તેમ છતાં તેઓ મેક્સિકોમાં એક પરંપરાગત નથી, તે દેશની બહારના ઘણા લોકો હજુ પણ મેક્સીકન ભાડું તરીકે નાચાઝને ઓળખે છે - જેમ કે પીઝાને ઇટાલિયન ખોરાક ગણવામાં આવે છે.
વારંવાર પુનરાવર્તિત વાર્તા મુજબ, 1940 ના દાયકામાં ઈગ્નાસિયો નામના માણસ દ્વારા નોશોની શોધ કરવામાં આવી હતી ( નોંધ: તે નામના માણસનું સામાન્ય ઉપનામ નાચી છે) પીયડાસ નેગ્રેસમાં એક રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરતા, મેક્સીકન શહેર, જે ટેક્સાસની સરહદ પર હતું . જ્યારે કેટલાક નિયમિત ગ્રાહકો સમય બંધ કર્યા પછી પહોંચ્યા, ત્યારે ઈગ્નાસિયોએ તેમને રસોડામાં થોડુંક છોડી દીધું હતું તે માટે નાસ્તા કર્યા: તળેલું મકાઈ લૅટ્રીલા ટુકડા, પનીર, અને અદલાબદલી જાલેપિનો મરી.
વાનગી તે ડીનર સાથે સફળ હતી અને છેવટે દક્ષિણપશ્ચિમ યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં પકડાઈ હતી. તેની લોકપ્રિયતા સંપૂર્ણપણે વિસ્ફોટ થઈ, જ્યારે 1970 ના દાયકામાં, પનીરને પશુની ચટણી અને ચીની ચટણી સાથે બદલવામાં આવી હતી અને રમતોત્સવમાં વેચાણ શરૂ થયું હતું.
તે પછી, કોઈ પાછળ જોઈ ન હતી. નાકોસ મેક્સીકન-અમેરિકન ભાડાનું મુખ્ય પ્રવાહ બની ગયું છે, અને નવા સંસ્કરણોને હંમેશાં શોધવામાં આવે છે. આજકાલ આપણે ફક્ત લૅટિલ્લા ચીપ્સ, પનીર અને ચીલ્સના "મૂળ" સંસ્કરણમાંથી પસંદ કરી શકીએ છીએ અથવા ગૅકેમાોલ , આખું, ચિકન અથવા માંસ જેવા વધારાના તત્વોનો આનંદ માણી શકીએ છીએ. કોઈ સખત અને ઝડપી નિયમો નથી, તેથી તમારા અને તમારા બધા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે આ ભચડિયું, છટાદાર નાસ્તોનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 ઔંસ / 85 ગ્રામ તળેલું અથવા ગરમીમાં
- લૅટાલ્લા ચિપ્સ (આશરે 2 મોટી મુઠ્ઠી)
- 2/3 કપ કાપલી પનીર-શીડર, મોઝેરેલ્લા, અથવા અન્ય કોઈ પણ જાત કે જે સરળતાથી પીગળી જાય છે
- 1/4 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1/4 કપ guacamole અથવા પાસાદાર ભાત એવોકાડો
- 1/2 કપ ભરાયેલા કઠોળ અથવા આખા કાળા કઠોળ, પ્રવાહીના ધોવાણ
- 1 નાના ટમેટા, ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત
- 1/2 કપ લીલા ડુંગળી, અદલાબદલી
- વૈકલ્પિક: કાતરીય ઓલિવ (કાળો અથવા લીલા)
- વૈકલ્પિક: સફેદ અથવા લાલ ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- વૈકલ્પિક: જલાપેન મરી (અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: કાર્ને આસાડા, રાંધેલા અને કટકા ચિકન અથવા માંસ (જેમ કે
- કાર્નેટીસ )
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારા બ્રોઇલરને પૂર્વ-ગરમીથી ઊંચી કરો
કઠોળને નાની ગરમી પર થોડુંક ગરમી પર ગરમ કરો ત્યાં સુધી બબલી. ગરમી દૂર કરો
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી પાઇ પ્લેટ પર એક સ્તરમાં ચીપો અડધા સેટ કરો અને કાપલી ચીઝ અડધા સાથે કવર કરો. કાળજીપૂર્વક બાકીના ચીઝને આ આધાર સ્તર પર રાખીને બાકી રહેલી ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો.
ચીઝની ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી તમારી પાઇ પ્લેટને બૉઇલર હેઠળ લગભગ મિનિટ સુધી મૂકો. કાળજીપૂર્વક બ્રોઇલરમાંથી વાનગી દૂર કરો અને ચીની ચિપ્સની ટોચ પર કઠોળ ઝીણી દો. આ બિંદુએ, જો ઉપયોગ કરીને, કોઈપણ વૈકલ્પિક ઘટકો ઉમેરો
તમારા નાચો પર guacamole ઓફ spoonfuls મૂકો અથવા પાસાદાર ભાત એવોકાડો પર છંટકાવ. નાના ઢોળીઓમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને પાસાદાર ભાત ટામેટાં પર છંટકાવ.
એ જ પકવવાના પાનમાં તમારા સ્વાદિષ્ટ નાચોને સેવા આપો જેમાં તેઓ ગરમ કરવામાં આવ્યાં હતાં. દરેક વ્યક્તિ પોતાની જાતને સેવા આપશે, તેના હાથથી ખાવા માટે છટાદાર ચિપ્સ ખેંચી લેશે.
* જો તમે માંસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તાજી રાંધેલું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે નહિંતર, પૂર્વ-રાંધેલા માંસ ફરીથી ગરમી ન કરે ત્યાં સુધી. બીન સ્તર પછી તરત જ નાચામાં ઉમેરો.
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા રીવાઇલ્ડ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 327 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 205 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |