આ મહાન રોટિસરી ચિકન રેસીપી થોડા વર્ષો પહેલા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પૂર્વ તટની સાથે અત્યંત લોકપ્રિય બની હતી. સુપર ચિકન, અલ પોલો રિકો, અથવા પેરુવિયન ચિકન તરીકે ઓળખાય છે, તે દરેક વ્યક્તિને સંતુષ્ટ કરવા માટે પૂરતી સ્વાદવાળી પક્ષી બનાવવાનો એક સ્વાદિષ્ટ માર્ગ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સમગ્ર ચિકન (લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ / 1.8 કિગ્રા)
- 1/4 કપ / 60 એમએલ
- સફેદ સરકો
- 3 tablespoons / 45 એમએલ સફેદ વાઇન
- 3 ચમચી / 45 મિલિગ્રામ કેનોલા તેલ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ લસણ પાવડર
- 2 tablespoons / 30 એમએલ પપિકા
- 4 ચમચી / 20 મીલી જીરું
- 2 ચમચી / 10 મીલી કાળા મરી
- 1 ચમચી / 5 મીલી મીઠું
- 1 લીંબુનો રસ
- 1 પા ગેલન / 950 એમએલ
- ઠંડુ પાણિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સરકો, વાઇન, તેલ, લસણ પાવડર, જીરું, પૅપ્રિકા, કાળા મરી અને મીઠું ભેગું કરો. એક પેસ્ટ બનાવવા માટે સારી રીતે કરો. ઠંડા પાણીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. કોઈપણ વધારાનું અથવા છૂટક ચરબીનું ચિકન કરો. લીંબુ પાણી સાથે સંપૂર્ણપણે ચિકન ધોવા.
- ઝિપ-ટોચના બેગમાં ચિકન મૂકો. ચિકન પર મસાલેદાર પેસ્ટ રેડો. મિશ્રણ સાથે કોટ ચિકન સંપૂર્ણપણે દરેક સપાટી પર પસીનો . શક્ય તેટલું ત્વચા હેઠળ પેસ્ટ વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સીલ બેગ અને ચિકન મૂકો. મસાલાના મિશ્રણમાં ચિકનની વધુ સુગંધ લાંબી હશે. 24 કલાકથી વધુ સમય સુધી ઠંડું ન કરો.
- Preheat ગ્રીલ અને rotisserie તૈયાર.
- લગભગ 3 1/2 કલાક (300 C) (150 C) ની આસપાસના તાપમાને મરઘી માટે ચિકનને રોટિસરેરી અને ગ્રીલ પર મૂકો. જાંઘ માંસને 175 F (85 C) સુધી પહોંચે તે પછી ચિકન થાય છે.
- મોટી ગરમી પ્રતિરોધક કટીંગ બોર્ડ પર ગ્રીલ અને સ્થળથી ચિકન દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક, રોટિસારી લાકડી અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે થોડું તંબુ ચિકન દૂર કરો. કોતરણી પહેલાં 10 થી 12 મિનિટ બાકી રહેવું.
- આ ચિકન વારંવાર ડુબાડવું ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ચટણીનો એક સરળ સંસ્કરણ 1/2 કપ / 120 મિલિગ્રામ મેયોનેઝ સાથે 2 ચમચી / 30 મીલી રાઈ અને 2 ચમચી / 30 મીલી લીંબુનો રસનો મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 795 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 253 એમજી |
| સોડિયમ | 633 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 81 ગ્રામ |