આ ટેટાર ચટણીની જગ્યાએ કરચલા કેક અથવા તળેલી માછલી અથવા સીફૂડ સાથે સેવા આપવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ રીમુલ્લેડ ચટણી છે. તે 'પી' છોકરાઓ અથવા બર્ગર માટે એક કલ્પિત ફેલાવો બનાવે છે
ચટણીની લ્યુઇસિયાના આવૃત્તિઓમાં વૈવિધ્યસભર છે. ચટણીમાં લીલી ડુંગળી, કચુંબર, હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા, લસણ અથવા હૉરડૅડિશ હોઇ શકે છે. આ મેયોનેઝ વર્ઝન મારી પ્રિય આવૃત્તિઓમાંની એક છે, જે કેપર્સ, કોર્નિચન્સ, ડુંગળી મસ્ટર્ડ અને થોડું પૅપ્રિકા છે.
જો તમે horseradish (મારા કુટુંબ નથી) ના ચાહક હોવ તો, રાઈ અને લીંબુનો રસ સાથે લગભગ 1 ચમચી ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 થી 10 નાની કોર્નિચન્સ (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 2 ચમચી કેપર્સ
- 2 લીલા ડુંગળી (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ક્રેઓલ રાઈ અને આખા અનાજની મસ્ટર્ડ
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 1 કપ મેયોનેઝ
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- તોબાસ્કોના થોડા ટીપાં (અથવા લાલ મરચું મરીના ડેશ)
- આડંબર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- આડંબર મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, * કોનિચિન્સ, કેપર્સ, લીલી ડુંગળી (જો વાપરી રહ્યા હોય), લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ, અને સુંગધી પાનવાળી એક ઘટ્ટ પદ્ધતિ ભેગા કરો. પલ્સ સુધી ઉડી અદલાબદલી.
- મેયોનેઝ, પૅપ્રિકા, અને ટેસાસ્કો સૉસ અથવા કેયેન ઉમેરો. મિશ્રણ કરવા માટે પલ્સ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- એક બરણી અથવા કન્ટેનરમાં ચમચી મિશ્રણ, ચુસ્તપણે આવરી લે છે અને 5 દિવસ સુધી ઠંડુ કરવું.
આદર્શરીતે, શ્રેષ્ઠ સ્વાદના વિકાસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રીમુફ્લેડમાં ઘણાં કલાકો હોવા જોઈએ, પરંતુ તે હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
* હું મારા નિમજ્જન બ્લેન્ડર માટે ફૂડ પ્રોસેસર જોડાણનો ઉપયોગ કરું છું. આ જેમ એક નાનો બેચ માટે તે માત્ર યોગ્ય કદ છે. જો તમારી પાસે ખાદ્ય પ્રોસેસર ન હોય તો, કોર્નિકોન્સ, કેપર્સ, અને ડુંગળીને બારીકાઈથી કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 79 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 94 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |