બોનાઆટોસ કેરેબિયન શક્કરીયા છે
એક બનિટોટો એક કંદ છે - શુષ્ક, સફેદ માંસ અને મીઠી બટાટાથી જાંબલી ત્વચા. જો તમને એમ લાગે કે આ એક યામ બનાવે છે, તો તમે ખોટું કરશો. યમ એક સંપૂર્ણ રીતે અલગ જાતિમાં છે
બોનાઆટોસ અન્ય શક્કરીયા જેવા મીઠી નથી, પરંતુ તેઓ કેરેબિયન ટાપુઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બટેટાંમાંથી એક છે. તેઓ એક સૌમ્ય, ચેસ્ટનટ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓ શ્વેત બટેટાં અને શક્કરીયા વચ્ચેનો ક્રોસ છે કે જે યુ.એસ.માં ઓળખાય છે .
નામમાં શું છે?
બૂએનોટો કેરેબિયન ટાપુઓમાં આવનારા યુરોપીયનોની આગાહી કરે છે - તે સંશોધકો અથવા આયાતી આફ્રિકન ગુલામો દ્વારા કરવામાં આવતી ખાદ્ય પદાર્થોમાંથી એક નથી, પરંતુ તે પશ્ચિમી ગોળાર્ધના ઉષ્ણકટિબંધ વિસ્તારોમાં મૂળ છે. આ નામ સ્પેનિશમાં "હાનિકારક" માંથી ઢંકાયેલો છે, જે નોંધપાત્ર ટેગ છે. સ્પેનિશ સંશોધકોએ જ્યારે તેઓ ટાપુઓમાં આવ્યાં ત્યારે ઘણા ઝેરી મૂળ ખોરાક અને છોડની શોધ થઈ. આ મીઠી બટાટા માટેનું નામ તેમને અલગથી મૂકી દે છે જે સુરક્ષિતપણે પીવામાં આવે છે.
બોનાઆટોસને બટટા, ક્યુબન શક્કરીયા, વ્હાઇટ યામ, ફ્લોરિડા યામ, કેમટો, કેમોટ્સ અથવા કેમુરાસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે - પણ ફરીથી, તેઓ યામ નથી.
બીઓનીટો સાથે પાકકળા
બોનાઆટોસ નાજુક હોય છે, અને તેઓ સહેલાઇથી ત્રાસી જાય છે, તેથી તેઓ કાળજીથી સંભાળ લેશે. પરંતુ તે ઉપરાંત, આ કંદનો કોઈ પણ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે જે શક્કરીયા માટે બોલાવે છે. તે ઘણીવાર ડુક્કરની સાથે જોડાયેલો છે, સાથે સાથે એગપ્લાન્ટ અને ઔરગ્યુલા સહિતના અન્ય વિવિધ શાકભાજી સાથે.
તમે બકરી પનીર અને કિસમિસ અથવા બંને સાથેના ટાપુઓમાં સેવા આપી શકો છો અથવા સૂપ, સ્ટ્યૂઝ અથવા મીઠાઈઓના ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો. તમે તેને પીઝા અથવા ટેકોઝ પર છંટકાવ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, અને તમે હંમેશાં થોડી ક્રીમ અથવા દૂધ અને માખણ સાથે નિયમિત સફેદ બટાકાની જેમ બોનાશાસ કરી શકો છો.
જ્યાં બોનાયેટસ ખરીદો માટે
Boniatos બધા વર્ષ ખીલે છે, ઓછામાં ઓછા કેરેબિયન
ફ્લોરિડા સામાન્ય રીતે બમ્પર પાકનું ઉત્પાદન કરે છે - અને હકીકતમાં, આ મીઠી બટાટા ફ્લોરિડામાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. પરંતુ એશિયા હાલમાં બાનિયોટોસના સૌથી મોટા ઉત્પાદનનો દાવો કરે છે. એવું કહેવાય છે કે પૂર્વીય સંશોધકો દ્વારા ભેગા થયા બાદ અને ઘરે લેવામાં આવ્યા પછી મીઠી બટાટાને રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા.
તમને તમારા પાડોશમાં મેગા-માર્કેટમાં બૂનિટોટોની શોધ કરવી મુશ્કેલ લાગશે. તે મોટેભાગે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે જે લેટિન અમેરિકન અને એશિયાઈ વસતિને પૂરી કરે છે. પેઢી કે જે કોઈપણ નરમ ફોલ્લીઓ વગર છે તે માટે જુઓ.
બોનોટો સ્ટોર કરે છે
બૂનીટો માટેનો આદર્શ સંગ્રહ તાપમાન 45 થી 50 એફ ની વચ્ચે છે. જો તમે તેને શુષ્ક, ઠંડા સ્થળે રાખતા હોવ તો કંદનું વિશિષ્ટ શેલ્ફનું જીવન 10 દિવસ જેટલું હોય છે, પરંતુ તે થોડા દિવસની અંદર સુગંધ ગુમાવશે. જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખશો તો તે ઝડપી થઈ શકે છે - તમારા કોઠારમાં બટાકાને ખાલી કરવા વધુ સારું
પોષણ મૂલ્ય
બોનાઆટોસ એ કેરેબિયન આહારનો એક મહત્વનો ભાગ છે, કારણ કે તે માત્ર ટાપુઓમાં વિપુલ પ્રમાણમાં નથી, પણ કારણ કે તેઓ પોષણની વિપુલતા પણ ધરાવે છે. તેઓ વિટામીન એ અને સી, પોટેશિયમ તેમજ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઘણા સમૃદ્ધ છે. તેઓ ફાઈબરમાં ઊંચી છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ભરી રહ્યાં છે - સમગ્ર ઇતિહાસમાં દુષ્કાળ સમયે અનિવાર્ય ફાયદો