આ બંને માંસબોલ અને ઇટાલિયન ફુલમો સાથે હાર્દિક ચટણી છે. જો તમે ભીડને ખવડાવવા હોય તો તે બનાવવા માટે સંપૂર્ણ ચટણી છે
રમત દિવસ ભેગી, કુટુંબ અથવા અતિથિઓ અથવા પોટલક ઇવેન્ટ માટે આ બનાવો. તે બનાવવા અને ફ્રીઝ માટે એક ઉત્તમ ઉપાય પણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- મીટબોલ માટે:
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (દંડ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સૂકા ટુકડાઓમાં અથવા 2 થી 3 ચમચી, તાજા સમારેલી)
- 1/2 કપ પાણી
- 3 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (દુર્બળ, પ્રાધાન્ય 90% જેટલું છે કારણ કે તે ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે)
- ચટણી માટે:
- 3 ચમચી
- ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 1 પાઉન્ડ ફુલમો (મીઠી ઇટાલિયન)
- 1 પાઉન્ડ ફુલમો (ગરમ ઇટાલિયન)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 (6 ઓઝ) કેન ટોમેટો પેસ્ટ
- 3 (28 ઔંસ) કેનમાં છાલવાળી ટમેટાં (ઇટાલિયન, કટ-અપ અથવા કચડી ટમેટાં)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 1 ચમચી તુલસીનો છોડ (સૂકા પર્ણ)
- 2 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર અથવા સ્વાદ)
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો oregano (સૂકા પર્ણ)
- 2 tablespoons પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું, વત્તા વધુ સેવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
મીટબોલ માટે
- મોટા બાઉલમાં ઇંડા હરાવ્યું
- નાજુકાઈના લસણના 2 લવિંગ, 1/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર, બ્રેડક્રમ્સમાં, 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને 1/2 કપ પાણીમાં જગાડવો.
- જમીનમાં માંસ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ કરો. નાના દડાઓમાં આકાર કોરે સુયોજિત.
સોસ માટે
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓલિવ તેલ ગરમી. કાસિંગમાંથી સોસેસ દૂર કરો અને લસણ, કૂક સાથે ડચ પકાવવાની જગ્યામાં ઉમેરો કરો, સોસજને તોડવા માટે ફોર્ક સાથે stirring કરો, જ્યાં સુધી તે તેના ગુલાબી રંગ ગુમાવે અને લસણ ટેન્ડર નથી. વધુ ચરબી ગાળી અને કાઢી નાંખો.
- બાકીના તમામ ઘટકોમાં જગાડવો અને સણસણવું લાવવા. મીટબોલ્સ ઉમેરો, ગરમીને ઓછો કરો અને 2 થી 3 કલાક સુધી સણસણવું. વારંવાર જગાડવો
- આ કોઇ પણ પ્રકારના પાસ્તા સાથે વાપરવા માટે ઉત્તમ સૉસ છે, અથવા તેને લસગ્ના અથવા પાસ્તા કેસ્સોલ માટે ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો. તે ભીડ માટે બનાવો, અથવા બૅચેસ માં ચટણી ફ્રીઝ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
જો તમે ચટણીની બહાર માંસના ટુકડાને રાંધવાને પસંદ કરો છો, તો વરખ સાથે એક મોટી કિરમજી ખાવાનો પકવવા શીટ રેખા રાખો અને પાનમાં ઠંડક રેક મૂકો. આશરે 15 થી 20 મિનિટ માટે પ્રીફેકટેડ 350 ° ફે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રેક પર કાચી માંસના ટુકડા ગોઠવો. તેમને સોસમાં ઉમેરો અને ચટણીમાં 1 1/2 થી 2 કલાક અથવા વધુ માટે ઉમેરો.
- ચટણીને 1 થી 2 પાઉન્ડના કટ શેકેલા મશરૂમ્સમાં ઉમેરો.
- 1 અથવા 2 ઘંટડી મરી વિનિમય અને ચટણી ઉમેરો.
- કાપલી ગાજર સૉસમાં કેટલીક કુદરતી મીઠાસ ઉમેરી શકે છે. હું સામાન્ય રીતે એક કાપલી ગાજર ઉમેરો