09 ના 01
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ: તેઓ શું છે (અને તેમની સાથે શું કરવું!)
કયા આખા અનાજ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે?
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અવગણવાની અર્થ એ છુપાવેલા ઉમેરણો સાથે ઓછા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવા - અને તે એક સારી વાત છે! જો તમે મારા જેવા કંઇ છો, તો તમે તમારા સ્થાનિક સહકારના બલ્ક ફૂડ વિભાગમાં શોપિંગને પસંદ કરો છો અને સસ્તા, ભરણ અને તંદુરસ્ત શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભોજન માટે તંદુરસ્ત અનાજના અને શાકભાજી પર સંગ્રહ કરો છો. લગભગ સાત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ શોધવા માટે તમે વાંચી રાખો.
તમે તેમાંના કેટલાક વિશે સાંભળ્યું હોઈ શકે છે, પણ મેં તમને મળ્યું છે કે તમે તે બધાનો પ્રયાસ કર્યો નથી! આ અનાજ સાથે શું કરવું તે સુનિશ્ચિત નથી? અહીં કેટલાક ઝડપી વિચારો છે:
- કિસમિસ, ફળો, બદામ, વગેરે સાથે હોટ બ્રેકફાસ્ટ પોર્રીજ (ઓટમૅલની જેમ) બનાવો. નમૂનાનો રેસીપી: મેપલ તજ નાસ્તો ક્વિનોઆ
- તેમને કોઈ પણ પ્રકારનાં શાકાહારી કરી, વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય, વનસ્પતિ મરચાં અથવા સાદા સફેદ ચોખાની જગ્યાએ ભારતીય ડહલ જોડો.
- આમાંના કોઈપણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત અનાજનો મુઠ્ઠી ઉમેરો, તેને કોઈ પણ પ્રકારનો સૂપ, મરચાં અથવા કચુંબરને ખેંચી કાઢો અને તેને ભરી દો
09 નો 02
Teff
Teff
જો તમે ક્યારેય ઇથિયોપીયન ખાદ્ય રેસ્ટોરન્ટમાં બહાર ગયા હોવ, તો તમે તપાસી શકો છો પણ તે જાણતા નથી. ઇથિયોપીયન રેસ્ટોરન્ટમાં વાસણોના સ્થાને ખોરાકને ઘટાડવા માટે વપરાય છે તે પાતળા, ખમીય, ફ્લેટ બ્રેડ, ટેફ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે જો તમે ક્યારેય ઇથિયોપીયન ખોરાક ન મેળવ્યો હોત, તો હું ખૂબ ભલામણ કરું છું કે તમે એક લેવી અને તેને અજમાવી જુઓ! આ ખોરાક અસુરક્ષિત રીતે સ્વાદિષ્ટ છે, અને મોટાભાગના લોકોમાં શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વિકલ્પો હશે.
પરંતુ પાછા teff માટે. Teff ચોખા અથવા quinoa માટે અન્ય આખા અનાજ છે જે રીતે એક મહાન વિકલ્પ નથી ઉદાહરણ તરીકે, તમે ખરેખર ટેફ કચુંબરને રસ્તો બનાવી શકતા નથી કે તમે જવ કચુંબર બનાવી શકો છો. કેમ નહિ? કારણ કે અનાજ એટલું નાનું છે કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે એકબીજા સાથે જોડાય છે. પરંતુ તે ફક્ત ટીફ બ્રેકફાસ્ટ પૅરિજ જેવી વસ્તુઓ માટે સાબિત કરે છે, થોડુંક જાડું થવું, અને ટેફ પોલિન્ટા જેવા મલાઈ જેવું વાનગીઓમાં સૂપમાં ઉમેરાય છે . અને, જેમ કે પોલિંટા, રાંધેલા ટેફ ફર્શ્ડ બનશે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે અને પછી ઠંડુ થાય છે, તેથી, જો તમારી પાસે નાનો હિસ્સો છે, તો તેને થોડુંક ભીની કરો અને તેને છૂંદો કરવો અને તેને થોડું ભીંજવું.
09 ની 03
બાજરી
બાજરી
બાજરી મારી પ્રિય quinoa વિકલ્પ છે . કિંમત તપાસો અને તુલના કરો, પછી તમે શા માટે બાજરી પસંદ નથી કરી રહ્યાં છો તે જાતે પૂછો! બાજરી સામાન્ય રીતે quinoa ની કિંમત વિશે 1 / 6th છે, જે મને મારા માથા ખંજવાળ અને આશ્ચર્ય છે કે તે શા માટે વધુ લોકપ્રિય નથી. તે ચોક્કસપણે પ્રયત્ન કરીશું!
બાજરી પ્રોટીનમાં પ્રમાણમાં ઊંચી છે ( પ્રોટીન જેટલું ઊંચું છે તેવો નથી, જોકે), અને આયર્ન અને જસતનો એક મોટો સ્રોત છે, જે દરેક માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો છે, પરંતુ ખાસ કરીને શાકાહારીઓ અને વેગન માટે.
અને, અલબત્ત, કારણ કે બાજરી વાસ્તવમાં એક બીજ છે અને અનાજ નથી, તે સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે!
04 ના 09
કણીવા
કણીવા
કાઇનોના સંબંધી, કણીવા, તે નકામા રાજ્યમાં ટેફ જેવી થોડી જુએ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ અલગથી રસોઈ કરે છે. જ્યારે ટેફ કન્વેઅલ થશે, કનિવો કૂકીઝની જેમ વધુ બનાવે છે, પણ કારણ કે તે ખૂબ જ નાનું છે, કારણ કે પોત ખૂબ જ અલગ છે. જો તમે ક્વિનો પ્રેમ કરો છો, તો તમે કાનોવાને પણ પ્રેમ કરી શકો છો. 1/4 કપ સૂકા દીઠ 7 ગ્રામ પ્રોટીન સાથે, કાનોવા શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનું ઉત્તમ સ્રોત છે .
કાનો જેવા આખા અનાજ હાથમાં રાખવા માટે સંપૂર્ણ છે. મને વધારે રસોઇ કરવા અને તેને સ્થિર કરવાની ઇચ્છા છે, તેથી હું હંમેશા થોડા ટેક્સચર અને પ્રોટીન માટે stovetop પર ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવા માટે તૈયાર છું, અથવા જ્યારે હું લંચ માટે ઓફિસમાં લઇ જવા માટે લીલા કચુંબર પેક કરું છું ત્યારે, કેટલાક બલ્ક અને ફાઈબર ઉમેરવા માટે કનિવાના એક નાની મદદમાં ટૉસ કરશો, અને, મોટાભાગના આખા અનાજની જેમ, કનિવાનો ઉપયોગ કોઈ પણ રીતે થાય છે જેનો તમે સામાન્ય રીતે ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો: વનસ્પતિમાં, જગાડવો-ફ્રાય સાથે, અથવા સાથે એક શાકભાજી કરી
05 ના 09
બિયાં સાથેનો દાણો
બિયાં સાથેનો દાણો
બાજરી અને ક્વિના જેવા, બિયાં સાથેનો દાણા, નામ હોવા છતાં, વાસ્તવમાં ઘઉં કે એક અનાજ પણ નથી, પરંતુ તેના બદલે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીજ. બધા આખા અનાજમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો તેની પિરામિડ આકારની આકારને કારણે ઓળખવામાં ખૂબ સરળ છે.
બિયાં સાથેનો દાણો સામાન્ય રીતે બે અલગ અલગ જાતોમાં આવે છે: કાચા અને શેકેલા. ટોસ્ટ્ડ બિયેચેટ, ઉપર ચિત્રમાં, સહેજ ઘાટા અને લગભગ રંગનો રંગ લાલ હોય છે અને તેને કશા કહેવાય છે , જે હા, સહેજ ગૂંચવણમાં મૂકે છે. કાચો, toasted બિયાં સાથેનો દાણો એક હળવા tannish રંગ છે.
બૂકીટ એ જાપાનીઝ સોબા નૂડલ્સમાં પ્રાથમિક ઘટક છે, જે, હા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે!
06 થી 09
ગુલમથક
ગુલમથક
અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ તમે કદાચ પ્રયત્ન કર્યો નથી? રાજમહેલ!
ગુલમથક માટે ખરીદી? તે ક્વિનોઆ જેવા ઘણું જુએ છે, જોકે તે કદમાં નાના અને વધુ ગોળાકાર હોય છે જ્યારે ક્વિનોઆ એક ફ્લેટ સિલિન્ડરની જેમ થોડી વધુ હોય છે. ક્વિનોઆની જેમ, અમ્નૅંટાશ એ પ્રોટીનનું ઉત્તમ સ્રોત છે, જેમાં 1/4 કપ સૂકા દીઠ 8 ગ્રામ અને બાજરી જેવી, તે લોખંડનો એક મહાન સ્રોત છે.
અમ્રન્થલ કૂક્સ અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ કરતાં સહેજ અલગ છે, અને જો તમે ચોખા અથવા ક્વિનો ખાવા માટે ઉપયોગમાં લીધાં છો તો ટેક્સચર થોડોક ઉપયોગ કરી શકે છે.
07 ની 09
ક્વિનો
ક્વિનો
હવે તમે કદાચ પહેલેથી જ ક્વિનોઆ, અને કદાચ થોડા ક્વિનોઆ વાનગીઓ પણ અજમાવી લીધાં છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ક્વિનો ખરેખર અનાજ નથી, પરંતુ એક બીજ છે, અને તેથી તે ખરેખર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે? ઠીક છે, તે છે, અને હવે તમે કરો!
હા, ક્વિના, તાજેતરમાં જ લોકપ્રિયતામાં પરિણમતાં ટ્રેન્ડી ફૂડ ખરેખર, એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પ્રાચીન અનાજ છે જે વાસ્તવમાં એક બીજ છે. ક્વિનોનું એક કારણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ઓછામાં ઓછું શાકાહારીઓ અને vegans વચ્ચે, તે પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન એક મહાન સ્ત્રોત છે (બીજ, બદામ અને legumes સાથે alo એનજી).
09 ના 08
ચોખા
હા, ચોખા અનાજ છે અને તે સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે! ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ અને ભોજન બહાર આયોજન વિશે વિચારવાનો જ્યારે ચોખા અવગણવું નથી. વ્હાઇટ ચોખા, બદામી ચોખા અને જંગલી ચોખા (બીજા બીજને અનાજ તરીકે છૂપાવી શકાય તેવો છે) જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ જરૂર હોય તો બધા મહાન વિકલ્પો છે
ચોખાના ઉપયોગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી બધી વસ્તુઓ વિશે વિચારો અને તમને ખ્યાલ આવશે કે તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર કેટલી ભોજનનો આનંદ લઈ શકો છો: ચોખા અને કઠોળ , ચોખા પ્લઆફ, જામબાલિયા, ચોખા બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી કચોરી, ચોખા પુડિંગ, ચોખા-સ્ટફ્ડ બેલ મરી, ગંદા ચોખા, સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડા (ડોલ્મસ), ફ્રાઇડ ચોખા બોલ, રિસોટ્ટો, પાલા , ફ્રાઇડ ચોખા, શાકાહારી સુશીનો ઉલ્લેખ નહીં કરવો!
09 ના 09
વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કડક શાકાહારી વાનગીઓ અને સ્રોતો
આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આખા અનાજ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાઈસ અથવા કરી સાથે પેરિંગ માટે મહાન છે, એક સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે. અહીં કેટલાક વધુ સ્રોતો છે જે તમે તપાસવા ઇચ્છશો કે જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત શાકાહારી અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કડક શાકાહારી આહાર પર છો: