ઘણા ચોખા અથવા નૂડલ્સની જેમ, આ કોરિયન પોર્રીજ રેસીપી પર એક મિલિયન અને એક વિવિધતા છે. આ શાકાહારી jook (ચોખા porridge) રેસીપી છે કે જે deceptively સ્વાદિષ્ટ છે. શાકભાજીઓ અને ચોખા સુગંધીદાર, સુગંધિત ભોજન-માં-એક-વાટકી માટે કરી શકે છે.
આ કોરિયન પોર્રીજ રેસીપી ડુંગળી, ગાજર, અને મૂળો માટે કહે છે, પણ તમે ઝુચિિની, મશરૂમ્સ અથવા કોઈપણ શાકભાજીઓ માટે સ્વેપ પણ કરી શકો છો.
જુૂક અથવા જાક (ભાતનો porridge) એક કોરિયન વાનગી છે જે ચોખાના સંરક્ષણ માટે અને બીમાર, યુવાન, અથવા વૃદ્ધ માંસને તોડવા માટે છે. તે હજુ પણ નાસ્તા તરીકે, નાસ્તો અથવા અન્ય પ્રકાશ ભોજન તરીકે અથવા બીમાર માટે આરામ ખોરાક તરીકે આનંદ છે. પેટ jook એક ગૂઢ મીઠાસ સાથે સરળ અને હળવા હોય છે, પરંતુ નિયમિત સફેદ ચોખા જગ્યાએ ખાંડ વિના પણ યોગ્ય જે પણ કરી શકો છો.
જ્યુક કોરિયન ખોરાકનો નોંધપાત્ર ભાગ છે. પ્રાચીન સાહિત્યમાં આશરે 40 પ્રકારની ચોખાના porridge વર્ણવવામાં આવે છે. હરીનજુક (માત્ર ચોખા અને પાણીથી બનાવેલ) અને ગોકમુલજુક (લાલ દાળો, જવ, અને ચોખા સાથે બનેલા અનાજનું porridge), tarakjuk (દૂધ સાથે મિશ્રિત ચોખા porridge) yeolmaejuk (ચોખા porridge સાથે મિશ્ર પાઇન બદામ, અખરોટ, અને જુજુબ્સ), અને ગોગીયુક (બીફ અથવા ચિકન સાથેનો ચોખાનો દાળો). આ દિવસોમાં, જેક લાંબા સમય સુધી કટોકટીમાં અસ્તિત્વ ટકાવતા ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે; જીન્સેન્ગ અને એબાલોન જેવી મોંઘા ઘટકોના ઉમેરા સાથે હવે તે દારૂનું અથવા ઉત્સાહપૂર્ણ ખોરાક તરીકે વધુ મૂલ્યવાન છે. વૈભવી કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, પાશ્ચાત્ય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સૂપ કોર્સની જેમ, સંપૂર્ણ-સેટ સેટ મેનૂમાં અભ્યાસક્રમો પૈકી એકનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, જુક આજે આહાર ખોરાક તરીકે ખૂબ લોકપ્રિય છે.
ગુઆંગડોંગ પ્રાંત જેવા દક્ષિણી વિસ્તારોમાં લોકો મુખ્યત્વે ચોખાનો ઉછેર કરે છે, તેથી તેઓ ઉત્તરમાંના લોકો કરતા વધુ વખત નાસ્તા માટે ચોખાનો બ્રેડ ખાય છે, જે મુખ્યત્વે ઘઉંનું ઉત્પાદન કરે છે. ઘટકો મુજબ વિવિધ ચોખાના porridges ની વિશાળ વિવિધતા છે, જે ક્યાં તો મિશ્રિત અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ બે મુખ્ય કેટેગરી હ્યુંજુક (ચોખા અને પાણીમાંથી બનાવેલ છે) અને જૈજુ (ચોખા કે માંસ અથવા માછલી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે) .
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ચોખા
- 1/2 કપ ગાજર
- 1/2 કપ ડુંગળી
- 1/2 કપ મૂળો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- તલના બીજનું તેલ
- વનસ્પતિ સૂપના 2 થી 3 કપ સ્ટોક
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછામાં ઓછા 90 મિનિટ માટે ચોખા ખાડો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- મોટા વાસણમાં માધ્યમ ગરમી પર તલનું તેલ ગરમ કરો.
- 2 થી 3 મિનિટ માટે ડુંગળી, ગાજર અને મૂળો વ્રણ.
- ચોખા ઉમેરો અને બીજા એક મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
- સૂપ સ્ટોક ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- તાત્કાલિક લગભગ 30 મિનિટ માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર સણસણવું અને રસોઇ બધું ઘટાડે છે.
- બધું જગાડવો અને પછી લગભગ 10 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 240 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 391 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |