જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજા હોય ત્યારે તમે આ મીઠી ઓછી બ્રેડનો વિરોધ કરી શકશો નહીં. વરિયાળી સાથે સુશોભિત, તેઓ ઓલિવ જેવા spirals માં વળેલું અને શેકવામાં આવે છે. તેમને ભોજન સાથે અથવા કોફી સાથે મધરાતથી નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. અનીસે બીજ, જે લિકરિસ જેવી થોડી ચાખી લે છે, લેટિન અમેરિકામાં મીઠાઈઓ અને મીઠી બ્રેડ માટે લોકપ્રિય સ્વાદ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી વરિયાળી બીજ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી ખમીર
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ (અથવા માખણ)
- 2 3/4 કપ બ્રેડ લોટ
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી સાથેના વાસણમાં પાંદડાને મૂકો અને ઉકળવા લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, કવર કરો, અને ઠંડું કૂલા દો.
- પાછલા પગલા (બીજ સહિત) માંથી ખમીર, પાણીનું વાવેતરનું બીજ પાણી અને એક સ્થાયી મિક્સરની વાટકીમાં ખાંડ ઉમેરો. બાકી 5 મિનિટ ચાલો
- લોટ, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ, અને મીઠું ઉમેરો અને કણક હૂક જોડાણ સાથે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રિત ન હોય.
- ધીમે ધીમે બ્રેડ લોટ ઉમેરો અને માટી ચાલુ રાખો. લગભગ 5 મિનિટ માટે કણક લોટ કરો, (તમે તેને હાથથી પણ માટી શકો છો) જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક ન હોય અને બાઉલની બાજુઓથી સરળતાથી દૂર કરે. કણક ખૂબ ભેજવાળા લાગે છે જો એક દંપતિ વધુ tablespoons લોટ ઉમેરો.
- એક બાફેલા વાટકી માં કણક મૂકો અને એક કલાક માટે વધારો દો.
- ગોળના ટુકડા (લગભગ 35 ગ્રામ) માં અલગ પાડો. દરેક ભાગને એક બોલ માં રોલ કરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથેના દડાને કવર કરો અને 5 મિનિટ માટે આરામ આપો.
- જો જરૂરી હોય તો રોલિંગ પીનનો ઉપયોગ કરીને દરેક બોલને થોડું અંડાકાર આકારમાં 3 ઇંચ પહોળું અને 4-5 ઇંચ લાંબી હોય છે. અંડાકારના એક ભાગથી શરૂ કરીને, કણકને સર્પાકારમાં ખસેડો. એક પકવવા શીટ પર સીમ બાજુ મૂકો.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી ઇંડા મિશ્રણ સાથે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી અને બ્રશ ટોચ અને રોલ્સ બાજુઓ સાથે 1 ઇંડા કરો. અડધા કલાક માટે હૂંફાળું સ્થળે રોલ્સ ચાલો.
- ગરમીથી પકવવું રોલ્સ 12-25 મિનિટ સુધી તેઓ સોનારી બદામી છે. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 66 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 256 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |