ત્યાં ઘણા અદભૂત મફિન સંયોજનો છે જે અમુક પ્રકારની બદામ અને કેટલાક પ્રકારની ફળનો સમાવેશ કરે છે, ક્યાં તો સૂકવેલા અથવા તાજા છે આ કિસ્સામાં, અમે સૂકવેલા તારીખોને ભેગા કરીએ છીએ, જે કુદરતી ખાંડ અને અખરોટથી ભરેલી છે.
મહાન તારીખના અખરોટ મફિન્સ બનાવવા માટેની ચાવી એ સખત મારપીટને ઓવરમીક્સ કરતી નથી. એકવાર પ્રવાહી ઘટકો સૂકામાં ઉમેરાય જાય પછી, લોટને હલાવવામાં આવે ત્યાં સુધી હાથથી સખત મારપીટ કરો, લગભગ દસ સેકંડથી વધુ નહીં. ખૂબ મિશ્રણ કારણે muffins શુષ્ક, ખડતલ અથવા misshapen હોઈ શકે છે.
અને જો તમે તમારા muffins ને થોડુંક ઉપર સ્પ્રુસ કરવા માંગો છો, તો અહીં એક સરળ સ્ટ્રેસેલ ટોપિંગ માટે રેસીપી છે જે તમે થોડા સેકન્ડોમાં ભળી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધા હેતુના લોટ (અથવા 2 ¼ કપ પેસ્ટ્રી લોટ, sifted)
- ½ કપ ખાંડ
- 1 Tbsp. ખાવાનો સોડા
- ½ ટીસ્પૂન મીઠું
- 1 કપ દૂધ (આખા)
- 1 tsp શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ તારીખો (સમારેલી)
- ¼ કપ અખરોટ (અદલાબદલી)
- 1 મોટી ઇંડા (અથવા 2 માધ્યમ)
- 4 Tbsp માખણ (½ લાકડી) અથવા શોર્ટનિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- લોટ, તારીખો, અખરોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો.
- માઈક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં માઇક્રોવેવમાં માખણ વટાવી દેવું અને તેને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. તેને ઠંડુ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને કોરે એકસાથે ગોઠવો, પરંતુ તેને ફરીથી મજબૂત બનાવશો નહીં.
- ઇંડાને અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું અને પછી ઇંડા માટે ખાંડ, દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને એક મફીન પાન લો (અથવા પેપર મફીન લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો).
- ઇંડા-વેનીલા-દૂધના મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં માખણનું એક નાનું બીટ રેડવું અને તેમાં તે જગાડવો. 3-4 વધુ વાર પુનરાવર્તન કરો, જ્યાં સુધી તે બધા સમાવિષ્ટ ન હોય ત્યાં સુધી થોડો વધારે પ્રવાહી માખણ ઉમેરીને.
નોંધ: ઇંડા મિશ્રણમાં ગરમ ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરશો નહીં કારણ કે માખણની ગરમી ઇંડાને રાંધશે, અને તે તમે જે કરવા માંગો છો તે નથી! - શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને દસ સેકન્ડથી વધુ ન કરો . આ સખત મારપીટ દેખીતી lumpy જોઈએ, અને તમે સૂકા લોટના ખિસ્સા જોઈ શકો છો. એ બરાબર છે! તે સખત મારપીટ overmix નથી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, અથવા પરિણામી muffins ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
- આસ્તે આસ્તે તૈયાર મેફિન પેનમાં સખત મારપીટ રેડવું અને તરત જ સાલે બ્રેક કરો.
ટીપ: અનુક્રમે શુષ્ક અને ભેજવાળી ઘટકોને મિશ્રિત કરી શકાય છે, પરંતુ જેમ ભીનું અને શુષ્ક ઘટકો એકબીજા સાથે મિશ્રિત થઈ ગયા છે, પ્રવાહી પકવવા પાવડરને સક્રિય કરશે અને સખત મારપીટને તરત જ શેકવામાં આવશે. - 20 મિનિટ અથવા ગરમીથી પકવવું એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 176 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 103 એમજી |
| સોડિયમ | 499 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |