આ ખસખસના બીજનો રોલ અથવા સ્ટ્રુડલ રેસીપી એક આસ્તેની કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે અને પોલિશમાં મૉવૉઇક (મહ-કોહ-વાઇટ્સ) તરીકે ઓળખાય છે.
પૂર્વીય યુરોપિયન ડેઝર્ટ ટેબલ અચાનક જ બનાવેલું મીઠું, જેમાં કાં તો જમીન અથવા સંપૂર્ણ હોય છે. મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ્સ અથવા ઓનલાઇનના વંશીય પાંખમાં ઉપલબ્ધ કેન્ડ પોપ્સી પેસ્ટ, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે પરંતુ જો તમે તમારી પોતાની ભરવા કરવાનું પસંદ કરો તો દિશા નિર્દેશો પણ આપવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 પેકેજ યીસ્ટ (સક્રિય સૂકા)
- 2 કપ દૂધ (ગરમ)
- 8 કપ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 5 મોટા ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 4 ઔંસ માખણ (ઓગાળવામાં)
- 2 (12.5 ઔંશ) કેન / 25 ઔંસ ખસખસ ભરીને (અથવા તમારા પોતાના બનાવો, નીચે જુઓ)
- ખસખસ સીડ ભરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ ખસખસ (જમીન)
- 1 કપ ખાંડ
- 6 ઔંસ માખણ (નરમ)
- 1 કપ દૂધ (ગરમ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઝાટકો (લીંબુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
ખસખસ બીજ ભરવું (વૈકલ્પિક) બનાવો
- જો પોતાનું ભરણ કરવું, ખસખસના બીજની ચકલીમાં ખસખસને અંગત કરો.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, 1 કપ ખાંડ, 6 ઔંસ માખણ, 1 કપ ગરમ દૂધ અને ઝાટકો ભેગા કરો. સારી રીતે હરાવ્યું અને કોરે સુયોજિત કરો
કણક કરો
- ગરમ ગરમ વાટકીમાં, ગરમ દૂધના 1/2 કપના ખમીરને વિસર્જન કરો.
- એક સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા મોટા બાઉલના વાટકીમાં, લોટ, 3/4 કપ ખાંડ, મીઠું, અને ઇંડા ભેગા કરો. બાકીના 1 1/2 કપ ગરમ દૂધ, 4 ઔંસ માખણ અને ખમીર મિશ્રણ ઉમેરો.
- પેડલ જોડાણ, અથવા હાથથી, સરળ સુધી હરાવ્યું આ સમયે આ કણક ભેજવાળા હશે.
- સ્વચ્છ ગ્રેસ્ટેડ વાટકી માં કણક ઉઝરડા. થોડી લોટ અને કવર સાથે ટોચ છંટકાવ. ગરમ કલાકમાં 1 કલાક સુધી અથવા ડબલ માપ સુધી ઊભા રહો, અથવા ઉદય સમયને કાપવા માટે આ ઝડપી સંકેતને અનુસરો.
રોલ્સ અને ગરમીથી પકવવું આકાર
- નીચે કણક પંચ અને floured સપાટી પર બહાર ચાલુ અડધો ભાગ અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને દરેક અડધા લંબચોરસ આકાર કરો.
- ફેલાવો 1 અથવા અડધા ભરણમાં તમે કણકના દરેક લંબચોરસ પર બનાવી શકો છો અને જેલી રોલની જેમ રોલ કરો એટલા ભરીને સમાપ્ત થઈ જાય છે તે બહાર નીકળો નહીં.
- એક ચર્મપત્ર-રેખેલું અથવા ગ્રીસ પેન પર મૂકો, કવર કરો અને કદમાં ડબલ થવા સુધી ફરી વધારો.
- 350 એફ. ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ગરમીથી 45 થી 60 મિનિટ સુધી અથવા રોલ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને કૂલ દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો ખાંડની ખાંડ સાથે ડસ્ટ રોલ્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2681 |
| કુલ ચરબી | 193 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 55 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 39 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 397 એમજી |
| સોડિયમ | 603 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 196 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 59 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 69 ગ્રામ |