કૂકી માખણ આ દિવસોમાં તમામ ગુસ્સો છે, અને ચોકલેટ સાથે મિશ્રણ કરતાં આ ટ્રેન્ડી ઘટકનો આનંદ કઈ રીતે વધુ સારો છે? મીઠી, સહેજ મસાલેદાર કૂકી માખણ અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ સાથે મિશ્રિત થાય છે, જે સમૃદ્ધ, સુખદ ગાંનો ભરવા માટે બનાવે છે. હું થોડું કચડી નાખવા અને કૂકીના સ્વાદને વધારવા માટે મારા ગૅન્ચેસમાં કેટલીક કૂકીઝ કૂકીઝને જગાડવા માંગું છું.
તાજેતરમાં કૂકી માખણ ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયું છે, અને તે ઘણાં મોટા જથ્થાબંધ કરિયાણાની દુકાનો, દારૂનું ખોરાકની દુકાનો અને વેપારી જૉની જેમ કેટલાક વિશેષતા સ્ટોર્સમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે. જો તમે બીજી કૂકી માખણની વાનગીનો પ્રયાસ કરવા માગો છો, તો આ કૂકી બટર સ્વરલ્ડ લવારો તપાસો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ / 9 ઔંસ અર્ધ મીઠી ચોકલેટ (અદલાબદલી, અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ)
- 1/2 કપ / 4 ઔંસ ભારે ક્રીમ (અથવા ચાબુક મારવાની ક્રીમ)
- 1/2 કપ / 4 1/4 ઔંસ કૂકી માખણ (ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અથવા સરળ)
- 5 બિસ્કોફ કૂકીઝ (અથવા સમાન મસાલા કૂકીઝ)
- 2 કપ / 12 ઔંસ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ (ડૂબકી માટે)
- વૈકલ્પિક: બદામ, છંટકાવ, અથવા વધારાની ભૂકો કૂકીઝ જેવી સજાવટ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. અદલાબદલી ચોકલેટ કે ચોકલેટ ચિપ્સ અને ક્રીમને મધ્યમ માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકી અને માઇક્રોવેવમાં ઓગાળવા સુધી રાખો, ઓવરહિટીંગ અટકાવવા દર 45 સેકંડ પછી stirring.
2 . એકવાર ચોકલેટ ઓગળ્યું છે, કૂકી માખણ ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સુંવાળી હોય. એવું ન પણ બની શકે કે તે એક સાથે આવશે, પરંતુ stirring રાખો અને તમે છેવટે એક સરળ, શાઇની ચોકલેટ મિશ્રણ પડશે
આ તમારી "ગણપુર્ણ," અથવા ટ્રફલ બેઝ છે.
3. કૂકીઝને વિનિમય કરો જ્યાં સુધી તેઓ બરછટ કાગડા ન હોય, અને કચરાના કૂકીઝને ગણેશમાં જગાડવો. ગૅનશની ટોચ પર ક્લિપ લપેટીના સ્તરને દબાવો. વાટકી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી તે સ્કૂપ માટે પૂરતી પેઢી છે, પરંતુ રોક-હાર્ડ નથી, લગભગ 45-60 મિનિટ.
4. વરખ સાથે પકવવા શીટને કવર કરો. નાના કૂકી અથવા કેન્ડી સ્કૉપ, અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માથાના નાના દડાને કાઢો અને રાઉન્ડ આકાર મેળવવા માટે તમારા પામ્સ વચ્ચે રોલ કરો. જો તેઓ તમારા પામ્સને વળગી રહેતાં હોય, તો તેમને કોકોઆ પાઉડર સાથે થોડું ધૂળથી ચોંટી રહેલા ટ્રાફલ્સને રોકવા.
5. એક મીઠાઈ બાઉલ અને માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગને ઓગાળવા દો, ઓવરલેટીંગ અટકાવવા દર 30-45 સેકંડ પછી stirring. કોટિંગને થોડી મિનિટો માટે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, જ્યાં સુધી તે હજી પણ ગરમ હોય પરંતુ ટ્રાફલ કેન્દ્રો ઓગળવા માટે તેટલી ગરમ નથી.
6. એકવાર કોટિંગ થોડો ઠંડું થઈ જાય, તે ટ્રાફલ્સ ડૂબવાનો સમય છે. ડિપિંગ ટૂલ્સ અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં એક કેન્દ્ર ડૂબવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ડૂબી જવાતું નથી. તે કોટિંગમાંથી દૂર કરો અને વધુને બાઉલમાં પાછુ ટીપાં કરવાની મંજૂરી આપો. વરખ ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર ટ્રફલ મૂકો. ટોચ હજુ ભીનું છે, જ્યારે, તે કચડી કૂકી, sprinkles, બદામ, અથવા તમારી પસંદગીની અન્ય toppings એક મોટી ચૂંટવું સાથે છંટકાવ.
ચોકલેટ સમૂહો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રફલ્સ પાછા ફરો, આશરે 20 મિનિટ. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, ઓરડાના તાપમાને આ કૂકી બટર ટ્રૂફલ્સને સેવા આપો. એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ટ્રફલ્સ સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 134 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 32 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |