એમ્બુતિડો એક ઉકાળવાથી અને તળેલી લોગ-આકારના માંસભંડોળ છે જે ઘણીવાર પક્ષો, પરિવારના મેળાવડા અને ફિલિપાઇન્સમાં અન્ય વિશેષ પ્રસંગોએ આપવામાં આવે છે. તે બનાવવા માટે મુશ્કેલ નથી અને ઘટકો ખર્ચાળ નથી કે અસાધારણ નથી. શા માટે તેને "વિશેષ પ્રસંગ" તરીકે ગણવામાં આવે છે તે કદાચ તેના કરતાં વધુ કંઇપણ કરતાં વધુ કરવું
શા માટે એમ્બુડોદો લોગની જેમ આકાર આપે છે? સ્પેનિશ એમ્બુટોડોના આકારની કલ્પના કરવા માટે, જે વ્યાખ્યા પ્રમાણે, ફુલમો છે. તે સંદર્ભમાં, એમ્બુડોડો એ કોલોનાઇઝરના પરંપરાગત ખોરાકનું સ્થાનિક અનુકૂલન છે.
એમ્બુડીડો માટેની પરંપરાગત રેસીપી આવશ્યક ઘટકોમાં કાવેલ ચરબી (જેને પર્ણ lard; પાપલ , ફિલિપિનોમાં પણ કહેવાય છે ) લખે છે . પાંદડાની રખડુ સ્પ્રેડ, જમીન ડુક્કરને વિનિમય છે, જે અદલાબદલી શાકભાજી સાથે મિશ્રિત છે, મીઠી અથાણું ચટણી અને કિસમિસ મધ્યમાં મુકવામાં આવે છે, કેનમાં વાયેના સોસેજ અથવા હોટ ડોગ્સ વૈકલ્પિક રીતે ટોચ પર નાખવામાં આવે છે, પર્ણના ચરબીયુક્ત ભાગની એક ધાર જમીનની ડુક્કર પર ફરે છે, બાજુઓ માં tucked છે અને સમગ્ર બાબત લોગ માં રોલ્ડ છે
રેપિંગ પ્રક્રિયા ખૂબ જ વસંત રોલ્સ બનાવવા જેવી જ છે જે ફિલિપિનોસ ચીની, તેમના લાંબા સમયના ટ્રેડિંગ પાર્ટનર્સથી ભેટી પડ્યા છે, જેઓ મેગેલનને હારી ગયા અને સેન્ટ્રલ ફિલિપાઇન્સમાં ઉતર્યા તે પહેલાં તે દેશમાં વેપાર કરી રહ્યા હતા. કાલ્પનિક સ્પાઈસ આઇલેન્ડ્સ
આ દિવસોમાં, કોઉલ ચરબી સ્રોત માટે મુશ્કેલ છે. એક કારણ એ છે કે હોગ રાઇઝર્સ લિર્ડેન્ડ ઉત્પાદકોને સીધી વેચી દે છે કારણ કે કોઉલ ચરબી સૌથી વધુ ગ્રેડ ચરબીયુક્ત ગણાય છે. બીજું કારણ એ છે કે ચરબીવાળું-ડરામણી-અને-ખરાબ પેઢી બિનજરૂરી ચરબીની સામગ્રી હોવાનું માનવામાં આવે છે તે પરંપરાગત વાનગીઓને ટ્રીમ કરવાનું પસંદ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કિલોગ્રામ ડુક્કર (ઉડી જમીન)
- 1/4 કપ ગાજર (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ઘંટડી મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ સ્વાદ (મીઠી અથાણું, ધોવાઇ, અથવા 1/4 કપ કિસમિસ અથવા 1/8 કપ મીઠી અથાણું સ્વાદ અને 1/8 કપ કિસમિસ)
- 2 ચમચી મીઠું (રોક)
- 1 ચમચી સફેદ મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- 3 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ઘટકો મળીને ભળવું
- મિશ્રણને બેથી ત્રણ ખાલી દૂધ કેનમાં (કેનનું કદ પર આધાર રાખે છે) ભરો, તે પૂર્ણપણે પેકિંગ કરો.
- વરખ સાથે કેનને કવર કરો 45 થી 55 મિનિટ માટે સ્ટીમર બાસ્કેટમાં મૂકો કૂલ.
- કેન ઉલટાવો અને એમ્બુડોડો ટેપ કરો. જો તેઓ સહેલાઈથી બંધ ન પડી જાય, તો તેમની આસપાસ છરી ચલાવો.
- દરેક એમ્બુટોડોને કેટલાક કલાકોને રોકવું અને કેટલાક કલાકો માટે ઠંડક લગાડો , પ્રાધાન્ય રાતોરાત. આ તે સ્વચ્છ સ્લાઇસેસ બનાવવા માટે ગુપ્ત છે કટકાથી હજી પણ હૂંફાળુ મૃગિડો ક્ષીણ થઈ જશે.
- સેવા આપવા માટે, એમ્બુડોડો ખોલવા અને અડધા ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપ મૂકવો. કેચઅપ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા બાજુ પર કેચઅપ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 761 |
| કુલ ચરબી | 45 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 529 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,607 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 79 ગ્રામ |