાં મૂકો.
માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. ચિકન ટુકડાઓ અને થ્રેડને કાપીને ચપેટ ડુંગળી સાથે એકબીજામાં ફેરવી દો, કવર દીઠ 5 ચિકન ટુકડાઓ.
ગ્રીલ પર કબાબ મૂકો અને 10-12 મિનિટ માટે કૂક કરો, પ્રસંગોપાત ચાલુ, ત્યાં સુધી (165 ડિગ્રી ફુટનું આંતરિક તાપમાન). ગરમી દૂર કરો અને સેવા આપે છે પરંપરાગત રીતે ટમેટાના સ્લાઇસેસ, લીલી મરી રિંગ્સ, ફુદીનો અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 261 |
કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 84 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,024 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |