પાકકળા કન્ફેચરરીઝ માટે તાપમાન
કેટલાક કૂક્સ કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે અને કેટલાક કેન્ડીના દંતતાનું પરીક્ષણ કરવા માટે જૂના જમાનાના ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. નીચે બંને માટે દિશાઓ છે.
તમારા માટે માત્ર કેટલાક કેન્ડી બનાવટ માટે આ ચાર્ટમાં નીચે જુઓ.
થ્રેડ સ્ટેજ- 230 ડિગ્રી એફ શરૂ થાય છે - ઠંડા પાણીમાં તૂટી ત્યારે લાંબા થ્રેડ બનાવે છે.
સોફ્ટ બોલ - 234 ડિગ્રી એફ. - સોફ્ટ બૉલનું ફોર્મ છે જે તેના આકારને ન ધરાવે છે.
ક્રીમ કેન્ડી, લવારો, ફ્રોન્ડન્ટ્સ સોફ્ટ બોલ સ્ટેજ પર કરવામાં આવે છે.
પેઢી બોલ - 246 ડિગ્રી એફ. - આ બોલ માત્ર દબાણ સાથે ફ્લેટ છે. દેવત્વ અને કારમેલ્સ
હાર્ડ બોલ - 250 ડિગ્રી એફ. - દબાવવામાં આવે ત્યારે આ બોલ તેના આકારને રાખશે. Taffy.
સોફ્ટ ક્રેક - 270 ડિગ્રી એફ. - વાળી શકાય તેવું થ્રેડોમાં વિભાજીત થાય છે. ટોફી અને બટરસ્કૉચ
હાર્ડ ક્રેક - 300 ડિગ્રી એફ. - બરડ બની જાય છે. પીનટ બરડ
કારામેલેટ - 310 ડિગ્રી એફ. - સુગર શ્યામ કરે છે.
આ રેસિપિ સાથે તમારી કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો
મધુર સફરજનચોકલેટ ટ્રૂફલ્સ
પ્રલિનિસ
કોળુ ચોકલેટ Cheesecake પોપકોર્ન બોલ્સ
થર્મોમીટર-મુક્ત કેન્ડી રેસિપિ
દારૂનું ચોકલેટ નટ્સ આવૃત્તગીનીની પીનટ બટ્ટાર માર્બલ બાર્ક
પીનટ બટર લવારો
ભચડ - ભચડ અવાજવાળું લવારો
વોલનટ લવારો