એસ્પ્રેસો પીણાં ઓર્ડર કેવી રીતે
જો તમે એપ્રેસો કરવા માટે નવા છો, તો તમારા સ્થાનિક કૉફી હાઉસ મેનૂ પર વિકલ્પો અને જાર્ગનની વિપુલતા જબરજસ્ત હોઈ શકે છે. આ માર્ગદર્શિકા એસ્પરસો ઑર્ડર્સને આત્મવિશ્વાસ સાથે રાખવામાં અને ઍસ્પ્રેસની આકર્ષક દુનિયા શોધવામાં તમારી સહાય કરશે.
તમે નોન-એસ્પ્રેસો પીણાને ઓર્ડર કરવા માટે આ માર્ગદર્શિકા તપાસવા પણ ઇચ્છી શકો છો. પરંતુ સૌપ્રથમ, ચાલો એસોર્સીઓ અને તમામ પીણાં વિશે શીખીએ જે તમે આ સિંગલ, મજબૂત કોફીના શોટથી કરી શકો છો.
એસ્પ્રેસો શું છે?
એસ્પ્રેસો ( એસે-પ્રેસ-ઓહ ) એક સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી, કેન્દ્રિત સ્વરૂપ છે જે "શોટ્સ" માં પીરસવામાં આવે છે. એસ્પ્રેઝો ખૂબ જ સારી જમીનના કોફીની દાણાની વચ્ચે દબાણયુક્ત, ગરમ પાણીને દબાણ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને " શોટ ખેંચીને " કહેવામાં આવે છે.
મોટા ભાગનાં કોફ્રીઝની જેમ, એસ્પ્રેઝોઝ " ક્રીમા " ધરાવે છે, જ્યારે સુગંધિત, સુગંધિત, લાલાશ પડતા-ભૂરા રંગનું કાપડ બને છે જ્યારે હવા પરપોટા દંડ-ગ્રાઉન્ડ કોફીના દ્રાવ્ય તેલ સાથે જોડાય છે. ક્રીમની મજબૂત હાજરી ગુણવત્તા, સારી જમીન કોફી અને કુશળ બરિસ્ટા (વ્યાવસાયિક કોફી ઉત્પાદક) સૂચવે છે.
ક્રેમા અને એસ્પ્રેસીઓની ઝડપી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા એસ્પ્રેસોને ફુલર સ્વાદ, લાંબા સમય બાદ પછીથી, અને ડ્રોપ સામગ્રી કરતા ઓછી કૅફિન સામગ્રી આપે છે.
- એસ્પ્રેસનો દરેક શોટ લગભગ 1 ઔંસ છે.
- ઘણી દુકાનો માત્ર ગુણવત્તા નિયંત્રણ મુદ્દાઓ માટે ડબલ એસ્પ્રેસોઝ (બે શોટ, જેને "ડોપ્પીયો" પણ કહેવાય છે) ઓફર કરે છે.
- અન્ય coffeehouses પણ એક શોટ અને lungos ઓફર કરે છે.
કદ હોવા છતાં, એસ્પ્રેસોસ સામાન્ય રીતે ડિમાટેસ (એક નાનો, 2 થી 4 ઔંશના કપ) માં રેડવામાં આવે છે.
એસ્પ્રેસો ઓર્ડર કરવા માટે વધુ રીતો
શોટ - સામાન્ય તાકાતમાં તૈયાર કરવામાં આવતી એસ્પ્રેસનો એક સેવા (આશરે 1 ઔંસ).
ડોપ્પીયો ( DOH-pee-OH ) - ડોપ્પીયો 'ડબલ' માટે ઇટાલિયન છે અને તેનો અર્થ એ કે તમે ઍસ્પ્રેસનો એક ડબલ શૉ છે. ઘણા કોફીહાઉસીસમાં તે પ્રમાણભૂત એસ્પ્રેસનો કદ છે.
કાફે અમેરિકનઓ - 6-ઔંશના કપ ભરવા માટે પૂરતા ગરમ પાણી સાથે ઍસ્પ્રેસનો એક શોટ
અમેરિકાના અમેરિકન વિશ્વ યુદ્ધ II દરમિયાન અમેરિકાના પ્રિફર્ડ ડ્રિપ-સ્ટાઇલ કોફીનું અનુકરણ કરવા માટે અમેરિકન બાયસ્ટાસ દ્વારા અમેરિકાની શોધ કરવામાં આવી હતી.
તે ઇટાલીમાં ડિનર પછી તેના પોતાના પર લોકપ્રિય છે યુ.એસ.માં, ઘણા લોકો દિવસમાં દૂધ અને / અથવા ખાંડ સાથે તેનો વપરાશ કરે છે.
લુન્ગો - એ લુન્ગો ( લોન- ગોહ ) એક એસોસિએશનના "લાંબી" પુલ (નિષ્કર્ષણ) છે, જે સમાન ગ્રાઉન્ડ કોફીની સમાન રકમ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય શોટના બે વાર પાણી છે. સિંગલ સર્વિસ લગભગ બે ઔંસ છે.
તે કાફે અમેરિકનયો જેવું સંભળાય છે, પરંતુ તેના અનન્ય પ્રોસેસિંગ પરિણામોને અલગ અલગ સ્વાદમાં આવે છે. તે વધુ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે કારણ કે તે વધુ પાણીથી બનાવવામાં આવે છે.
તે વધુ કડવાશ પણ છે કારણ કે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા વધુ સમય લે છે અને મેદાનોમાં વધુ કડવાશ ખેંચે છે. જો ઓવર-એક્સટ્રેક્ટ થાય, તો તે કડવો અને મેટાલિક સ્વાદ.
લાલ આંખ - એસ્પ્રેસના એક શોટ સાથે ફિલ્ટર કરેલ કોફી કપ. તેને કેટલીક વખત "હેમરહેડ" અથવા "શૉટ ઇન ધ ડાર્ક" કહેવામાં આવે છે. ભિન્નતાઓમાં "બ્લેક આઇ" નો સમાવેશ થાય છે, જે એસોર્સિયોના બે શોટ્સ અને "ડેડ આઇ" સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે ત્રણ શોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
રિસ્ટટ્ટો - એસ્પ્રેસોના એક નાના, વધુ કેન્દ્રિત સેવા એ રિસ્ટ્રેટો ( રી-સ્ટ્રે-ટો ) માં વધુ તીવ્ર સુગંધ અને શરીર છે, અને ઓછી કડવાશ તે એક (લગભગ 0.75 ઔંસ) અથવા ડબલ (લગભગ 1.5 ઔંસ) તરીકે ઓર્ડર કરી શકાય છે.
કાફે લટ્ટે શું છે?
કાફે લાટ્ટે ( કેહ-ફેવાય એલએચ-ટે ) વાનગીઓ વ્યાપક રૂપે અલગ અલગ છે. આ લોકપ્રિય પીણુંની સામાન્ય વ્યાખ્યા એ preheated પ્યાલો અથવા કપના આધારમાં ડબલ એસ્પ્રેસો છે, ભરાયેલા દૂધ ભરીને ટોચ પર છે, અને ફ્રથ અથવા લટ્ટે કલા સાથે સુશોભિત.
ઇટાલીમાં લેટનો અર્થ "દૂધ" થાય છે, સામાન્ય રીતે, આ પીણુંમાં અન્ય એસ્પ્રેસો-આધારિત પીણાં કરતા દૂધનું સ્વાદ વધુ પ્રબળ છે. દૂધની 2: 1 ગુણોત્તર એસ્પ્રેસથી સામાન્ય છે.
કાફે લેટની લોકપ્રિય ભિન્નતા
કાફે ઔ લૈટ અથવા કાફે કોન લેચે - શબ્દો એયુ લૈટ ( ઓહ LEY ) અને કોન લેચે (કોન લિક-આઈએચ ) નો અર્થ "દૂધ" ફ્રેન્ચ અને સ્પેનિશ (અનુક્રમે) છે. આ પીણાં ઇટાલિયન કેફે લેટ્ટે પર ભિન્નતા છે. દૂધ એ જ 2: 1 ગુણોત્તરમાં રહે છે. સુગર ઉમેરાઈ શકે છે અને તે સામાન્ય રીતે કાફે કોન લેચેમાં આપમેળે શામેલ થાય છે.
કાફે મોચા અથવા મોચા લટ્ટે ( કાહ-ફેય મોહ- કુહ ) - કોફી શોપમાં, મોચામાં ચોકલેટ અને કેફે મોચા અથવા મોચા લટ્ટનો ઉલ્લેખ થાય છે, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણું છે.
તે સફેદ, દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ સીરપ અને દૂધ અથવા પાવડર સાથે બનાવેલ કેફે લેટનો એક પ્રકાર છે. વારંવાર ચાબૂક મારી ક્રીમ, ચોકલેટ સીરપ, અથવા અન્ય મીઠી ઉમેરણો સાથે ટોચ પર હતું.
ફ્લેવર્ડ લેટ - સ્વાદયુક્ત સીરપ અથવા પાવડર સાથે કાફે લેટ. લોકપ્રિય સ્વરૂપોમાં વેનીલા, પેપરમિન્ટ, આઇરિશ ક્રેમ, કારામેલ, તજ , બદામ, હેઝલનટ, ટોફી, કટર રેમ, નારંગી અને રાસબેરીનો સમાવેશ થાય છે. ફ્લેવર્ડ લેટીસ ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા અન્ય ટોપિંગ સાથે ટોચ પર આવી શકે છે.
કૅપ્પુક્કીનો શું છે?
એક પરંપરાગત ઇટાલિયન કેપ્પુક્કીનો ( કેએચ-પી-ચી-નોહ ) એ એક એસ્પ્રેસો શૉટ છે જે સમાન ભાગોમાં ઉકાળવા અને frothed દૂધ (1: 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં) સાથે ટોચ પર છે. તે 4 થી 6 ઔંશના બાઉલ આકારના કપમાં પીરસવામાં આવે છે.
અમેરિકન બજારોમાંના ઘણા લોકો આ રેસીપીને અનુકૂળ કરે છે, જેમાં વધુ ઉકાળવા અને ફ્ર્રેથેડ દૂધનો સમાવેશ થાય છે , જ્યારે અન્યથા સ્પષ્ટ ન કરે ત્યાં સુધી એસ્પ્રેસો જથ્થાને એક જ રાખતા હોય છે.
એક કેપ્ચ્યુનોની ટોચ પર રહેલો ફીણ કુદરતી ઇન્સ્યુલેટર તરીકે કામ કરે છે, જે પીવાને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખે છે.
વધુ એસ્પ્રેસો અને દૂધ પીણાં
બ્રેવ - એ બ્રેવે (બીઆરઈવી-એઈ) એક એમ્પરોઝો-આધારિત પીણું છે જે કેપ્પુક્કીનો જેવું બને છે, પરંતુ દૂધની જગ્યાએ અડધા અને અડધા બ્રેવનો અર્થ એ થયો કે દૂધની જગ્યાએ અડધોઅડધ અડધા અને કોઈ પણ એમ્પ્રેસનો ઉપયોગ અનુલક્ષીને પ્રમાણમાં થાય છે કે નહીં અને તે ફેફેલા છે કે નહીં.
કાફે નોઇસેટ - એક કાફે નોઇસેટ ( એનડબલ્યુએએચ- ઝેટ ) એક એમ્પ્રેસો છે જેનો એક નાનો જથ્થો દૂધ ઉમેરાયો છે. પરિણામી રંગ નોઇસેટ , ફ્રેન્ચ "હેઝલનટ." દૂધ ઉકાળવા અથવા ફ્ર્રેટેડ નથી, તે કેપેયુક્વિનો કરતાં અલગ બનાવે છે.
એસ્પ્રેસો કોન પન્ના ( કોન પૅન-નાહ ) - એપોઝોરો ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે.
એસ્પ્રેસો મેકચીટો - એક કે ડબલ એસ્પ્રેસો, ગરમ, ટેક્સ્ચ્યુઝ્ડ દૂધના ઢોળ સાથે અને (સામાન્ય રીતે) નાના કપમાં પીરસવામાં આવે છે. "મેકચીટો" ( મૉક-એ-એએચ-ટો ) એટલે "માર્ક" અથવા "ડાઘ." આ કિસ્સામાં, "માર્ક" એ એસ્પ્રોસોની ટોચ પર દૂધનું એક ઢાળ છે.
લટ્ટ મેકચીટો - "લાંબી મૅકચીટો" તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ પીણું મુખ્યત્વે ઉકાળવા દૂધથી બનેલું છે. એ "લટેક મેકચીટો" એસ્પરસોના અડધા શોટ (અથવા ઓછા) સાથે "ચિહ્નિત" દૂધ છે. અમેરિકન ભિન્નતા કારામેલ મૅકિચીઆસ (અને જેમ) કારામેલ (અથવા અન્ય ઘટકો) સાથે "માર્ક" તરીકે છે.
ફ્લેટ વ્હાઇટ - ઉકાળવા દૂધનું ડબલ શૉ સાથે એપોઝોરોનું શોટ. સૌથી ઉકાળવા દૂધ કોફી પીણાંથી વિપરીત, તે "ભીનું" છે, તેથી તેનામાં થોડો અથવા નાનો ફીણ અને સરળ, કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા રચના છે.