મસાલેદાર અને ઓઇલ ફુલમો આ મૂળભૂત ક્રેક પોટ લાલ કઠોળ અને ચોખા રેસીપી અપ jazzes. જો તમને મીઠાઇની લાલ કઠોળ અને ચોખા ગમે છે, તો હેમ બોન, હેમ હોક્સ, પાસાદાર હેમ, અથવા કઠોળ માટે કેટલાક બેકોન ઉમેરો.
લાલ કઠોળ અને ચોખા પરંપરાગત લ્યુઇસિયાના વાનગી છે. તમને ઘણા પ્રદેશોમાં સમાન વાનગીઓ મળશે. હોપ્પીન 'જોહ્ન કાળા આંખવાળા વટાણા અને ચોખાથી બનાવેલ એક દક્ષિણી વાનગી છે અને "મૂર્સ અને ખ્રિસ્તીઓ," અથવા કાળા કઠોળ અને ચોખા પરંપરાગત ક્યુબન વાનગી છે.
લિમ્પિન 'સુસાન હોપિન' જ્હોન જેવી બીજી બીન અને ચોખા વાનગી છે, પરંતુ તે ઓકરા અને બેકોન સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં હંમેશાં બીજનો સમાવેશ થતો નથી. કેટલાક વર્ગોમાં બ્લેક-આઇડ વટાણા અથવા લાલ કઠોળનો સમાવેશ થાય છે.
કેટલાક લોકોને સૂકા કઠોળ સાથે મીઠું અને અન્ય એસિડિક ઘટકો ઉમેરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી અને અન્ય લોકો કહે છે કે કઠોળની કે પાણીની કઠીનતાની સમસ્યા સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે. કારણ કે મીઠું અને એસિડિટીએ- કેટલાક લોકો માટે-બીન દાળો ટેન્ડર બનવાથી રાખી શકે છે, મીઠું અને સોસેજ ઉમેરો પછી દાળો ટેન્ડર થયા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકા લાલ લાલ કઠોળ અથવા કિડની બીન
- 1 1/2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 3 પાંસળી કચુંબરની વનસ્પતિ, પાસાદાર ભાત અથવા કાતરી, આશરે 1 heaping કપ પાસાદાર ભાત અથવા કાતરી
- 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1/2 ચમચી (અથવા વધુ) કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 પાઉન્ડ મસાલેદાર અને મોલી ફુલમો, પાસાદાર ભાત
- 1/2 કપ લીલા ઘંટડી મરી પાસાદાર ભાત
- 2 કપ લાંબા અનાજ ચોખા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણીના વાટકીમાં સૂકા બીજ મૂકો અને તેમને વીંછળવું માટે આસપાસ swish. ફ્લોટિંગ બીન છોડી દો. એક ઓસામણિયું માં દાળો ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને પસંદ, કોઈપણ નાના પત્થરો અથવા દૂષિત બીજ શોધી. ધીમા કૂકરના ક્રૉકીરીમાં શામેલ માં દાળો મૂકો.
- કચુંબર, ડુંગળી, લસણ, ખાડીના પાંદડાં અને કચડી લાલ મરીના ટુકડા સાથે કઠોળ માટે 1 1/2 ક્વાર્ટશ પાણી ઉમેરો.
- ધીમા કૂકરને આવરે છે અને કઠોળને 6 થી 7 કલાક સુધી લોઅર બનાવો, અથવા કઠોળ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. અથવા તેમને લગભગ 3 1/2 થી 5 કલાકો સુધી હાઇપર પર રસોઇ કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી. આ પાસાદાર ભાત અને મોલી ફુલમો ઉમેરો અને રાંધવા, stirring સુધી, સોસેજ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત છે.
- કઠોળ માટે સોસેજ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો સ્વાદ અને કોશર મીઠું 2 થી 3 ચમચી, અથવા સ્વાદ ઉમેરો.
- આવરે છે અને લગભગ 1 કલાક લાંબુ માટે ઓછી પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
- દરમિયાન, ચોખાના કૂકરમાં ચોખાને અથવા સ્ટેકટોપ પરના પેકેજના દિશામાં રસોઇ કરો.
- પ્લેટ પર અથવા બાઉલમાં ભાતને માઉન્ડ કરો. લાડલે ચોખા ઉપર દાળો
- તાજી ગરમીમાં મકાઈના પાવ સાથે લાલ કઠોળ અને ચોખાની સેવા આપો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- લીફટોવર રાંધેલા દાળો ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવું: રાંધેલા લાલ કઠોળ અને ફુલમોને ઠંડું કરો અને ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં પેક કરો. વિસ્તરણ માટે પરવાનગી આપવા માટે 1/2 ઇંચનું હેડસાસ છોડો
- ડુક્સ્ડ કિબબાસા અથવા અન્ય પ્રકારની ગંઠાઈ ગયેલી સોસઝનો ઉપયોગ ઇંડૌઇલની જગ્યાએ કરો.
- ડુંગળી અને સેલરિ સાથે 1 સમારેલી ગાજર ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 486 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 367 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |