સ્પ્રીટ્સ કૂકીઝ એક કૂકી પ્રેસમાં રચાયેલી આહલાદક અને સુંદર કૂકી છે, જે આકારની કૂકીઝ બનાવવા માટે વિવિધ પ્રકારના કટઆઉટ ડિસ્ક દ્વારા બહાર કાઢે છે (જૂની શાળાના પ્લે-ડૅશ સાધનોનો વિચાર કરો અને તમને આ વિચાર મળશે). જ્યારે તેઓ ઘણીવાર નાતાલની આસપાસ સેવા આપે છે, તેઓ પરંપરાગત ખાંડ કૂકી છે જેનો કોઈ પણ વર્ષનો આનંદ આવી શકે છે (અને ખરેખર, ઘણી વાર કૂકીના પ્રેસ ફૂલો, ક્રોસ અથવા કોળા જેવી અન્ય મોસમી ડિઝાઇન સાથે આવે છે).
આ કણક, મારા દાદી સાથે સંકળાયેલ રેસીપી પર આધારિત છે, ક્રીમ ચીઝ થોડુંક છે, જે તેને થોડો સુઘડતા આપે છે. કણકને મિશ્રણ કર્યા પછી તરત જ કૂકીઝને બનાવવાની યોજના બનાવો- રેફ્રિજરેટરમાં કણક ન સ્ટોર કરો અથવા તે સૂકાઇ જશે અને તેની સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ બનશે.
કૂકી પ્રેસ વિશેની નોંધ: ઉપલબ્ધ ઘણા કૂકી પ્રેસ મોડલ છે. કેટલાક પાસે હાથ ક્રેન્ક હોય છે જ્યારે અન્ય ઇલેક્ટ્રિક હોય છે. તેઓ વિનિમયક્ષમ ડિસ્ક સાથે આવે છે જે વિવિધ આકારો બનાવે છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તમે ડિસ્કને બદલી શકો છો, જ્યારે હજી પણ પ્રેસમાં લોડ કણક છે, જેથી તમે કણક ફરીથી લોડ કર્યા વગર વિવિધ આકારો બનાવી શકો છો. કૂકીઝને કેવી રીતે અલગ પાડવું તે વગર તે કેવી રીતે રચના કરવી તે જાણવા માટે તે થોડોક પ્રયત્નો લાગી શકે છે તેથી નિરાશ ન મળી!
પાકકળા સાધનની આવશ્યકતા: કપ માપ, ચમચી માપવા, ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હાથ મિક્સર , બાઉલ , ઝટકવું , કૂકી પ્રેસ, પકવવાના શીટ્સ, ઠંડક રેક
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ શોર્ટનિંગ
- 3 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 ઇંડા જરદી
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી બદામ અર્ક
- 2 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350 ફુટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક વાટકીમાં, ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરને ક્રીમ સાથે શોર્ટનિંગ અને ક્રીમ ચીઝ સાથે વાપરો. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, અને સારી મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો.
- ઇંડા જરદી, વેનીલા અર્ક અને બદામના અર્કમાં હરાવ્યું.
- એક અલગ મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો, એક ઝટકવું સાથે ભેગા જગાડવો. ટૂંકા ગાળાના મિશ્રણમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મધ્યમ ગતિ સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણકના સ્વરૂપમાં નહીં આવે અને બાઉલની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય છે. આ કણક નરમ અને સહેજ ભેજવાળા હોવી જોઈએ.
- કૂકી પ્રેસમાં કણક લોડ કરો. એક કૂકીઝને અનગ્રેઝ્ડ શીટ પાન પર રચે છે રંગીન ખાંડ, sprinkles અને અન્ય સજાવટ સાથે સજાવટ.
- 3 થી 350 મિનિટમાં કૂકીઝને 6 થી 8 મિનિટ સુધી ગરમાવો. જ્યાં સુધી તળિયાઓ થોડું સોનેરી નથી (આ કૂકીઝના ટોપ્સને ભુરો ન દો). ઠંડી કરવા માટે વાયર કૂલિંગ રેકમાં પરિવહન કરતા પહેલા કૂકીઝને શીટ પાન પર લગભગ 2 મિનિટ ઠંડું દો. આ કૂકીઝ સારી રીતે સ્થિર થાય છે, ચર્મપત્ર કાગળની શીટ્સ વચ્ચે ફરેઝર-સુરક્ષિત કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે
નોંધ: ચોકોલેટ સ્પ્રીટ્સ કૂકીઝ બનાવવા માટે, 14/ કપ કોકો પાવડર સાથે 1/4 નું આખા-હેતુનું લોટ બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 285 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 147 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |