એકાંતે ચોખા અને ઓર્ઝો! કૂસકેસ વિશ્વભરમાં મુખ્યપ્રવાહમાં તેના માર્ગને પાછું શોધી રહ્યું છે. જો ચોખા અને પાસ્તા લગ્ન કરવા માટે હોય તો, કૂસકૂસ એ સંતાન હશે. તે ઝડપી અને સરળ છે અને લગભગ કોઈપણ ફળ, શાકભાજી, માંસ, સીફૂડ, જડીબુટ્ટી અથવા મસાલા જે તમે કલ્પના કરી શકો છો સાથે સ્વાદ કરી શકાય છે.
કૂસકૂસ જાતો
મોરોક્કન કૂસક્યુસ : સોજીના નાના અનાજ કોર્નમેલના અનાજના ત્રણ ગણા જેટલા કદ છે. આ પ્રકારના કૂક્સ ખૂબ ઝડપથી.
ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ : આ સોજીની ગોળ મરીના કદ વિશે છે અને રાંધવા માટે વધારે સમય લેશે. આ પ્રકાર સામાન્ય રીતે પરંપરાગત લાંબા-રસોઈ પદ્ધતિમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
લેબનીઝ કૂસકેસ : ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ કરતાં મોટી છે, સ્ટાર્ચી ગોળીઓ નાના વટાણાના કદ વિશે છે. લાંબા અને ધીમા રસોઇ.