એગપ્લાન્ટના પ્રકાર

01 ની 08

આ એગપ્લાન્ટ કેવા પ્રકારની છે?

જ્યારે હું કહું છું કે "રીંગણા," તો તમારી પાસે એક આડું, ઊંડા ઘેરા જાંબલી વનસ્પતિ છે જેની સાથે જોડાયેલી લીલા કેપ જોડાયેલ છે જે તમારા મનમાં પૉપ થાય છે. કોઈ શંકા નથી કે યુ.એસ.માં જોવા મળે છે તે સૌથી સામાન્ય પ્રકારના રંગ છે, છતાં એગપ્લાન્ટ્સની દુનિયા વિશાળ છે. મોટું ક્યારેક નાના. ફેટર અથવા skinnier સ્વેટર અથવા વધુ કડવો. ગ્રીનનર વિટર વધુ પટ્ટી-વાય ટૂંકમાં, રીંગણા સ્વાદોનો વિસ્તાર વિશાળ નથી, પરંતુ મોટાભાગના લોકો ખ્યાલ કરતાં વધુ શ્રેણી ધરાવે છે.

જે રંગ અને આકારના રંગ તમે ખરીદી રહ્યાં છો, તે હંમેશા રંગબેરંગી, મજાની ચામડીવાળા રંગને પસંદ કરો અને તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે.

08 થી 08

ગ્લોબ એગપ્લાન્ટ (ઉર્ફે અમેરિકન એગપ્લાન્ટ)

શું અમને એ આશ્ચર્ય થવું જોઈએ કે બીજું eggplants, સૌથી મોટું અને સૌથી મોટું eggplants, પણ અમેરિકન eggplants તરીકે ઓળખાય છે? તેમનું મોટું, માટીયુક્ત રચના તેને શેકેલા રીંગણાના સ્લાઇસેસ તરીકે સેવા આપવા માટે ખાસ કરીને સારી રીતે અનુકૂળ બનાવે છે. તેમના કદ પણ ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણ માટે તેમને સારા ઉમેદવારો બનાવે છે.

03 થી 08

ઇટાલિયન એગપ્લાન્ટ

આ મોટા ડાર્ક જાંબલી રંગના બદામ બીજ બટાટા કરતાં થોડી નાની અને પાતળા હોય છે, અને તેઓ મીઠું સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓ માત્ર અથવા તો સત્તાવાર રીતે ઇટાલિયન પણ નથી, પણ ઘણી વખત તેમને યુએસમાં ઇટાલિયન તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે અને ઇટાલિયન વાનગીઓમાં ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે એગપ્લાન્ટ પરમેસન

04 ના 08

જાપાનીઝ એગપ્લાન્ટ

ઉપરના રંગની જેમ, આ લાંબા અને પાતળા eggplants જાપાન અથવા જાપાનીઝ રાંધણકળા માટે મર્યાદિત નથી, પરંતુ આ નાના, ડિપિંગ eggplants ઘણીવાર જાપાનીઝ અથવા, ક્યારેક, ચિની રંગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તુલનાત્મક રીતે લાંબી અને ડિપિંગ રંગની વિવિધતાને લેબલ કરવામાં આવશે, અને તમે કેટલાક એવા બજારોમાં જોશો જે અહીં ચિત્રિત કરેલા લોકોની અડધી પહોળાઈ છે.

નોંધ કરો કે તેઓ જાંબલીના વિવિધ રંગોમાં આવે છે, જેમાં ઊંડા લગભગ-કાળો જાંબલીનો સમાવેશ થાય છે. તેમના નાજુક આકાર તેમને ખાસ કરીને પૂર્વગ્રહ (ઉર્ફ " રોલ કટીંગ ") અને મોટા હિસ્સામાં જગાડવો-ફ્રાઈંગ પર કાપી માટે સારી બનાવે છે.

05 ના 08

રોઝા બિયાન્કા એગપ્લાન્ટ

આ રીંગણા પરના સુંદર નિશાનીઓ, કમનસીબે, વનસ્પતિ રાંધવામાં આવે તે પછી તેમની કંપનો રાખતા નથી, પરંતુ બજારમાં આને પસંદ કરવા માટે મને મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે કારણ કે તે ખૂબ રફૂ છે. તેઓ પાસે વધુ જાંબલી ભાઇઓ કરતા સહેજ વધુ નાજુક સ્વાદ અને ઓછી કડવો વૃત્તિઓ હોય છે.

06 ના 08

ભારતીય એગપ્લાન્ટ

ભારતીય રસોઈમાં આ સુંદર અને બેસવાનો રંગ વધુ સામાન્ય છે તેઓ સ્લાઇસ અને ફ્રાય અથવા ક્યુબ અને સ્ટયૂ માટે સારી છે, અથવા સંપૂર્ણ રસોઈ, ટેન્ડર ઇન્સાઇડ બહાર કાઢો અને ચટણીઓના, ડીપ્સ અથવા ક્લાસિક રાયતા બનાવો .

07 ની 08

થાઈ એગપ્લાન્ટ

થાઇલેન્ડમાં સામાન્ય રીતે આ નાનાં રીંગણાના કાંસાંઓ હરિયાળો નથી - તે જાંબલી અને સફેદ રંગમાં આવે છે- પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે અન્ય પ્રકારના eggplants કરતાં વધુ કડવી વલણ ધરાવે છે. મુજબની રહો અને તેમના બીજ દૂર કરો.

તેમને રાંધવા પહેલા તેમને બનાવતા પણ તેમના કડવો સાર બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તેઓ મસાલો અને બાફવા માટે ઘણાં બધાં પણ ઊભા રહે છે, જેનાથી તેમને કરી બનાવવામાં આવે છે.

08 08

સફેદ એગપ્લાન્ટ

સફેદ રીંગણા અને અન્ય રંગો વચ્ચે કોઈ વાસ્તવિક સ્વાદ નથી, પરંતુ તેઓ ખરેખર સરસ દેખાય છે. તેમના સ્વાદ થોડો વધુ નાજુક છે, થોડું ઓછું રંગ-યુ, જો રંગની મજબૂત, કડવો સ્વાદ તમારા માટે તદ્દન વધુ છે.