એપલ અને જરદાળુ સ્ટ્ફ્ડ પોર્ક કમર

માત્ર આ સ્ટફ્ડ આ રેસીપી તમે એક સુંદર જોઈ ડુક્કરનું માંસ કમર આપે છે, પરંતુ ખાટું ગ્રેની સ્મિથ સફરજન અને ઇટાલિયન સીઝનીંગ સાથે સંયુક્ત જરદાળુ ના મીઠાશ ના ફળ સ્વાદ સંયોજન, આ એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે શું તમે કોલસા અથવા ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો છો, આ રેસીપી વાસ્તવમાં લાગે છે તેના કરતા સરળ છે. ભઠ્ઠીની સપાટીને કાર્મિક બનાવવા માટે ગ્રીલ પર કરવામાં આવતી હોટ બ્રેઝિંગને લીધે ગ્રેિલિંગ સમય પ્રમાણમાં ટૂંકા હોય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ્સ / 900 ગ્રામ ડુક્કરના લોટ ભઠ્ઠીમાં
• 1 ગ્રેની સ્મિથ સફરજન, છાલ, કોરસ અને પાસાદાર ભાત
• 6 સૂકા જરદાળુ, નાજુકાઈના
• 1/2 કપ / 120 એમએલ પરમેસન પનીર
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 મી.લી. તાજી ઋષિ (અથવા 1 ચમચી / 5 એમએલ સૂકા ઋષિ)
• 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 ચમચી / 5 મીલી મીઠું
• 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

ફેટ અને સીથની ડુક્કરના ડુક્કરનું ટ્રીમ કરો બટરફ્લાય અથવા રોલ ડુક્કરની કમર કાપી. જો તમે બટરફ્લાય, તે લગભગ 1 ઇંચ જાડાઈ સુધી પાઉન્ડ કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એક વાટકીમાં, સફરજન, જરદાળુ, પરમેસન પનીર, લસણ અને ઋષિ ભેગા કરો. સારી રીતે ભળી દો પોર્ક ઉપર સફરજન મિશ્રણ ફેલાવો. ડુક્કરનું માંસ કમળ પાછું લો અને રસોડામાં સૂર સાથે બાંધો. સ્પેસ 2 ઇંચની સિવાયની જગ્યા. સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ કમર સખત સુરક્ષિત કરો.

Preheat ગ્રીલ અને પરોક્ષ grilling માટે તૈયાર. ઓલિવ તેલ સાથે પોર્ક કમળ ભઠ્ઠીમાં બહાર કોટ. તમે તેને ગ્રીલ પર મુકો તે પહેલાં સ્ટફ્ડ ડુક્કરના લોનનો ભઠ્ઠીમાં 15 થી 20 મિનિટ જેટલો સમય ચાલો.

સ્ટફ્ડ ડુક્કરના કમરને સીધી ગરમી પર તમારા ગ્રીલથી ભુરો પર મૂકો. રોલ કરો જેથી સમગ્ર સપાટી લગભગ 2 મિનિટ સીધી ગરમી મળે. ગ્રીલના પરોક્ષ ભાગમાં પરિવહન કરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ગ્રોઇંગ ચાલુ રાખો. તાત્કાલિક વાંચો માંસ થર્મોમીટર સાથે દાન માટે તપાસો. ડુક્કરના કમળના કેન્દ્રથી કેટલાક રીડિંગ્સ લેવાનું યાદ રાખો અને નિમ્નત્તમ સચોટ ગણાશે. એકવાર ભઠ્ઠીના આંતરિક તાપમાન 165 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, તે થઈ ગયું છે.

આ જાળીમાંથી સ્ટફ્ડ ડુક્કરની લોટ ભઠ્ઠી દૂર કરો. ચાલો આશરે 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું, પછી ડુક્કરના લોઇનને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી નાખો. સ્લાઇસેસને આશરે 1 ઇંચ જાડા બનાવો અને ખૂબ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે સ્ટફ્ડ ડુક્કરના કમરની સર્પાકારને બતાવેલી સારી સ્લાઇસ મેળવી શકો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	581
કુલ ચરબી	24 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	9 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	11 જી
કોલેસ્ટરોલ	112 એમજી
સોડિયમ	860 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	48 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	7 ગ્રામ
પ્રોટીન	46 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)