કેજૂન બરબેક્યુ સૉસ

આ વિચિત્ર ખાટું અને મસાલેદાર ચટણી શેકેલા ચિકનના સ્તનોથી ડુક્કરના ડાચાં, અને પાંસળીમાં કંઇક લગાડવાની ખાતરી કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 કપ / 475 એમએલ માંસનો જથ્થો (ગોમાંસ, મરઘા, પોર્ક)
• 1/2 પાઉન્ડ / 225 ગ્રામ બેકોન
• 1 1/2 કપ / 360 એમએલ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 1/2 કપ / 360 એમએલ મરચું સૉસ
• 1 કપ / 240 એમએલ મધ
• 3/4 કપ / 180 એમ.એલ. શુષ્ક શેકેલા પેકન્સ (અદલાબદલી)
• 5 ચમચી / 75 એમએલ નારંગીનો રસ
• 1/2 નારંગી (છાલ અને પલ્પ)
• 1/4 લીંબુ (છાલ અને પલ્પ)
• 1/4 કપ / 60 એમએલ માખણ
• 1/4 કપ / 60 એમએલ લીંબુનો રસ
• 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ટૅબ્સકો
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ડુંગળી પાવડર
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ લસણ પાવડર
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 મીલી મીઠું
• 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ કાળા મરી
• 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ સફેદ મરી
• 1 1/2 ચમચી 2 / 7.5 એમએલ કેયને

તે કેવી રીતે બનાવો

1. નાના બાઉલમાં કાળા અને સફેદ મરી, ડુંગળી અને લસણ પાવડર, મીઠું અને લાલ મરચું ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત. 2. ચપળ સુધી મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાય બેકોન. બેકોન (રેંડર્ડ ચરબી આરક્ષિત) દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ સાથે જતી પ્લેટ પર મૂકો. રાંધેલા બેકોન ડ્રેકથી 5-10 મિનિટ ચાલો. એકવાર નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડુ થઈ જાય, બેકોનને બારીક ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થઈ.

3. ચમચી સાથે, પ્રસ્તુત બેકોન ચરબીમાંથી કોઈપણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરો.

ગરમી અને ડીએન્ડ ડુંગળી પર પાછા મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર કુક કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય છે. મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને જગાડવો. સ્ટોક, મરચું સૉસ, મધ, પેકન્સ અને નારંગીનો રસ, બેકોન, લસણ, ટેસ્સા અને લીંબુ અને નારંગી છાલ અને પલ્પ ઉમેરો. ગરમીને ઓછો કરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું દો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો

4. નારંગી અને લીંબુના છાલને દૂર કરો અને વધારાના 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો ગરમીનો ચટણી લેવા પહેલાં, માખણ ઉમેરો અને ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચટણીને 10-15 મિનિટ માટે કૂલ કરો.

5. ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ચટણી મૂકો અને સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. તૈયારી કર્યા પછી એક અઠવાડી સુધીના રેફ્રિજરેટરમાં ચટણી હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. શેકેલા માંસ પરના બિસ્પેટીના રૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હોવાની ખાતરી કરો.