ભારતીય મસાલા ઘસવું સાથે શેકેલા પોર્ક ચોપ્સ

શેકેલા ડુક્કરના બચ્ચા સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ખુલ્લા જ્યોત અને ભારતીય પ્રેરિત મસાલા વચ્ચેનો લગ્ન આ વાનગીને બીજા સ્તર પર લઈ જાય છે. આ ચૉક્સ એક ગેસ એકમ પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ મસાલાઓના સ્વાદો ખરેખર કોલસો ઉપર જાગૃત થશે. ચોખા, બટેટા અથવા શેકેલા veggies સાથે સેવા આપે છે. વિકલ્પો અનંત છે અને આ ચપ્સ કેઝ્યુઅલ અથવા ફેન્સી ડાઇનિંગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 6 અસ્થિ ઇન ડુક્કરના લોઇન ચૉપ્સ, લગભગ 1 ઇંચ જાડા
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) જીરું, જમીન
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) ભુરો ખાંડ
• 2 સૂકા મરચાં
• 1 ચમચી (5 મીલી) સમગ્ર લવિંગ
• 1 ચમચી (5 મીલી) ધાણા બીજ
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) કરી પાવડર
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) એલચી પાવડર
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) ડુંગળી પાવડર
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) કાળા મરીના દાણા
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) મસ્ટર્ડ બીજ
• 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) તજ, જમીન
• 1/4 ચમચી (1.25 એમએલ) લસણ પાવડર
• 1 ચમચી (5 એમએલ) કોશેર મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મસાલાની પેસ્ટમાં મરચાં, લવિંગ, મરીના દાણા, મસ્ટર્ડ અને ધાણા બીજ. મસાલા દંડ પાવડર છે ત્યાં સુધી અંગત સ્વાર્થ. વાટકી માં રેડો અને બાકીના મસાલા ઉમેરો.

2. પકવવાની શીટ પર ડુક્કરનું માંસ મૂકો. ઘસવું અને મળવા માટે આગળ અને પાછળ બધા પર લાગુ. દો 20 મિનિટ સુધી ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહો. જો તમે સમય આગળ, મસાલા સાથે કોટ કરો છો, પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો છો.

ગ્રીલ પર મૂકીને રૂમના તાપમાને 20 થી 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.

2. ચારકોલના ગ્રીલીંગ માટે તૈયાર કરવા માટે, રાંધવાની છાણ દૂર કરો અને ચારકોલની ચીમનીમાં લાકડાને છાપો (બ્રિકેટ માટે લાલ, આસન રંગ જુઓ). તમને કોલસાનો અડધો ભાગ છંટકાવ કરવા માટે પૂરતી ચારકોલની જરૂર પડશે, લગભગ બે સ્તરો જાડા. ગરમ કોળા અને ઓપન વેન્ટ ઉપર છંટકાવ કરવો. કોથળીઓ પર સીધી જાળી પર ઓઇલ ગટ અને ચીપ મૂકો. પ્રતિ બે મિનિટ માટે ગ્રીલ. પરોક્ષ રસોઈ જગ્યા પર જાઓ (જ્યાં કોઈ કોલસો નથી) અને દરેક બાજુ 4 થી 6 મિનિટ સુધી અથવા આંતરિક તાપમાન 160 અને 165 ડિગ્રી ફેરનહીટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

3. વરખ સાથે ગ્રીલ અને કવરથી દૂર કરો. ચૉપ્સને 5 મિનિટ માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. જો ગેસ એકમનો ઉપયોગ કરવો, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી માટે તાપમાન સેટ કરો અને પ્રત્યેક બાજુ 8 થી 9 મિનિટ અથવા આંતરિક તાપમાન બરાબર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. માંસને આરામ કરવાની તક મળી પછી, તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે તરત જ સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	422
કુલ ચરબી	24 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	9 જી
કોલેસ્ટરોલ	134 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	599 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	44 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)