કોગનેક અથવા બ્રાન્ડી સાથે પનીર ફૉન્ડ્યુ રેસીપી

આધુનિક પનીર ફંડોઝ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં ઉદ્દભવ્યું છે, જે શા માટે તે ખાસ કરીને એમ્મેન્ટલ અને ગ્રેયરેર જેવી સ્વિસ ચીઝ ધરાવે છે.

Fondue શરૂઆતમાં પનીરની બ્રેડ અને સ્ક્રેપ્સનો ઉપયોગ કરવાનો એક માર્ગ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પરંતુ સમય જતાં તે હોલીડે પરંપરા બની ગઈ છે, ખાસ કરીને ક્રિસમસ અને નવા વર્ષની આસપાસ. જે અર્થમાં બનાવે છે, કારણ કે fondue એક કોમચારી વાનગી છે, અને તે ઠંડા હવામાન માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે ખૂબ ગરમ અને સંતોષજનક છે - અને તે પણ કારણ કે કોઈ પણ કદાચ રસોઈ જેવી લાગે છે અને ઘણાં રેસ્ટોરાં બંધ થઈ શકે છે

આ પરંપરાગત ચીઝની ફેન્ડ્યૂ રેસીપી એમેમેન્ટલ અને ગ્રેયેર ચીઝ બંને સાથે સાથે કિર્સ્વાસ્સેર (જેને કિર્શ પણ કહેવાય છે) નામના બ્રાન્ડીના પ્રકાર તરીકે દર્શાવવામાં આવી છે, જે ચેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે કિર્સ્વાસેસરને શોધી શકતા નથી, તો તમે બ્રાન્ડી અથવા કોગનેકનો વિકલ્પ બદલી શકો છો. પરંતુ ચેરી મીઠું વાપરો નહિં - તે ખૂબ મીઠી છે

ઉપરાંત, જો તમે Emmental અને / અથવા Gruyère શોધી શકતા નથી, તો તમે સ્થાનિક સ્વિસ ચીઝ, ગૌડા અથવા ફોન્ટિનાને બદલી શકો છો. પરંતુ ઘણાં બધા સ્થાનાંતરો બનાવવા અંગે સાવચેત રહો, અથવા તમે જેની સાથે અંત પામો છો તે ખરેખર પરંપરાગત ચીઝ ફંડોઝ જેવું નથી.

આ fondue રેસીપી માટે તમારે એક સારા હીટપ્રૂફ ફ્રેન્ડય પોટની જરૂર પડશે. અંગત રીતે હું પ્રકારને પ્રાધાન્ય આપું છું જ્યાં તમે stovetop પર પનીરને પીગળી શકો છો અને પછી તે થોડી આગ જેલ કન્ટેનરમાંથી એક સાથે ગરમ રાખો. મેં ઇલેક્ટ્રિક ફ્રેન્ડ્યુ પોટ્સ જોયાં છે, પણ તમારે ડિનર ટેબલમાંથી પાવર કોર્ડ ચલાવવો પડે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે ખૂબ જ ખાતરી આપે છે કે કોઈ વ્યક્તિ તેના પર સફર કરી રહ્યું છે અને પીગૃત હોટ પનીરની કોઈ પણ વ્યક્તિને કોઈક પર કઠણ કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• ¼ lb Emmental ચીઝ
• ¼ લેગબાય ગ્રેયરી ચીઝ
• 2 ટેબ્સ કિર્શવાસ્સર (ઉપરની નોંધ જુઓ)
• 1 Tbsp મકાઈનો લોટ
• 1 લવિંગ લસણ
• 1 કપ સૂકા સફેદ વાઇન (જેમ કે ચોબ્લીસ અથવા રીસ્લિંગ અથવા સૂકી શેમ્પેઇન)
• કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
• જાયફળના ચપટી
• 1 દિવસ જૂની
• ફ્રેન્ચ બૅજેટ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ડંખ કદના સમઘનનું બ્રેડ કાપો.
2. મોટે ભાગે નાના ટુકડા માં ચીઝ કાપી. આ તકનીકને તેને ઝીણવટભરી કરવા માટે પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે વધુ સરળ રીતે પીગળી જશે.
3. મકાઈનો લોટ અને કિર્શ ભેગું કરો અને ગુંદર બનાવવા માટે મિશ્રણ કરો.
4. લસણના લવિંગને છાલ કરીને તેને અડધો કાપી દો, પછી કટ લસણની લવિંગ સાથે ગરમીમાં ફેન્ડોય પોટની અંદર ઘસવું.
5. વાઇન માં રેડવાની અને તે એક ઉમદા સણસણવું લાવવા, પરંતુ ઉકળવું નથી
6. પનીરને મદદરૂપ અથવા તો એક સમયે ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે વધુ ઉમેરતા પહેલા તે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી stirring.

1. મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથેના સ્વાદની સિઝન.
2. હૂંફાળું વાઇન સાથે ચીઝ ચટણીની સુસંગતતાને વ્યવસ્થિત કરો જો તે ખૂબ જાડા બને સ્કવરો સાથે બ્રેડ ક્યુબ્સની સેવા આપવી અથવા ફેન્ડ્યૂમાં ડુબાડવા માટે લાંબું ફેન્ડ્યુ ફોર્કનો ઉપયોગ કરો.