ચિકન અને ડમ્પલિંગ માટે આ રેસીપી સેન્ડી દ્વારા શેર કરવામાં આવી હતી. સ્ટયૂ કટ અપ ચિકન, સૂપ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. છાશની ડમ્પ્લિંગ્સને વળેલું અને કાતરી કરી શકાય છે અથવા કણકની બીટ્સને પીલાવી શકાય છે અને ઉકળતા સૂપમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 થી 3 પાઉન્ડ ચિકન (સંપૂર્ણ અથવા કાપી નાખવું)
- 4 કપ પાણી
- 2 કપ
- ચિકન સૂપ
- 1 ગાજર (આશરે અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ક્વાર્ટરમાં કાપ)
- 1 દાંડી સેલરી (આશરે સમારેલી)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ દૂધ
- 1/4 ચમચી મરી
- ડમ્પીંગ્સ માટે:
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 ચમચી ચમકે
- 3/4 કપ છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા stockpot માં ચિકન મૂકો અને પાણી, સૂપ, ગાજર, ડુંગળી, સેલરિ અને મીઠું ઉમેરો. એક બોઇલ, કવર અને નીચલા ગરમી લાવો. 60 થી 70 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર અને ચિકન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી. કૂલ માટે વાટકી માટે ચિકન દૂર કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે, ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ટુકડાઓને સૂપમાંથી કાઢી નાંખો અને છોડો (અથવા શાકભાજીને પાછળથી ચિકન સાથે પછી સૂપમાં ઉમેરો).
સૂપ રિઝર્વ
જ્યારે ચિકન હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી સરસ છે, હાડકાંમાંથી માંસ દૂર કરો. ચામડી અને હાડકા કાઢી નાખો અને માંસને કટકાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. કોરે સુયોજિત.
ડમ્પીંગ્સ
મોટી વાટકીમાં, લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને 1/2 ચમચી મીઠું ભેગા કરો; એક પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા બે છરી સાથે ટૂંકાવીને માં કાપી ત્યાં સુધી મિશ્રણ અતિશય ભોજન ની સુસંગતતા છે. વૈકલ્પિક રીતે, ખોરાક પ્રોસેસર સાથે ભળવું. છાશ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી શુષ્ક ઘટકો moistened છે. એક floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને 4 અથવા 5 વખત ભેળવી - તે કરતાં વધુ નથી
ડ્રોપ ડમ્પિંગ માટે, કણકને 1/4-ઇંચની જાડાઈથી નીચે કહો, અને 1-1 / 2-ઇંચની ટુકડાઓ બંધ કરો.
રોલ્ડ ડમપ્લિંગ માટે, કણકને 1/4-ઇંચની જાડાઈ પર રોલ કરો, અને 3 "x 1" સ્ટ્રિપ્સમાં કાપ લો.
એક ગૂમડું માટે ચિકન સૂપ લાવો; દૂધ અને મરીમાં જગાડવો. યોગ્ય સીઝનીંગ, જો ઇચ્છા હોય તો.
એક સમયે ડુપ્લિંગ છોડો, ઉકળતા સૂપમાં અને ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડે. ડુપ્લિકેટ્સ એકસાથે વળગી રહેતાં નથી તેની ખાતરી કરવા માટે સમય સમય પર જગાડવો. 8 થી 10 મિનિટ માટે ડુંગળીનો રસોઇ કરો. મિશ્રણમાં અનાજ કટ-અપ ચિકન ઉમેરો અને ગરમ થતાં સુધી સણસણવું. ગરમી દૂર કરો 4 થી 6 પિરસવાનું બનાવે છે
સેન્ડીના નોંધો: ડમ્પલિંગ કણક બિસ્કિટના કણક જેવી જ છે અને, બિસ્કિટ કણકની જેમ, ઓછું તે નિયંત્રિત થાય છે, હળવા અને વધુ ટેન્ડર પરિણામ. દાદી આ બધા સમય કરી અને તેઓ મહાન હતા!
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
ઉત્તમ નમૂનાના ચિકન અને Dumplings
ઉત્તમ નમૂનાના ચિકન અને ફુલમો Gumbo રેસીપી
પોર્ક અને ચિકન સાથે સરળ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ
ચિકન શાકભાજી સ્ટયૂ અને કોર્નમેઇલ ડુપ્લિંગ
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 714 |
કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 191 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 852 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
પ્રોટીન | 62 જી |