મસાલાની માછલીની વિવિધ પ્રકારની વિવિધ માછલીઓ અને સીફૂડ, જેમ કે મેકરેલ, રાજા મેકરેલ, વ્હાઇટબેઇટ, લોબસ્ટર, મસલ, ઓયસ્ટર્સ, ક્લેમ અથવા સૂકી ઝીંગા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે . તે pilaf અથવા સરળ, સાદા બાફેલી ચોખા અને લીલા કચુંબર એક બાજુ સાથે મહાન સ્વાદ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કિલો માછલી, નાનું અને 1.5 "જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાપી (જો શેલફિશ વાપરી રહ્યા હોય, સારી રીતે સાફ કરો અને શેલો દૂર કરો)
- 1 tsp આદુ પેસ્ટ
- 1 tsp લસણ પેસ્ટ
- 1 tsp લીંબુ અથવા ચૂનો રસ
- 2-3 tbsps રસોઈ તેલ
- 2 લીલા મરચાં
- 1 "ભાગ
- તજ
- 3 લવિંગ
- એલચી પાવડરની ચપટી
- 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાઉડર
- 2 મોટા ડુંગળી પાતળા કાતરી
- 2 માધ્યમ બટાટા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સમઘનનું કાપી (છાલ ન કરો)
- 1 ચમચી ગોળ (જો તમે ગોળ ન મળે તો ખાંડ અથવા પામનું ખાંડ વાપરી શકો છો)
- 1 મોટી ટમેટા, ઉડી અદલાબદલી
- ગદા પાવડરની ચપટી
- વૈકલ્પિક: 1 tbsp ટૉડી અથવા વોડકા (કઢીને પ્રાકૃતિક સ્વાદ આપે છે)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 3 tbsps finely અદલાબદલી, તાજા કોથમીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી, બિન-ધાતુના વાટકીમાં, આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, ચૂનો / લીંબુનો રસ અને મીઠું સ્વાદમાં ભળવું. સારી રીતે ભળીને જમવા અને મરિનડ બનાવવા માટે જગાડવો, પછી માછલી ટુકડાઓ ઉમેરો. મરીનેડ સાથેના ટુકડાને સારી રીતે કોટ કરો. કોરે રાખો
- હવે માધ્યમ પર મોટી પેન ગરમી. ગરમ થવા માટે તે રસોઈ તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે લીલા મરચાં, તજ, અને લવિંગ ઉમેરો. જ્યારે તેઓ છાંટીને બંધ કરે છે અને સહેજ ઘાટા અને સુગંધિત થઈ જાય છે, ત્યારે એલચી પાવડર, જીરું પાવડર, અને ધાણા પાવડર ઉમેરો. સારી મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ માટે sauté.
- હવે નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી કાતરી ડુંગળી અને sauté ઉમેરો. હવે બટેટાં, ગોળ / ખાંડ ખાંડ, સ્વાદ માટે મીઠું અને આશરે 1 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઉકાળવા અને રસોઇ ત્યાં સુધી બટાટા ટેન્ડર છે.
- હવે ચટણી માટે ટોમેટો અને પહેલાંના મેરીનેટેડ માછલીને નરમાશથી ઉમેરો. માછલીને ચટણી / ગ્રેવી સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. આવરે છે અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. ગ્રેવી એકદમ જાડા અને માછલી ટેન્ડર હોવી જોઈએ.
- ગેસ પાવડર અને ટૉડી / વોડકા ઉમેરો અને નરમાશથી જગાડવો. તુરંત ગરમી બંધ કરો અને બૉટને કવર કરો. 5 મિનિટ માટે રજા
- જો જરૂરી હોય તો, અદલાબદલી ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને Pilaf અથવા સાદા બાફેલી ભાત એક બેડ પર સેવા આપે છે. ખરેખર સારી ગોળાકાર ભોજન માટે લીલા કચુંબર ઉમેરો.