રોલ્સ સાલે બ્રે the માટે શ્રેષ્ઠ, સૌથી વધુ સર્વતોમુખી પ્રકારનાં બ્રેડમાંથી એક છે. તમે રાત્રિભોજન સાથે તેમની સેવા કરી શકો છો, સેન્ડવિચ માટે નાનો હિસ્સો વાપરો, અને તેમને અડધા ભાગમાં પણ સ્લાઇસ કરો અને માખણ, પનીર અને લસણ પીવેલા લસણની બ્રેડ માટે કરો. તમે આ રોલ્સને વિવિધ આકારમાં પણ બનાવી શકો છો, જે તેમને રજાઓ માટે આનંદ આપે છે.
જ્યારે મોટી બૅચેસમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે આ બ્રેડ રોલ્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડું થઈ શકે છે અને 3 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે. જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે તમે તેમને પીગળી શકો છો તેઓ રોલ આકારની જેમ સફેદ બ્રેડની જેમ જ સ્વાદ કરે છે. તમે રોલ્સ કેવી રીતે કરો છો તે મોટા અથવા નાનાં પર આધાર રાખીને રેસીપી, આશરે 15 રોલ્સ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પાણી (ઉકળતા)
- 1 tbsp માખણ
- 1 tbsp ચરબીયુક્ત (અથવા શોર્ટનિંગ)
- 4 tbsp પાવડર દૂધ (ઓછી ચરબી)
- 2 tbsp ખાંડ
- 2-1 / 2 tsp મીઠું
- 1/4 કપ પાણી (ગરમ)
- 2 પેકેજો ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 6 કપ લોટ (બ્રેડ, આશરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી ઉકાળો. મોટા બાઉલમાં માખણ અને ચરબી મૂકવો. માખણ અને ચરબી ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઓગાળવા સુધી જગાડવો.
- શુષ્ક દૂધ, ખાંડ અને મીઠું જગાડવો, જ્યાં સુધી ઓગળેલા નથી. સમાવિષ્ટો હૂંફાળું છે ત્યાં સુધી બાઉલ કોરે સુયોજિત કરો. જો તે ખૂબ ગરમ હોય, તો તે યીસ્ટને મારી નાખશે જ્યારે તમે તેને ઉમેરશો
- બાઉલના સમાવિષ્ટો ઠંડુ થયા પછી, ખમીરને 1/4 કપ લોુકવર્મ પાણીમાં જગાડવો. જ્યારે ઓગળેલા, મોટા બાઉલમાં રેડવું.
- બ્રેડ લોટમાં મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો, એક સમયે એક કપ. જ્યારે તમે લાંબા સમય સુધી લાકડાના ચમચી સાથે ભેળવી શકતા ન હોવ, ત્યારે લોટમાં લોટમાં ફ્લોર્નવાળી બોર્ડ અને માટી પર કણક કાઢો જ્યાં સુધી કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી.
- આગળ, માખણ સાથે મોટા બાઉલ ગ્રીસ. વાટકી માં બ્રેડ કણક મૂકો અને પછી કણક ટોચ પર જેથી કણક ટોચ buttered છે ચાલુ કરો. વાટકોને સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકી દો અને ગરમ કદમાં કણકને બમણો કદમાં અથવા 45 મિનિટ સુધી વધવા દો.
- કણક નીચે પંચ તેને ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર વળો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે તમામ પરપોટાને માટી કરો. રૉલ્સમાં લગભગ 15 સમાન ભાગો અને આકારમાં રોલ્સ વહેંચો. નાના અથવા મોટા રોલ્સ તમે વધારો કણક વિભાજિત રોલ્સ સંખ્યા ઘટાડીને અથવા ઘટાડો દ્વારા કરી શકાય છે.
- 375 ડિગ્રી ફેરનહીટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બટર બે પકવવા અથવા કૂકી શીટ્સ. શીટ્સ પર પીળા મકાઈના ટુકડાના પ્રકાશનો સ્તર ફેલાવો, જો ઇચ્છા હોય તો. શીટ્સ પર 2 ઇંડા સિવાય રોલ્સ સેટ કરો, સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને બમણો માપ સુધી અથવા 20-30 મિનિટ સુધી વધવાની મંજૂરી આપો.
- લગભગ 35 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું રોલ્સ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને રેક અથવા સ્વચ્છ કાપડ પર બહાર ચાલુ. ખાવું પહેલાં ઠંડી પરવાનગી આપે છે
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 104 |
કુલ ચરબી | 3 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
સોડિયમ | 830 મિ.ગ્રા |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 6 જી |