આ ઓવન-તળેલું રીંગણા લાકડીઓ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ગેલટાયરના રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રસ્તુત ઊંડા તળેલી આવૃત્તિઓ દ્વારા પ્રેરિત હતી. એફવાયઆઇ: "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી" એ "બેક્ડ" માટે ફેન્સી શબ્દ છે, જો તમે ખરેખર કડક રીતે ચાહશો અને ફ્રાઈડને વાંધો નહીં, તેના બદલે તળેલું વર્ઝન જુઓ.
ગૅલાટ્યોરના આ lovelies પર સ્કિનીંગ અથવા છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વિચિત્ર લાગે છે? તે હોઈ શકે છે, પણ તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે તે સારી રીમાઇન્ડર છે કે અગાઉના દિવસોમાં ટમેટાં, કાકડીઓ અને વટાણા સહિત તમામ પ્રકારના શાકભાજીને સામાન્ય રીતે મધુર બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પીરસવામાં આવે છે. એક આડંબર અથવા ટેબાસો ચટણી બે અહીં ક્યાં ક્રમમાં બહાર નથી
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons વત્તા 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વિભાજિત
- 2
- વિશ્વ eggplants
- 2 કપ તાજા બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- લાલ મરચું ચપટી (વૈકલ્પિક)
- 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં 1 કપ ગરમ પાણીમાં મીઠુંના 2 ચમચી વિસર્જન થાય છે. 2 ક્વાર્ટ્સ (8 કપ) ઠંડા પાણી ઉમેરો. કોરે સુયોજિત.
- આ eggplants ટ્રીમ અને તેમને સાડા-ઇંચ જાડા, 3 - 4-ઇંચ લાંબા લાકડીઓ માં કાઢે છે. કેટલાક લોકો પાચન કરવા માટે રંગની ચામડીને શોધે છે; તમે દૂર કરો અને છાલ કાઢી શકો છો, જો તમને ગમશે મીઠું પાણીમાં લાકડીઓ મૂકો, પોટના ઢાંકણ અથવા ઊલટા પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને તેને ડુબાડવા માટે અને તેમને પાણીમાં રાખવું (તેઓ ફ્લોટ કરવા માંગે છે), અને તેમને 30 મિનિટ સુધી બેસી દો. (શા માટે તમે આ કરી રહ્યા છો? તે બ્રિનેંગ કહેવાય છે, અને જ્યારે તે રાંધવા આવે ત્યારે તે જાદુઈ આકારને આકારમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.)
- વચ્ચે, એક માધ્યમ બાઉલમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં ભેગા કરો, બાકીના 1/2 મીઠું ચમચી, ઉપરાંત મરી અને લાલ મરચું, જો તમને ગમે તો. તેલ ઉમેરો અને બ્રેડક્રમ્બને મિશ્રણ માં તેલ કામ કરવા માટે તમારી આંગળીઓ વાપરો. મિશ્રણને મોટી પ્લેટ અથવા છીછરા વાટકોમાં ફેરવો. કોરે સુયોજિત.
- ઇંડા ભાંગીને તોડી નાખે છે; ગંભીરતાપૂર્વક તેમને ઝટકવું, તમે ત્યાં સફેદ ઇંડા કોઈપણ blobs નથી માંગતા જ્યારે તમે ઝટકવું ઉઠાવશો તો તેને પાણીમાંથી ઉઠાવી લેવું જોઈએ.
- Preheat 425F માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખુલ્લેઆમ મોટા પકવવા શીટને તેલ (અથવા નોનસ્ટિક એકનો ઉપયોગ કરો).
- કાગળના ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે પૅટ્ટીંગ કરીને રેડૅગનની લાકડીઓને ડ્રેઇન કરો અને સારી રીતે સૂકવી લો.
- એક તરફ શુષ્ક અને એક બાજુ ભીના રાખીને, ઇંડામાં રંગની સ્ટિક ડૂબવું, બહાર ઉઠાવવું અને કોઈ પણ વધારાનું ઇંડા લગાડવું, બ્રેડક્રમ્બને મિશ્રણમાં લાકડીને મૂકી દો અને રંગને રંગભેદ સંપૂર્ણપણે લાવો, તેને બહાર કાઢો અને કોઈ વધારાની રોટલી કાઢો. ટુકડાઓ, તૈયાર પકવવા શીટ માટે લાકડી પરિવહન. બાકી લાકડીઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- લગભગ 30 મિનિટ સુધી ડંખ મારવા માટે, રંગબેરંગી, કડક અને ટેન્ડર સુધી, એકવાર વળીને રીંગણાને સાલે બ્રેક કરો. ગરમ સેવા
તમે તેને 220F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ રાખી શકો છો, પરંતુ જો તે જમણી બાજુએ સેવા અને ખાવા યોગ્ય હોય તો તે ખરેખર શ્રેષ્ઠ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 229 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 69 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,619 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 9 જી |