કેવી રીતે લવણ એગપ્લાન્ટ માટે

ઘણાં વાનગીઓમાં તેની કડવાશને બહાર કાઢવા માટે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં રંગને રંગીન અને ધોળવા માટે બોલાવવામાં આવે છે. સલગમના સ્થાને બરબેકનીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેના રંગને આકાર રાખવામાં મદદ કરવાના વધારાનો ફાયદો છે, પછી ભલે તમારી રૉકસીમાં પકવવા, ફ્રાઈંગ, કે ગ્રેિલિંગની જરૂર હોય.

મીઠું પાણીમાં કાતરી અથવા અદલાબદલી રંગ પલાળીને આ ટેકનિક ખાસ કરીને ઉપયોગી છે જ્યારે શેકેલા રીંગણા બનાવે છે. તમે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કોઈ પણ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરવા માટે લવિંગ કરી શકો છો (ભલે તે બ્રાયનિંગ માટે કહે કે નહી)

તમારી જરૂર છે મીઠું, પાણી અને મોટા બાઉલ:

1. 1 ચમચી મીઠું અને લગભગ 1/2 કપ ગરમ પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો. મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
2. લગભગ 2 ક્વાર્ટ્સ ઠંડા પાણી સાથે વાટકી ભરો. દરિયાની જેમ ખારા પાણી તરીકે મીઠાનું પાણી ઓછું હોવું જોઈએ.
3. કયા કદ અને રંગને તમે રેસીપી માટે જરૂર છે તે રંગમાં રંગ કાપો . મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટુકડાઓ ડૂબવું. રીંગણાને તોડી પાડવા માટે ઊલટું પ્લેટ અથવા વાસણના ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો જેથી તે પાણીમાં સંપૂર્ણ પાણીમાં ડૂબી જાય.
4. બીજને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી અને 1 કલાક સુધી દ્રાક્ષવાળું બેસવું.
5. કાચા ટુવાલના સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા સ્તરો સાથે રીંગણાને ડ્રેઇન કરો અને તેને સૂકવી દો.

એકવાર રીંગણાને શુદ્ધ અને શુષ્ક બનાવવામાં આવે છે, તમે જે ગમે તે રેસીપી સાથે આગળ વધી શકો છો. થોડા સરળ રીંગણા વાનગીઓમાં હું નિયમિત રીતે ચાલુ કરું છું કે બ્રિનેંગથી ફાયદો થાય છે:

• બેકડ એગપ્લાન્ટ , તળેલું રીંગણા-બ્રિનેંગનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે કે તમે ચરબીના અપૂર્ણાંક સાથે તમામ માયા અને સ્વાદ મેળવો છો.

• કડક એગપ્લાન્ટ સ્ટિક્સ ન્યૂ ઓર્લિયન્સના ક્લાસિક અને બ્રિનેંગ છે તે ખાતરી કરે છે કે આ લાકડીઓ લાકડીઓ રહેવાની, તમને પસંદ કરવા માટે સરળ અને ડૂબવું.
• એગપ્લાન્ટ પરમેસન એક માસેઅર હજી અત્યંત ટેન્ડર પોત મેળવે છે જ્યારે એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસ રાંધવામાં આવે છે અને ક્લાસિક ઈટાલિયન કેસ્સોલમાં સ્તરવાળી છે

• એગપ્લાન્ટ પ્રોસ્સીયુટ્ટો પિઝા બધા પ્રીટિઅર છે જ્યારે એગપ્લાન્ટની સ્લાઇસેસ પાઇની ટોચની સજાવટ માટે સ્લાઇસેસ રહે છે.
• શેકેલા એગપ્લાન્ટ વધુ મોહક હોય છે જ્યારે સ્લાઇસેસ શેકેલા શાકભાજીના વાસણ પર આકાર રાખે છે.

ખરેખર, એક જ સમય નથી કે જે લવણના રંગ માટે છે, જ્યારે તમે ઈચ્છો છો કે તે તેને અલગ પાડી શકે, જેમ કે એગપ્લાન્ટ ડીપ અથવા એગપ્લાન્ટ સૂપ તરીકે , અથવા જો તમે સંપૂર્ણ રંગને ગળી જવાની યોજના સાથે જુદું પાડતા હોવ તો કુદરતી પુરી,