હું શરૂ થતાં પહેલાં, તમે તમારા ગેરેજમાં પણ તમારા આઉટડોર ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ચારકોલ અને ગેસ ગ્રિલ્સ મોટી માત્રામાં કાર્બન મોનોક્સાઇડ પેદા કરે છે અને નાની માત્રામાં તમે મારી શકે છે. હું જાણું છું કે આ તમને સ્પષ્ટ દેખાય છે, પરંતુ દર વર્ષે ડઝન જેટલા લોકોને અંદરની બહારના ગ્રીલનો ઉપયોગ કરીને માર્યા જાય છે. ઇનડોર ગ્રેિલિંગ માટે રચાયેલ ગ્રીલ અથવા ગ્રીલ પાન પર ઇન્ડોર ગ્રીલીંગ કરવું જોઇએ.
માન્યતા
એવું કહેવાય છે કે, અને મારા વિશે સારી લાગણી, તે ઇન્ડોર grills અને ઇન્ડોર grilling વિશે કેટલાક દંતકથાઓ દૂર કરવા માટે સમય છે.
સૌ પ્રથમ તો, જ્યાં સુધી તમે ગેસ સંચાલિત (અને ભાડે) ઇન્ડોર ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ ત્યાં સુધી તમે ઇનડોર ઉપકરણમાં આઉટડોર ગ્રેિલિંગના સ્વાદ નજીક ન મેળવી શકો છો. મને કોઈએ તમને જે કહ્યું છે તેની મને પરવા નથી, તે શક્ય નથી.
બીજું, ઇન્ડોર ગ્રિલ્સ સુરક્ષિત અને તંદુરસ્ત ખોરાક બનાવતા નથી. જો તમે સાવચેત ન હોવ તો આઉટડોર ગ્રિલ્સ કેન્સર-ઉભર પદાર્થો પેદા કરી શકે છે, તેથી ઇનડોર ગ્રિલ્સ પણ હોઈ શકે છે. ચરબી બળીને આ પદાર્થોનું નિર્માણ થાય છે, તેથી કાળજી રાખવી ગમે તેટલી જબરદસ્ત નથી.
છેલ્લી પૌરાણિક કથા કે જે એકવાર અને બધા માટે મૃત્યુ પામે છે તે સમગ્ર કલ્પના છે કે આ ઇનડોર ગ્રાલીંગ મશીનો ખોરાકમાં ચરબીની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.
હું જાણું છું કે મેં હમણાં જ 50 મિલિયન લોકો પાગલ કર્યા છે પરંતુ તમે પાછા તે બટન પર ક્લિક કરો તે પહેલાં મને સાંભળો. નેઇલના વડા માટે સીધા જવાથી ચાલો સલટન કંપનીના જ્યોર્જ ફોરમેન ગ્રીલના દાવાઓ પર નજર કરીએ. આ સંપર્કમાં ગિલ્સમાં શબ્દો છે "દુર્બળ, ચરબી ઘટાડવાનો" તેમને ટોચ પર છાપવામાં આવે છે
સલટનના ડિસક્લેમર જણાવે છે કે ગ્રીલ ફ્રાય ફૅન કરતાં 4 ટકા વધુ ચરબી ઘટાડે છે. કહો કે અમે એક હેમબર્ગર પેટી તળેલી છે જે 20 ટકા ચરબી હતી. જો ફ્રાય થ્રેડીંગે ચરબી ઘટાડી 50 ટકા કરી તો ફોરમેન ગ્રિલ ચરબીને 54 ટકા અથવા 4 ટકા વધુ ઘટાડશે. મોટો પરિવર્તન નથી. જ્યારે કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સ પરિસ્થિતિમાં જોવામાં આવી ત્યારે તેમને "ફ્રાયમેન અને ફોરમેન ગ્રીલ" વચ્ચેના "કોઈ નોંધપાત્ર" તફાવત મળ્યા ન હતા.
જો તમે એ હકીકત વિશે વિચારતા હો કે પાન ફ્રાઈંગ રસોઈ કરવાના ઓછામાં ઓછા તંદુરસ્ત રીતોમાંના એક છે, તો તમારે ખરેખર તે શું છે તે માટે આ દાવાઓ લેવાની જરૂર છે- જો છેલ્લા દસ વર્ષમાં સૌથી વધુ વેચાતી ઉપકરણો પૈકી એક બનવા માટે એક સરસ રીત છે.
ઇન્ડોર ગ્રીલના પ્રકારો
સોપબૉક્સથી નીચે ચડતા ચાલો આપણે બજાર પરના ઇનડોર ગ્રાલ્સના પ્રકારો પર ઝડપી દેખાવ કરીએ. ત્યાં મૂળભૂત રીતે બે પ્રકારો, ઓપન ગ્રીલ અને ફોલ્ડિંગ સંપર્ક ગ્રીલ છે. ખુલ્લું જાળી રસોઈ શૈલીમાં આઉટડોર ગ્રીલ માટે સમાન છે. આ ઇલેક્ટ્રિક એપ્લાયન્સીસમાં હીટિંગ તત્વ અને રસોઈની સપાટી જેવી ગ્રીલ છે. જ્યારે તમે ખોરાકને ફ્લિપ કરવા માટે સમાનરૂપે રસોઇ કરવાના હોય ત્યારે જાળીના અનુભવ વધુ પ્રમાણભૂત છે અને સ્વાદ વાસ્તવિક વસ્તુની નજીક છે. આ પ્રકારની ગ્રીલનું એક સારું ઉદાહરણ છે ઝૉજીરીશી ઇબી-સીસી 15 ઇન્ડૂર ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ.
બીજી તરફ, Cuisinart Griddler GR-4 મૂળભૂત રીતે એક પૅનિનિ પ્રેસ છે જે બધા ફોલ્ડિંગ સંપર્ક ગ્રિલ્સ જેવા છે જેમ કે લોકપ્રિય ફોરમેન ગ્રીલ. આ દાયકાઓ સુધી યુરોપમાં લોકપ્રિય છે અને સેન્ડવીચ બનાવવા માટે મહાન છે. અલબત્ત, તેઓ ખરેખર ગ્રીલ ચીઝ સેન્ડવીચ તરીકે શબ્દ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરે છે. તમે સંપૂર્ણ કદના ગેસ ગ્રીલ પર ન હોવ તેવી કોઈ વસ્તુ નથી, પરંતુ આ સાધનો સર્વતોમુખી છે.
સંપર્ક ગ્રીલનો ફાયદો એ છે કે તેઓ વારાફરતી બન્ને પક્ષો પર રસોઇ કરે છે અને કૂકથી ઓછું ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
ગ્રીલ પેન
પ્રમાણમાં સસ્તી અને સહેલાઇથી પ્રાપ્ય છે, ગ્રીલ પેન ઇન્ડોર ગ્રેિલિંગ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ યુક્તિ તે શોધવાનું છે જે તેના માટે ઘણાં બધાં છે જેથી તે વધુ સારી રીતે શોધ કરી શકે અને ઊંચી ઢબના હોય. ઘણાં ગ્રીલ પેન લાઇટવેટ હોય છે અને તે શિખરો હોય છે જે મહેનત એકત્ર કરવાથી ખોરાક દૂર કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે. હું ભારપૂર્વક લોજ કાસ્ટ આયર્ન ગ્રીલ પાનની ભલામણ કરું છું .આ ભારે છે, ઊંચી અને વિશાળ રાઇડ્સ છે, અને જો તે યોગ્ય રીતે સંભાળ લેવામાં આવે તો વર્ષો સુધી ચાલશે.
કેવી રીતે ગ્રીલ મકાનની અંદર
હવે આપણી પાસે સાધનસામગ્રીની સીધી સંભાવના છે, ચાલો આપણે ખરેખર ગિલિંગ પર નજર કરીએ. આઉટડોર ગ્રીલીંગની જેમ, ઇનડોર ગ્રેલિંગને કૂકમાંથી ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. આ જાળીથી દૂર ના ચાલશો નહીં યાદ રાખો કે તમે હવે અંદર છો; અગ્નિ અથવા બર્નિંગ ખોરાકથી ધુમાડાનો ધુમાડો પવનથી દૂર લઇ જવાનો નથી.
ચરબી ઘટાડવા અને માંસમાંથી તમારા ઇન્ડોર ગ્રિલ ટ્રીમ અતિશય ચરબી દ્વારા પેદા થયેલ ધુમાડાને ઘટાડવા માટે. ઓછા ચરબી, ધૂમ્રપાન અને અલબત્ત, ભોજનમાં ઓછો ચરબી. કેટલાક ખુલ્લા ગ્રિલ્સ ચરબીના ડ્રોપિંગિંગને ગરમ તત્વોમાં મેળવી શકે છે. આ જોખમનું કારણ ખૂબ જ નાનું હોય છે. રસોડામાં અગ્નિશામક રાખો. એક રસોડું વેન્ટ અથવા બારી નજીકના ઇન્ડોર ગ્રાલ્સનો ઉપયોગ કરવાનું પણ એક સારો વિચાર છે.
તેથી તમારા ઇન્ડોર ગ્રીલ પર તમે શું ગ્રીલ કરી શકો છો? તમે બહારના મોટા ભાગના કંઈપણ ઇન્ડોર ગ્રીલ્સમાં પ્રવાહી તેમજ આઉટડોર ગ્રિલ્સની ડ્રેનેજ કરવાની ક્ષમતા નથી અને તમે તમારા કાઉન્ટર પર મરિનડેડ ચલાવવા માંગતા નથી, તેથી જ્યારે મેરીનેટેડ મીટને ભગાડવાથી તેમને પ્રથમ કૂલીંગ રેક પર ડ્રેઇન કરે છે. જ્યારે તમે એક ઇનડોર ગ્રીલ પર ઉતારી શકો છો, તો તમારે આટલી બધી રીતે જરૂર છે ખાદ્ય પદાર્થો પર થોડું બ્રશ બસ્ટિંગ સોલ્યુશન્સ. તે સિવાય તમે ખરેખર તમારા સગડી પર ફિટ થતી સૌથી વધુ કશું બનાવી શકો છો.